Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker

Vi är numera trogna kunder till Linas matkasse. Jag tycker oftast att maten är riktigt bra och smidigheten i att få allt planerat och leverans till dörren gör att det är ett bra alternativ för oss just nu. Däremot blir det sämre för bloggen, för det blir mindre lek i köket och nya recept av oss. Men idag blir det ett modifierat Linasrecept. Detta kom med inspirationskassen i våras och blivit en riktig favorit hos oss. Bra kombination med kryddor och allt. Sedan jag lyckats experimentera fram en variant för crock potten så har det långa receptet plötsligt blivit bra vardagsmat.

(Vill du prova Linas matkasse så får du gärna ange den här koden: K911974 så blir jag glad och tacksam, då jag får jag poäng och kanske kan slippa att betala en kasse framöver. Och nej, det här inlägget är inte sponsrat.)

grekiska frikadeller i tomatsås gjord i crock pot

Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker
till 3-4 portioner

Tomatsås:
2 burkar krossade tomater med basilika
1 gul lök, hackad
1,5 msk flytande kalvfond
1 tsk socker
2 dl vatten

Köttbullar:
500 g nötfärs
1/2 paket smulad fetaost
2 vitlöksklyftor (pressade)
finrivet skal från 1 citron
1,5 msk vatten
2 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
2 krm malen kanel
salt & peppar

Fetaostsalsa:
1/2 knippe bladpersilja, grovhacka
1/2 paket fetaost, smulad
1 röd paprika, finhackad
1 grön paprika, finhackad
1/2 rödlök, finhackad
1 tsk rödvinsvinäger
2 tsk olivolja
1 tsk torkad oregano
1 krm salt

till servering:
bröd

 

Lägg alla ingredienserna till tomatsåsen i slow cookern och rör om.

Blanda ingredienserna till köttbullarna och rulla köttbullar. Det ska bli ungefär 14 stycken. Lägg ner i slow cookern.

Tillaga på low i 5 timmar.

Blanda ingredienserna till fetaostsalsan.

Toppa grytan med fetaostsalsan och servera med nybakat bröd.

Linas inspirationskasse via matkasse.se

Jag vet att jag skrivit en hel del inlägg om matkassar redan tidigare, men det finns ju så många att testa :) Denna gång så hittade jag först till sajten Matkasse.se och surfade runt där en stund. Smidigt att kunna sålla på postnummer så att man slipper läsa på varje sajt. Till slut valde vi att testa Linas inspirationskasse.

matkasse

Superfina råvaror levererade direkt hem.

Veckans meny i Linas Inspirationskasse vecka 09
med våra kommentarer och ett recept

grekiska frikadeller med fetaost

A Medel: Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron
till 3-4 portioner

1. Sätt på ugnen och grädda 1 förpackning baguette enligt anvisning på förpackningen.

2. Blanda i en bunke: 500 g nötfärs, 1/2 paket smulad fetaost, 2 vitlöksklyftor (pressade), finrivet skal från 1 citron, 1,5 msk vatten, 2 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad timjan, 1 tsk salt, 2 krm malen kanel och 1 krm svartpeppar.

3. Rulla färsen till 16 köttbullar. Klyfta 1 gul lök.

4. Fräs köttbullarna och lök i lite olivola i en rymlig stekgryta eller i en stekpanna med höga kanter. Tillsätt 1 burk krossade tomater med basilika, 1,5 tärningar köttbuljong, 1 tsk socker och 2 dl vatten. Låt sjuda under lock 10-12 minuter.

5. Fetaostsalsa: grovhacka 1/2 knippe bladpersilja och smula 1/2 fetaost. Finhacka 1 röd paprika, 1 grön paprika och 1/2 rödlök. Lägg allt i en skål och blanda med 1 tsk rödvinsvinäger, 2 tsk olivolja, 1 tsk torkad oregano och 1 krm salt.

