Kyckling med helrostad vitlökspotatis
Så sitter jag där och slötittar på Instagram och sparar undan en massa saker. Mappen med undansparat är så stor att jag inte vet hur jag skulle lyckas laga allt. Men ändå, jag gillar all inspiration. Ibland tar jag någon liten del från något eller bara en känsla från något annat. Men den här gången köpte jag receptet rakt av! Det är @alexandralagar som gjorde en Kyckling med helrostad vitlökspotatis.
Och resultatet blev en riktigt läcker kyckling och dressingen till potatisarna var supergod ihop med detta. En lyckad middag jag kan rekommendera.
Här finns originalet; Kyckling i en krämig sås med helrostad vitlökspotatis. Nedan har jag skrivit om det aningens så att det passar oss bättre.
https://www.instagram.com/p/DCW8NXxizab/
Kyckling med helrostad vitlökspotatis
Vitlökspotatis:
1 kg delikatesspotatis
olja
salt & peppar
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 msk citronjuice
finhackad persilja
salt & peppar
4 kycklingfiléer
paprikapulver
vetemjöl
1 schalottenlök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
0,5 kycklingbuljongtärning
4 dl grädde
Dijonsenap efter smak
En näve riven parmesan
till servering:
grönsaker (på fotot majskorn)
Tvätta potatisen noga och dela på hälften om de är stora. Lägg på en plåt, ringla över olja, salt och peppar och ställ in i ugnen ca 45 minuter på 220 grader. Rör om då och då.
När det är ca 20 min kvar på potatisarna:
Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver, salt och peppar. Vänd i vetemjöl, vilket ger väldigt fin yta. Stek i olja på hög värme tills de får en fin färg. De behöver inte bli färdiga nu. Ta ur kycklingen.
Lägg i en klick smör i pannan tillsammans med schalottenlök och vitlök. När löken mjuknat så häller du i grädde, kycklingbuljong, dijon, parmesan salt & peppar. Lägg i kycklingen igen och låt puttra tills den är färdig. Tid beror på storleken på kycklingen, men ca 10-15 min. Stick med termometer så är du säker på att kyckligen är färdig; 70-72 grader i tjockaste delen.
Blanda ihop olja, vitlök, citron, salt och peppar. Häll detta över den färdiga potatisen.
Sen är det bara att servera och njuta av en riktigt god middag!
Skrivet av 
Reklam:
Lax med dillpuré
Lite lyxmiddag har väl ingen sagt nej till. Så det blev en krämig puré med blomkål och dill, smörstekt lax och lite picklade saker på toppen. Mums säger jag! Här är receptet till Lax med dillpuré!
Lax med dillpuré
🐟 Lax: Stek laxfiléer i lite smör
🥔 Potatis- och Blomkålspuré:
Koka 500 g blomkål (i bitar), 300 g potatis (i bitar) och 1 finhackad schalottenlök tills de är mjuka. Mixa med en klick smör och sådär 1 dl creme fraiche. Krydda med dill, salt & peppar.
Till servering:
saltrostade pumpakärnor
picklade saker (just idag blomkål, schalottenlök, fänkål & morot)
Sen är det bara att lägga upp och servera! Smaklig spis!
Reklam:
Krämig gnocchi och ugnsbakad lax
Gnocchi vad säger ni om det? Själv blir jag bara mer och förtjust i det eftersom det underlättar vardagen så mycket. Så idag blir det Krämig gnocchi och ugnsbakad lax.
Först receptet och efter receptet delar jag fler tips med riktigt bra gnocchi-recept!
..och fortsätt att följa mig här eller på Instagram för fler bra tips.
Krämig gnocchi och ugnsbakad lax
2 msk smör
3 vitlöksklyftor, finhackade
0,5 grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten
0,5 tsk dijonsenap
italiensk salladskrydda
450 gram okokt potatisgnocchi
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl riven parmesan
salt & peppar
1 msk djupfryst hackad persilja
Till servering:
ugnsbakad lax
Sätt in laxen i ugnen 175 grader ca 20 minuter. Använd gärna termometer på laxen. Den ska upp i 54–56 grader.
Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme. När smöret smält, tillsätt vitlöken och fräs i 30 sekunder.
Blanda ner buljong, vatten, dijonsenap och italiensk krydda. Se till att allt är väl blandat.
Tillsätt gnocchi och grädde i pannan. Sänk värmen till medel och täck pannan med ett lock. Låt koka i 5 minuter.
Ta av locket och rör ner parmesanen. Låt det koka utan lock i ytterligare några minuter tills såsen tjocknar och gnocchin är genomkokt.
Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja.
Fler bra Gnocchi-recept
Elliots Gnocchi med pesto och soltorkade tomater >>
Gnocchi med kyckling, salvia och parmesan >>
Stekt gnocchi med bacon och kryddpeppar >>
Har du kanske själv något favoritrecept med Gnocchi? Dela gärna med dig så att vi också kan testa!
Reklam:
Morotssoppa med curry
En enkel med samtidigt väldigt god Morotssoppa med curry, toppad med rostade kikärtor och gräddfil. Perfekt värmade vardagsmat. Och du behöver inte vara orolig, curryn ger verkligen bara precis pricken över i:et och tar inte över hela soppan.
