Midsommartankar
Hur jag än försöker planera så slutar det oftast med en kraschlandning rakt in i Midsommar 💐 Men oftast blir det toppen ändå. Förra året sprang barnen barfota, skrattade och fick myggbett, samtidigt som jag hörde allt om Pokémon och Mario. Så, här lite midsommartankar, foton från förra året och en chans att börja planera lite inför årets firande redan nu.
🍾 Välkomstbubbel:
Il Barone, Cava från Spanien
Nr 55062, 89 kr
”Fruktig smak med sötma, inslag päron, honungsmelon, vingummi, kex och citrusskal. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk och skaldjur, gärna sallader. ”
🍽️ Sill av olika slag / Nypotatis / Gräddfil / Gräslök / Ägghalvor / Köttbullar / Korv / Bröd / Knäckebröd / Ost / Smör / Grönsaker / Sallad
Nubberöra: https://saltpeppar.se/nubberora-pa-knackebrod/
Tekakor i ugnsform: https://saltpeppar.se/tekakor-i-ugnsform/
🍇 I glasen till buffén:
King’s Bay, Sauvignon Blanc från Nya Zeeland
Nr 73738, 135 kr
”Ungdomlig, fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av passionsfrukt, färska örter, lime och svartvinbärsblad. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, eller till sallader.”
Till dessert: 🍓 Lindas jordgubbstårta med kladdkakebotten, vaniljkräm, grädde, jordgubbar och choklad.
Även: Jordgubbar / Glass / Grädde
Snacks: Chips / salta pinnar / nötter / popcorn
Redan nu passar jag på att önska er en härlig midsommar!
Skrivet av 
Reklam:
Ugnsbakad gröt
Här hemma äter vi mest overnight oats, men ibland ”lyxar” vi till det med lite ugnsbakad gröt istället. Havregryn och ägg, en bra kombo för att hålla sig mätt länge.
🥣 Ugnsbakad gröt
till 2 portioner
2 dl havregryn
2 dl mjölk
2 ägg
1 tsk malen kardemumma
salt
frysta hallon/blåbär/mango
Blanda havregryn, mjölk, ägg, kardemumma och salt i en liten ugnssäker form och strö över bären. Grädda i ugnen, 25 minuter 200 grader. Servera eventuellt med lite mjölk.
Reklam:
Kvargvåfflor
Det är mycket snack om proteintillskott och att speciellt vi kvinnor behöver extra protein. Kvarg och ägg är två råvaror som innehåller mycket sånt, så vad är väl bättre än att trycka i sig ett berg med kvargvåfflor till frukost? Nä, jag är ingen dietist, men jag vet att detta är gott iaf!
Som extra bonus kan jag berätta att dessa våfflor gjort succé hos dottern och hennes kompisar. Perfekt till både lunch och mellis.
🧇 Kvargvåfflor
till 5-6 våfflor, jag gör oftast dubbel eller trippel sats. När jag känner mig extra “elak” blandar jag i lite fullkornsvetemjöl också. Ingen som sagt något hittills iaf..
2 dl vaniljkvarg
1 dl vetemjöl
2 ägg
lite salt
+ smör till våffeljärnet
Vispa ihop ingredienserna. Hetta upp våffeljärnet och smöra. Häll i smeten och låt grädda tills våfflan fått fin färg. Toppa med valfria favoriter typ bär.
Tycker du att sylten är väl onyttig med allt socker? Då finns alternativet att göra en raw sylt med chiafrön. Jag har djupfrysta bär från förra året jag i princip bara tinar lätt och mossar ihop, fungerar på de flesta bär. Därefter blandar jag med chiafröna och smaksätter med lite vaniljsocker. Barnen har hittills inte reagerat på att den här skulle vara nyttigare iaf.
Raw jordgubbssylt
250 g jordgubbar (jag har djupfrysta från förra året som jag tinar och mosar lätt med en gaffel)
2 msk chiafrön
vaniljsocker
Rör ihop allt, ställ i kylen några timmar eller över natten.
Läs mer om raw hallonsylt här: https://saltpeppar.se/raw-hallonsylt/
Reklam:
Proteinbagels
I början på året gjorde dessa proteinbagels succé hemma hos oss. Dottern bakade dem gång på gång och ingen av oss klagade. Först var de väldigt små, men de blev större och större och hon lärde sig snabbt att med lite vatten i degen blev den smidigare. Så här kommer det modifierade receptet som fungerar superbra!
🥯 Proteinbagels
till 8 stycken
420 g vetemjöl (7 dl )
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
5 dl naturell kvarg (0,3 %)
1 msk kallt vatten
1 ägg + gnutta salt
2 msk frön
Tips: Vi blandar sesamfrö, vallmofrön och svartkummin. Men ta vad du råkar ha hemma.
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt kvarg och vatten och knåda till en smidig deg.
Dela degen i 8 bitar och rulla till bollar. Platta till bollarna så att de blir 8-9 cm i diameter och gör ett hål i mitten, dra försiktigt så hålet blir större och runt, ca 5 cm i diameter.
Lägg bröden på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö över fröna.
Sätt in plåten i mitten av ugnen 20 minuter eller tills bröden har en fin färg.
Låt svalna på galler.
Originalreceptet på bagelsen finns här, det ovan är aningens ändrat: https://www.instagram.com/p/DE1lN7iIR9U/
🌱 Ćurekot sjeme är svartkummin på svenska eller nigellafrön (Nigella sativa). Svartkummin är inte samma sak som vanlig kummin eller spiskummin. Smaken är lite pepprig, nötig och lätt bitter. Den används ofta i Mellanösterns, indiska och nordafrikanska kök, till exempel på bröd och i kryddblandningar.
Reklam:
Vaniljkokt rabarber med syrlig lemoncurdkräm
Är det rabarberdags än? För jag vill väldigt gärna göra om förra årets favoritdessert! Så låt mig presentera Vaniljkokt rabarber med syrlig lemoncurdkräm, krossade drömmar och mynta!
Vaniljkokt rabarber med syrlig lemoncurdkräm, krossade drömmar och mynta!
till 4 stora portioner enligt fotot, men räcker till 5-6 mindre portioner.
Till servering:
krossade drömmar (kakor)
mynta
Vaniljkokt rabarber
400 g rabarber
3 dl socker
1 ,5 dl vatten
lite vaniljpulver
Skär rabarber i önskad storlek.
Koka upp socker, vanilj och vatten.
Tag av från värmen och lägg i rabarber. Låt stå att svalna.
Förvara eventuellt i kylen.
Lemoncurdkräm
300 g philadelphiaost
1,5 dl florsocker
3 msk lemoncurd
Vispa med elvisp ihop philadelphiaost, florsocker och lemoncurd i en bunke. Se till att allt blir blandat men vispa inte förlänge, för då försvinner konsistensen helt och den riskerar att bli rinnig.
Montera ihop!
Lägg lemoncurdkrämen i botten och gör en grop. Fyll med rabarber. Krossa en dröm på toppen och dekorera med mynta.
Reklam:
1 2 3 … 599 600 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