6. Klyfta den använda citronen. Toppa grytan med fetaostsalsan och servera med nybakat bröd och citronklyfta.

Millans kommentar: Min första tanke var att det inte lät speciellt spännande, men oj vad fel jag hade. Det här var riktigt gott! Ett riktigt höjdarrecept vi definitivt ska göra igen. Köttbullarna var riktigt goda med lite kanel i och sen såsen, där köttbullarnas kryddning blandade sig och fick puttra med. Mmm :) Toppingen serverade vi vid sidan av, så fungerar det utmärkt i lunchlådan dagen efter.

 

dumplings

B Tuff: Shiitake- och fläskfyllda dumplings med chiliångad broccoli och russin- och ingefärsdip

Millans kommentar: Chrisse stod i köket och hackade och rev och tycktes aldrig bli färdig. Dippsås, dressing till morötter med massor av ingredienser, dressing till broccolin, ris som skulle kokas, broccoli som skulle fixas och sist men inte minst, rättens stjärnor – dumplingsen. Som tur var fick man färdiga dumplings iaf. Men nä, det här var lite väl mycket jobb för en rätt som inte blev någon höjdare. Dippsåsen var god, men det här tog alldeles förlång tid att fixa i förhållande till vad det blev av det.

 

torskrygg
C Medel: Halstrad torsk med citron, grönkålschips och brynt smör- och morotscrème

Millans kommentar: Torskrygg tillhör en av våra favoriter och den här morotscremen var verkligen god ihop med fisken. En maträtt helt i min smak.

Överlag gillar vi verkligen Linas inspirationskasse. Man får räkna med att det tar en stund med matlagningen, men gott blev det. Det var längesen vi hade matkasse här hemma nu, men detta gav mersmak. Så snart kör vi matkasse igen.

Linas matbutik

Utöver matkassen som levererades på söndagskvällen, så valde vi att testa Linas matbutik, när vi ändå var igång. Priserna är lite dyrare än liknande saker på ICA Maxi + serviceavgift på 29 kr/leverans. Ska man bara ha några småsaker att komplettera med är det inte alls värt det. Men det är ju ett stort plus för smidigheten.

Bananer Eko klass 1
Linas: 20,00 kr – ICA Maxi: 19,95 kr

Mellanmjölk 1,5%
Linas: 14,95 kr – ICA Maxi: 14,50 kr

Fruktdryck Proviva Blåbär
Linas: 21,95 kr – ICA Maxi: 20,95 kr

Kvarg Nötchokladsmak
Linas: 8,95 kr – ICA Maxi: 8,50 kr

Matfett mellan 57%
Linas: 32,95 kr – ICA Maxi: 29,50 kr

Matkasse från Mat&Ro

I veckan som gick testade vi en ekologisk vegetarisk matkasse från Mat & Ro, beställd via Matkasseguiden.

Ekologisk Vegetarisk kasse
Gott, nyttigt och viktigt
Hälsosamma, näringsriktiga och spännande rätter för dig som älskar grönsaker och rotfrukter. Vår ambition är att den vegetariska kassen ska vara så ekologisk som det bara är möjligt. Tyvärr kan det vara svårt att hitta alla produkter som ekologiska (framförallt vid allergianpassning), men vi arbetar på att inte mindre än 70–80 % ska vara eko eller KRAV. Finns även som laktosfri och glutenfri.
Källa: www.matochro.se

mat o ro - matkasse innehåll
Innehållet i matkassen. Allt ser fräscht och fint ut vid en första titt.

 

mat o ro - matkasse recept
Recept följde såklart med.

 

Veckans meny var:

mat o ro - matkasse
Grön soppa med fetaoströra
En god lättlagad soppa. Inte så mycket att säga om den.

 

mat o ro - matkasse
Vegetarisk pastagratäng
Mycket jobb för så lite smak. Men det blev mycket mat av det.

 

mat o ro - matkasse
Pasta carbonara
Detta är inte alls vad jag förknippar med carbonara. Wikipedia är på min sida. Men det var lättlagat och gott. Bästa receptet på hela veckan. Jag “fuskade” dock lite och hyvlade parmesan på (som inte ingick i matkassen).

