Påskmiddag och matjestårta

Förra året blev det påskmiddag och födelsedagskalas i ett. En ganska normal påskmiddag får jag nog ändå påstå. Så se detta som lite inspiration till årets påskmat!

Påskmiddag och matjestårta

🍴 💛 Påskmiddagen bestod av:

Sill av olika slag

🥚 Ägghalvor +
citronpicklade ägg

Gubbröra-cheesecake
https://alltommat.expressen.se/recept/cheesecake-med-gubbrora/

Gräddfil / creme fraiche

🌿 Grönsaker (rädisor / gräslök / spetskålssallad med rädisor / gurka / morotsstavar /citronklyftor)

Köttbullar
Prinskorvar

🥔 Potatis

🧀 Ost / Brie

🍞 Bröd / Knäcke

Marängswiss med mango och passionsfrukt

Till dessert: Marängswiss med mango och passionsfrukt

Reklam:

Nyårsmat 2023/2024

Vad var det nu vi åt förra året? Jag vet att frågan kommer där mot slutet på december, så lika bra att jag planerar för mig själv och gör det vanliga inlägget med årets Nyårsmat 2023/2024, även om det kommer ovanligt sent i år. Se det som inspiration eller kolla vidare här i nyårskategorin för fler tips!

Nyårsmat 2023/2024

Jag skulle iväg och spela på en nyårsbön i den underbart mysiga Hyby gamla kyrka. Så det fick bli en matigare förrätt innan jag åkte iväg och en mindre sen när jag kom hem, för att vi skulle hinna fixa med maten.

Toast skagen toast med räkor

👉 Förrätt 1: Toast med räkor >>

toast till barn

Barnen ville inte ha samma som oss, så det blev lite matigare snittar åt dem.

chips med romdippa

👉 Förrätt 2: Chips med dippa (créme fraiche, röd rom , hackad rödlök och färsk dill)

älgstek och potatis

👉 Huvudrätt: Sousvidead älgstek, krispig potatis, rödvinssås och smörstekta rotfrukter.

I glasen: Lat 42, Reserva, 2018 från Spanien (Nr 2043)

Potatis enligt @icasverige: https://www.instagram.com/p/C1Y9uFjI-ds/

Rödvinssåsen från det här receptet: https://saltpeppar.se/nyarsmeny-2020-2021/

Älgen fick en stund förlänge i sous videan, så jag väljer att inte dela med mig av receptet på den. Jag vill ju inte att ni också ska misslyckas.

dessert med nougat

👉 Dessert: Chokladmousse med nougat och rostade nötter a´la @ellematovin
https://www.elle.se/mat-och-vin/chokladmousse-med-nougat/10043265

bär

Fast minstingen ville bara ha bär.

Och efter maten var jag så trött att jag kröp ner med barnen och somnade. Sen vaknade vi till vid tolvslaget och såg lite fyrverkerier. Men jag är nöjd med kvällen. Det blev bra det här!

Reklam:

Tankar inför julfirandet

Julen närmar sig med stormsteg och det är en tid som många ser fram emot. Men för många av oss är det en enda stress. Avslutningar, uppvisningar, julkänslor, vinterkräksjuka, förkylningar och influensor, overaller och löss, insamlingar till fröknar och och. Kan ju ärligt säga att hur jag än försöker så har jag svårt att känna någon härlig julstämning.

Men jul kommer det att bli och jag hoppas innerligt att ni alla får en riktigt skön jul och hinner både varva ner och känna lite äkta glädje! Ta hand om er!

Tankar inför julfirandet och julmat

GOD JUL!

Reklam:

Smördegsbakelser med ost och kummin

Dessa gjorde vi som mingelmat tillsammans med glöggen på julafton förra året. Supergoda små smördegsbakelser som verkligen blev perfekta med glögg! Väldigt enkla att göra dessutom. Så detta spara nu undan till årets glöggmingel!

Smördegsbakelser med ost och kummin

🧀 Smördegsbakelser med ost och kummin

1 rulle smördeg ca 250 g
1 uppvispat ägg
50 g riven västerbottensost
1 tsk grovmortalde kumminfrön + 1 tsk hela frön

Sätt ugnen på 200 grader.

Rulla ut smördegsrullen.

Pensla smördegen med ägg och strö över osten och kummin.

Rulla smördegen från båda långsidorna in mot mitten. Pensla på lite ägg på insidan och tryck försiktigt ihop. Skär rullen i skivor, ca 1 ½ cm tjocka, och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper.

Pensla skivorna med ägg. Strö över 1 tsk hela kumminfrön.

Grädda smördegsbakelserna mitt i ugnen i ca 12 min tills de är gyllenbruna.

Reklam:

Lussebullegröt

Lussebullegröt, som dottern döpte det till för något år sedan 🧡 Och jag förstår varför, för det smakar lussekatter. Och redan nu i November börjar dottern fråga om det inte är dags igen får våra lyxfrukostar!

lussebullegröt

Lussebullegröt

4 dl havregryn
5-6 dl vatten
1 paket saffran 0,5 g
gnutta salt
1 dl russin

till servering:
mjölk

Blanda havregryn och vatten med saffran och salt och låt koka upp. När gröten är nästan färdig tillsätter du russin och rör runt. Servera med lite mjölk.

Reklam:

1 2 3 38 39