Morotssoppa med curry
200 g potatis
800 g morötter
1 gul lök
smör
1 tsk curry
1,5 tsk spiskummin
12 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl vispgrädde
skvätt citronsaft
till servering:
rostade kikärter (blanda avrunna kikärtor med olja och spiskummin, rosta i ugnen 200 grader ca 15 minuter)
persilja (går bra med djupfryst)
gräddfil
hyvlad morot
bröd (gärna vitlöksbröd till, det blir supergott)
Skala lök och hacka, fräs i en klick smör tills löken börjar mjuka och få lite färg.
Skala potatis och morötter, skär i mindre bitar och släng ner i grytan tillsammans med löken.
Tillsätt kryddorna och rör runt och låt fräsa med en kort stund. Tillsätt därefter vatten och buljong och låt småputtra i ca 20 minuter. Mixa därefter ihop allt och smaka av med grädde och citronsaft.
Servera soppan med rostade kikärtor, hackad persilja (jag kör djupfryst direkt från paketen), klickar av gräddfil och hyvlad morot.
Reklam:
Årets första matplanering 2025
Nya året har börjat, och med det kommer också all matplanering som krävs för att få vardagen med jobb, skola och aktiviteter att fungera. Den här gången utgick jag faktiskt från mitt eget instagramkonto, scrollade tillbaka ett år i tiden och började plocka allt jag tyckte jag såg gott ut. Skrattade lite åt mig själv och insåg att jag gillar ju maten vi lagar ;) Hoppas du ska få lite inspiration av detta också; Årets första matplanering 2025.
Vill dock tillägga att den här matplanering inte är komplett på något sätt. Detta är min planering helt enkelt, ibland håller den, ibland inte.
LÖRDAG: Ugnsbakad torskrygg med kantareller och brynt smörsås med citron
Scrolla ner till huvudrätten i inlägget för receptet.
SÖNDAG: Tacopaj gjord på resterna från tacomiddagen
Varje gång vi äter tacos blir det lite kött över, lite tomater, lite ost. Inte tillräckligt för att det ska bli något av det, men jag blandar ihop det och fryser in alla de här småresterna. Sen gör jag paj på det. Den perfekta restmaten!
MÅNDAG: Salsicciabiffar med parmesanpommes
TISDAG: Omelett med skivad potatis. Röra med smörstekt burksvamp och purjolök + örtkryddor. Skinka.
ONSDAG + TORSDAG: Korvstroganoff med ris
FREDAG: Majscarbonara
LÖRDAG: Gräddstuvad blomkål med räkor
SÖNDAG + MÅNDAG: Kinesisk kycklinggryta serverad med jasminris
TISDAG: Stuvade makaroner + Falukorv
ONSDAG + TORSDAG: Tonfisk i currysås med ris
FREDAG: Färsk pasta, färdig tomatsås, stekt bacon
LÖRDAG: Ångkokt lax i krämig dillsås
SÖNDAG + MÅNDAG: Haremsgryta med kyckling och citron
TISDAG: 🥕 Veronikas gyllene pastasås
ONSDAG + TORSDAG: Fylld falukorv på purjolöksbädd
FREDAG: Kasslergratäng med ostsås (storkok som räcker till flera lunchlådor att frysa in)
LÖRDAG: Torskfilé med morotspuré gjord på brynt smör
SÖNDAG + MÅNDAG: Långkokt ärtsoppa
TISDAG: Vegetarisk halloumi-stroganoff
ONSDAG + TORSDAG: Linspasta med dragon
FREDAG: Pastasås med rökt skinka och örter Dubbel sats så att det räcker till några lunchlådor. Går bra att frysa.
LÖRDAG: Lättrimmad halstrad lax och smashad potatis
SÖNDAG + MÅNDAG: Nikkaluoktasoppa
TISDAG: Tacosoppa
ONSDAG + TORSDAG: Lasagnette
FREDAG: Vardagsmat med tortillabröd
LÖRDAG: Ramen med kyckling och sojainlagt ägg
SÖNDAG + MÅNDAG: Indisk gryta med röda linser, kokosmjölk och sötpotatis
TISDAG: Smörstekt torsk i frisk tomatsås med vin och basilika (en variant av det här receptet)
ONSDAG: Dumplingsallad
TORSDAG: Allt i en form – gnocchi
FREDAG: Pasta med salsicciafärs
LÖRDAG: Spetskål, citronrisoni och fetaostströssel
SÖNDAG: Ostgratinerad tacorulle
MÅNDAG: Risonifyllda paprikor med burrata
TISDAG: Risotto med marinerad fänkål
ONSDAG: Tiktok fetaostpasta med zucchini
TORSDAG: Tofu med apelsinglaze
FREDAG: Pankopanerad torsk med slaw
LÖRDAG: Kallrökt lax med spetskålskräm
SÖNDAG: Pasta Alfredo med kyckling
MÅNDAG: Snabbfixade piroger på köttfärssås-rester
TISDAG: Karamelliserad lök och soltorkad tomatpasta
ONSDAG + TORSDAG: Linsgryta med burrata
Det var allt från årets första matplanering, hoppas du hittar någon inspiration att flytta över till din egen planering!
Reklam:
1 2 3 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
