Äppelkyckling
En dag i somras gapade kylen halvtom och ingen av oss hade lust att gå och handla. Kycklingfile från frysen plockades fram och frågan var vad vi skulle göra för spännande av den. En jättepaket påläggsskinka fick offra några skivor till middagen och plötsligt blev det en riktigt fräsch gryta med både kött och kyckling.
Äppelkyckling
till 3 portioner
2 kycklingfiléer
1/2 msk timjan
smör
salt & peppar
2 äppel
100 g rökt skinka
1 purjolök
2,5 dl matlagningsgrädde
ev. 1/2 msk timjan
ris
Skär kycklingfilen i bitar och stek i smör. Krydda med timjan, peppar och salt.
Skär äpplena i bitar. Strimla purjolöken. Blanda ner tillsammans med kycklingen.
Tillsätt grädde och eventuellt mer timjan. Låt koka upp.
Servera med ris.
Skrivet av 
Reklam:
Köttfärsröra x2 middagar
En rejäl köttfärsröra är perfekt när flera dagars middag ska fixas.
Dag 1: Köttfärsröra med heldinkel och bondbönor
Dag 2: Köttfärsröra i bröd med grönsaker
Köttfärsröra
400 g köttfärs
1 rejäl klyfta vitkål
1 röd paprika
1 schalottenlök
1 bit squah
1 köttbuljongtärning
1 msk soya
Serveras med kokt heldinkel och bondbönor.
Hacka löken fint och fräs i smör. Lägg därefter i köttfärsen och bryn.
Strimla vitkålen fint. Strimla paprikan. Riv squashen. Blanda samman alla ingrediernserna (+kryddorna) med köttfärsen och stek.
Servera med kokt heldinken och bondbönor.
När ni ätit färdigt blanda samman resterna av heldinkeln med köttfärsröran och förvara i kyl.
Köttfärsröra i bröd
Servera gårdagens köttfärsröra i tortillas bröd med grönsaker.
På fotot: Tortillas, köttfärsröra, ruccola, tomat, paprika, gurka
Reklam:
Ostbricka
Det är något särskilt med sommarkvällar, speciellt när man har semester. Att kunna sitta ute i kvällssolen och njuta av både mat och dryck. Men semestern är slut för min del, så det är ju tur att man kan fortsätta njuta av goda ostbrickor resten av året också ;)
En perfekt ostbricka består enligt oss av:
* 1 hårdost (ex. morbier)
* 1 grönmögelost (ex. blue castello)
* 1 vitmögelost (ex. brie)
* 1 kittost (ex. marquis)
Tillbehör:
* minst två olika sorters kex
* sylt (fikon och plommon är två av våra favoriter)
* päronklyftor
Reklam:
Tacos med solrosolja
För ett tag sedan verkade varenda löpsedel skrika ut hemskheten med palmolja. I korta drag handlade det hela om att det avverkas regnskog för att anlägga oljepalmsplantager.
Old El Paso tog iaf kritiken på allvar och nu i somras övergick de från att fritera sina tacoskal i palmolja till solrosolja istället. Solrosoljan är dessutom fri från transfetter. Frågan är då om skalen är lika goda som tidigare?
Och efter att noga ha smakat så kan vi säga att vi märker ingen som helst skillnad :)
Tacoskal, ost, paprika, sallad, tomat, gurka, rödlök, köttfärs, majs och vitlökssås.
Reklam:
Grillat till många
Den perfekta sommarkvällen bara är där helt plötsligt och det blir fler och fler som vill äta. Vad bjuder man på? Här kommer några av våra tips som fungerar till kol- eller gasolgrill.
Har du turen att ha en stekhäll tipsar jag om det här inlägget istället >>
Inlägget håller på att uppdateras under 2022
Grillat protein
Grillad kycklingfilé går hem hos de flesta. Här har jag lindat den med bacon och slängt på grillen. Mer detaljerat recept till Baconinlindad kycklingfilé med parmesanbakad potatis hittar du här >>
Kokos- och limekyckling med mangosallad >>
Kycklingen blev en höjdare som både smakade gott, fräscht och var snygg.
Grillspett och melonsallad >>
Goda grillspett på fläskkarré serverade med en melonsallad blev succé när vi bjöd på.
