Unicornnudlar och Poké bowl
Hur får man den 6-åriga dottern att jubla över middagen? Man serverar unicorn-nudlar! Snacka om att det blev succé! Rosa och lila nudlar, som i princip inte smakar något mer än vad nudlar brukar smaka.
Poke på hawaiiska betyder att dela eller skära itu. Jag ser det mest som en kylskåpsresning. Väljer saker barnen gillar och alla är nöjda.
Poke bowl
Mango / jordnötter / chilli-ölkorv / gurka / ost / sockerärtor / avokado / rädisor / picklad rödlök / rödkål / pankopanerad mozzarella (eller varför inte nuggets) / koriander
Unicornnudlar a´la Fredriks fika
1 klyfta rödkål
risnudlar (det går inte med vanlig pasta)
1/2 citron
Skär rödkålen i bitar och koka i vatten tills vattnet blivit blå-lila.
Koka nudlarna först och lägg dem sedan tillbaka dem i kastrullen. Sila över den blåa vätskan och låt stå ungefär 3 minuter.
Häll av vattnet. Lägg nudlarna i en serveringsskål och pressa över lite citron. Det blir verkligen magiskt!
Teriyakisås
120 g färdig teriyakisås
1 msk sesamolja
1 msk rapsolja
Blanda ihop i en skål och servera till nudlarna
Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.
Skrivet av 
Pasta med purjolök, fänkål, räkor och dill
En bit överbliven purjolök och en fänkål och plötsligt blev det en supergod pastasås!
Pasta med fänkål, räkor och dill
till 4 portioner
1 burk räkor i lake (à 580 g)
1 liten purjolök
1 fänkål
1 tsk dillfrö
1 msk olja
salt & peppar
2 tsk majsstärkelse + 2 dl vatten
2 dl crème fraiche
Till servering:
pasta
färsk dill
Häll av räkorna i ett durkslag.
Ansa och skölj purjolöken. Ansa fänkålen. Strimla grönsakerna fint. Mortla dillfröna.
Fräs grönsaker och dillfrö i en gryta i olja, krydda med salt och peppar.
Rör ut majsstärkelsen i vattnet. Rör ner i grytan tillsammans med crème fraiche. Koka upp och låt småputtra tills fänkålen är mjuk.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda pastan med såsen och räkorna. Toppa med färsk dill och servera direkt.
Pasta med jordärtskocka och bacon
Det här är en typ carbonara-variant, där jordärtskockan får spela huvudrollen. Barnen var väl i ärlighetens namn inte lika förtjusta som jag, men jag tycker det här är gott!
Pasta med jordärtskocka och bacon
till 4 portioner
400 g jordärtskocka
1 paket bacon (ca 125 g)
2 klyftor vitlök
1 tsk timjan
2 dl grädde
2 dl mjölk
1-2 dl riven parmesan
3 äggulor
till servering:
pasta
extra bacon
parmesan
nymalen peppar
Skala jordärtskockorna och skiva dem tunt. Lägg dem i skål med kallt vatten, för att undvika att de blir bruna.
Klipp ner baconet i ett stekjärn. Skala och finhacka vitlöken och fräs upp tillsammans med baconet. Krydda med timjan.
Lägg ner jordärtskocksskivorna. Och låt fräsa några minuter.
Häll på grädde och mjölk och låt koka upp. Jordärtskockan ska ha blivit mjuk vid det här laget. Annars låt den puttra några minuter. Blanda ner parmesan och äggulor och krydda med svartpeppar.
Servera med pasta.
Höstpasta med sockerärter och senap
Det här var något vi lagade i vintras. Först tyckte jag bara att det var ett bra vardagsrecept, men inget jag tänkte spara undan. Men trots det har det blivit en återkommande favorit. Receptet kommer helt och hållet från ICA, så det är inget jag kan ta åt mig äran för.
Höstpasta med sockerärter och senap
till 4 portioner
400 g rimmat bogfläsk
1 msk olja
1 rödlök
2 morötter
150 g sockerärtor
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 tsk majsstärkelse
1-2 tsk senap
salt och peppar
finklippt färsk gräslök
till servering:
pasta (gärna radiatori)
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala lök och morötter. Skär löken i klyftor och morötter i sneda skivor.
Strimla fläsket.
Stek fläsket i oljan i en gryta. Det ska ligga där och puttra i sitt eget fett ganska länge, så att det blir riktigt gott!
Låt lök och morötter steka med några minuter. Krydda med peppar.
Blanda grädde, mjölk, majsstärkelse och senap. Rör ner det låt koka några minuter.
Hacka gräslöken och vänd ner den tillsammans med sockerärtorna (gärna delade på mitten). Smaka av med salt och peppar.
Servera såsen med pastan.
Källa: https://www.ica.se/recept/hostpasta-med-sockerarter-och-senap-721321/
Snabblagad pastagratäng med rostade solrosfrön
Det här med barn och mat tycker jag är mycket intressant. Jag kan stå i timmar och göra min egen fantastiska tomatsås och barnen vägrar äta. Sen i ren desperation en dag köper jag en burk färdig tomatsås och ett av barnen blir överlycklig och vill ha mer – för det smakar som i skolan.. Den här rätten är god och framför allt väldigt snabb- och lättlagad. Som extra bonus åt barnen så det stod ur öronen på dem.
Snabblagad pastagratäng med rostade solrosfrön
2 förpackningar fylld färsk pasta typ tortellini
2 burkar färdig tomat-pastasås (jag trodde jag skulle klara mig på en burk, men jag fick ta fram en burk till, så därför bara en på fotot)
1 kula mozzarella
rostade solrosfrön:
1 dl solrosfrön
olja
salt
till servering:
grönsaker, ex. rucola
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Lägg sedan i en smord ugnssäker form.
Häll över såsen och blanda. Skär mozzarellan i bitar och strö över.
Sätt in i ugnen, 200 grader ca 20 minuter.
Servera med grönsaker.
Som extra bonus fungerar rester ypperligt att lägga i lunchlådan och värma i micro dagen efter.
1 2 3 … 29 30 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
