Kräftpasta med squash
Äntligen dags för squash från trädgårdslandet, så nu blir det squash i alla måltider.. Just idag en väldigt lyckad Kräftpasta med squash, alltså en pastasås full så goda smaker.
Kräftpasta med squash
1 gul lök
1 bit squash (jag vet, väldigt oklart, men en bit jag hade i kylen liksom)
olja
1 burk creme fraiche
1 msk djupfryst dill
1/2 citron zest + lite saft
70 g färsk spenat
2 burkar kräftstjärtar i lake
Servera med:
pasta
salt & peppar
Skala och skär lök i småbitar. Skär squash i mindre bitar. Fräs i olja tills löken blivit mjuk. Tillsätt crème fraiche, dill, citron och grovhackad spenat. Låt puttra en liten stund.
Vänd sist i kräftstjärtarna och servera med pasta.
Skrivet av 
Reklam:
Asiatisk nudelsallad med räkor
Värmen håller i sig här nere i Skåne och ingen är sugen på varm mat. Så det fick bli en Asiatisk nudelsallad med räkor. Riktigt gott och kallt! Dessutom, du behöver inte ens kommentera för att få receptet (vilket är väldigt poppis på Instagram just nu) 🤩 Vassego!
Asiatisk nudelsallad med räkor
4 portioner
200 g glasnudlar
500 g räkor i lake
1 stor morot
1 klyfta vitkål (ca 350 g)
½ gurka
1 röd paprika
4 salladslökar
1-2 dl jordnötter
massa färsk koriander
Sås:
japansk soja
1 lime i klyftor
Koka glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av ordentligt i ett durkslag.
För barnens skull serverar vi själva salladen i en skål, nudlarna i en annan och räkorna i en tredje skål. Så får man själv blanda på tallriken.
Skala moroten och strimla den tunt. Skär vitkålen, gurka och paprika i tunna strimlor. Blanda med strimlad salladslök och grovhackade jordnötter. Toppa med koriander.
Sen är det bara att äta och njuta! Fungerar riktigt bra i lunchlådan dagen efter också!
Reklam:
Fusk-kimchi
Finns det ens något som heter Fusk-kimchi? Ja nu finns det faktiskt det, för detta är oväntat gott och påminner om kimchi, trots att det inte är samma sak.
En läcker bowl-variant med stark fusk-kimchi, mildare kalkonfärs, nudlar och grönsaker.
🌶️ Fusk-kimchi
300 g salladskål strimlas och blandas med en typ dressing av:
Tomatpuré / Vitvinsvinäger / Malen ingefära / Chili flakes / Vitlök / Socker / Salt
Kalkonfärs:
450 g kalkonfärs
1 förpackning salladslök
1 morot
olja
kryddor: Salt / malen ingefära / 3 vitlöksklyftor / 2 dl vatten / 1 kycklingbuljongtärning / 1 tsk socker
Hacka salladslök, riv morot, fräs upp med färsen i lite olja. Krydda med alla kryddorna och låt puttra tills färsen är genomstekt.
Till servering
Risnudlar
Broccoli
Koriander (som jag glömde, men det är ju gott!)
All inspiration kommer från ett recept hos Linas matkasse, som dock publiceras här i förändrad form.
Vad är riktig kimchi?
Kimchi är en traditionell koreansk maträtt som består av fermenterade grönsaker, oftast salladskål och rättika, kryddade med chili, vitlök, ingefära och fisksås. Fermenteringsprocessen ger kimchi dess karakteristiska syrliga smak och gör den naturligt rik på mjölksyrabakterier. Kimchi används både som tillbehör och ingrediens i många rätter och finns i hundratals varianter beroende på region och säsong. Kombinationen av starkt, syrligt och umami gör kimchi till en smakrik och mångsidig del av det koreanska köket.
Reklam:
Pasta med salsicciafärs
Salsicciafärs är en smidig genväg till smaksatta färsrätter. För inte så längesedan skrev jag om Salsicciabiffar med parmesanpommes, men idag blir det en Pasta med salsicciafärs! Så enkelt och gott
Pasta med salsicciafärs
1 gul lök
2 klyftor vitlök
olja
500 g salsicciafärs
1 msk tomatpuré
1 tsk vitvinsvinäger
1 burk konserverade körsbärstomater
2 dl vatten
gnutta socker
1 msk torkad oregano
Salt & peppar
Till servering:
pasta
riven parmesan
grönsaker
Tips: Köp djupfrysta sockerärtor och kasta ner i vattnet sista sekunderna innan du häller av pastan.
Finhacka gul lök och vitlök, och fräs i lite olja. Lägg i färsen och låt den fräsa med.
Rör ner tomatpuré, vitvinsvinäger, konserverade körsbärstomater, vatten, socker, oregano, salt & peppar. Låt småputtra tills färsen är genomstekt, men gärna längre. Den kan faktiskt puttra i flera timmar utan problem. Blir bara godare då faktiskt.
Servera med pasta, nyriven parmesan och lite grönsaker.
Reklam:
Tiktok fetaostpasta med zucchini
Jag hänger dåligt med på mattrenderna på Tiktok, men ibland när andra tipsar så faller även jag för att testa trenderna. Så nu blev det Tiktok fetaostpasta med zucchini! Och receptet är väldigt enkelt och något vi definitivt kommer göra om flera gånger!
🥒 Tiktok fetaostpasta med zucchini
400 g pasta
200 g fetaost
2 små zucchini eller 1 stor
3 vitlöksklyftor
4 msk olivolja
Skal av 1/2 citron + lite saft
1 kruka basilika
50 g solroskärnor
ca 1 dl av pastavattnet
Salt & peppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka pastan. Spara lite pastavatten.
Skär zucchinin i kvartar, ca 1 cm tjocka. Finhacka vitlöken.
Lägg fetaosten i botten av en stor ugnsform. Lägg zucchinin runt om, på med vitlök och olivolja. Salta peppra och blanda omkring tills all zucchini har olja på sig. Ställ in i ugnen ca 20-30 minuter tills zucchinin börjar mjukna.
När squashen börjat mjuka, blanda ner lite av pastavattnet i formen. Riv i citronskal, pressa i lite citronsaft och ha i en halv kruka hackad basilika. Häll i pastan och blanda omkring. Spä med mer pastavatten om det behövs . Smaka av med salt och peppar.
Rosta solroskärnorna i en torr het stekpannan tills de får lite färg.
Toppa med basilika och solroskärnor.
Reklam:
1 2 3 … 32 33 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