Nygrillade kebabspett med rostade rotfrukter, grönsallad och tzatziki
Potatis som tillbehör
Något annat som brukar vara uppskattat är potatispaket på grillen. Det här receptet gjorde vi redan 2006 och åsikterna om att göra det i aluminiumfolie eller ej går isär. Men vill du vara på säkra sidan så använd bakplåtspapper.
Potatispaket på grillen
En fördel med detta är att du lätt kan förbereda det innan och bara värma på grillen.
Krispig pankoblomkål och pankopanerad potatis >>
De här potatisarna rullade i majonnäs och panko är ett helt underbart tillbehör till det mesta grillat.
Citron- och oreganopommes >>
Trött på vanliga pommes? Då måste du ju bara testa dessa med smak av citron och oregano.
Sötpotatispommes med parmesan >>
Ett annat väldigt läcker tillbehör är ju sötpotatis, här i pommesform toppat med parmesan. Så läckert!
Fransk potatissallad >>
En god potatissallad passar alltid tycker jag. Finns ju mänger med varianter, som denna Potatissallad med prästost och honungsvinägrett >> eller denna läckra Baconpotatismajo >>
Potatispaté med Västerbottensost >>
Förmodligen världens godaste potatispaté som fungerar lika bra på fina nyårsfesten som en vardag.
Grillade grönsaker och tillbehör
Något jag själv är väldigt förtjust i är grillade grönsaker av olika slag. På bilden här ovan ser ni Grillad pak choi med ramslökssmör, men det är precis lika gott med grillad spetskål, morötter, majs, squash och lök.
Grillad squash, sparris och morötter med dragonsmör >>
Grilla säsongens finaste små morötter och annat gott och servera med kryddigt smör
Baconinlindad Portabello på grillen >>
Portabello är en stor svamp som går utmärkt att äta som “hamburgerkött”. Men det är även god att linda in med bacon.
Foliebakade palsternackor med citron och timjan >>
Den söta palsternackan ihop med citronen är ett perfekt tillbehör
Picklad blomkål, rödlök och morot >>
Något som varit poppis i många år är picklade saker. Och det fungerar utmärkt att fortsätta med, för det är ju så gott!
En klassisk sallad eller potatissallad
Stor grönsallad med tomater, gurka och paprika fungerar alltid, men det finns ju andra sallader att variera sig med.
Jamie Olivers tomatsallad >>
Saltade tomater som får rinna av blir en väldigt god tomatsallad som fungerar bra när man har oturen att fått tag i ganska smaklösa tomater.
Hyvlad sallad med fänkål och persilja >>
Fänkål, morötter, rädisor och sockerärtor. Allt i en läcker och snyggt hyvlad sallad.
Att hinna med att fotografera när huset fylls av gäster, det är jag sämst på. Så oftast blir det något sånt här..
Olika såser och röror att servera till grillat
En riktigt god sås till är verkligen pricken över i:et. Här kommer några olika förslag:
Falsk bearnaisesås gjord på creme fraiche >>
Bechamelsås, Dragonsås till kött och Balsamicosås till kyckling/kalkon >>
Här hittar du ett samlingsinlägg med tre enkla såser du snabbt svänger ihop.
Remouladsås >>
En variant av den klassiska remouladsåsen, fast lite fräschare med crème fraiche i. Passar utmärkt till de flesta fiskrätter.
Ärtröra till grillat >>
Den gör sig inte riktigt till rött kött, däremot är den perfekt till kyckling och nypotatis.
Morots- och rödbetsslaw >>
Variera den klassiska coleslawen med den här varianten, som passar perfekt ihop med hamburgare.
Stekt squash med schalottenlök >>
Så enkelt med så gott! Lätt att göra till många dessutom.
Nektarinsalsa >>
Den här salsan är nog sommarens fräschaste och godaste tillbehör till grillat. Såå otroligt god!
Grillad dessert
Det går utmärkt att stanna vid grillen nästan hela kvällen. Förbered läckra smulpajsknyten och lägg på svag värme på grillen under tiden ni äter. Eller ta ostkaka direkt från kylen och grilla! Låter kanske konstigt, men det är faktiskt riktigt gott att grilla ostkaka. Servera med glass/grädde och sylt.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 329 330 331 332 333 … 440 441 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