 

mat o ro - matkasse
Palsternackskräm med portabello
En maträtt jag inte riktigt förstod mig på, ska jag erkänna. Det kändes verkligen som tre rätter som inte hörde ihop. Jag tänker direkt att det hade varit bättre att göra en ordentlig gryta med svampen. Steka upp lök och vitlök och sen steka svampen däri. Istället ska riset blandas med löken, vilket bara gör ännu mer disk i köket. Dessutom ingick inte riset i påsen, vilket jag tycker är riktigt dåligt, då det är en av huvudingredienserna. Och eftersom det i princip är tre olika rätter så blev det en hel del disk av det här.

 

Fördelar
Precis som med de flesta andra matkassar så är det smidigt att någon annan planerar allt åt en och ser till att varorna kommer hem. Råvarorna i den här ekologiska och vegetariska kassen var bra. Dessutom bra blandning på måltiderna och lätta att laga, även om vissa recept medförde en hel del disk.

mat o ro - matkasse detaljbild

Nakdelar
Leveranstiden för mig är måndagar kl 15-21. Jag har inga möjligheter att själv påverka detta. Under den här årstiden är det inga problem om kassen kommer kl 15 och låta den stå ute en stund. Men på sommaren är det inte lika kul om kassen kommer kl 15 och jag inte är hemma från jobbet förrän kl 18. Så jag hade önskat lite mer valmöjligheter på den punkten.

De flesta av råvarorna var riktigt fina, dock fanns det en del jag inte var lika nöjd med, som palsternackorna. Stora skador på råvarorna och lite halvruttna. Tråkigt.

Överlag kändes veckan dock ganska tråkig och jag är skeptisk till mängden saker jag förväntades ha hemma. Att ris, som är en av huvudingredienserna inte följde med är riktigt tråkigt. Vitlök, som ingick i 3 av veckans 4 måltider, följde inte med. Torkad salvia, handen upp alla som har det som standard hemma. Inte många gissar jag på. Att jag ska ha olja, fond, salt, smör och lite andra basvaror hemma är dock helt okej.

Priset
Är det värt det? Tanken med matkassar gillar jag. Vi tycker att det är smidigt och ett kul sätt att testa nya saker. Hur gärna jag än vill tycka om just den här ekologiska kassen så är jag dock skeptisk. Jag inser att ekologiskt kostar mer, men det kändes kanske inte värt 157 kr/dag.

Vill ni jämföra priser på olika kassar kan jag tipsa om Matkasseguiden.

Vi testar Monikas Ahlbergs färdiga matkasse från MatHem.se

Det här med matkassar var ju riktigt kul tycker vi! Den här gången valde vi att testa en färdig matkasse från MatHem.se.

På torsdagskvällen kom en trevlig kille och lämnade två välfyllda påsar till oss. Alla färskvaror var riktigt fina. Inget krossat eller dåligt.

Redan på fredagskvällen började vi med att testa vår första rätt, vilket blev en succé här hemma. Bra början! Som vanligt när vi testar kassarna har vi inte möjlighet att publicera alla deras recept. Men se detta som ett inspirationsinlägg på en bra veckomeny.

Jag mailade mathem och fick tillstånd att dela med mig av favoritreceptet från veckan, så vi börjar med det :)

Sjömansbiff på köttfärs
till 4 portioner

400-500 g nötfärs
flingsalt & nymalen svartpeppar
2-3 msk smör
3 gula lökar
8-10 potatisar
2 morötter
1 dl lättöl, gärna mörkt
4 dl kraftig mörk köttbuljong (2 tärningar eller kapslar plus vatten)
1-2 tsk torkad timjan
2 lagerblad

till servering och garnering:
1/2 huvud isbergssallad
1/2 huvud rosésallad
2 tomater
1/2 kruka persilja
ev. vinägrette (1 del vinäger + 2-3 delar olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar)

Blanda nötfärsen med flingsalt och nymalen svartpeppar. Forma små biffar av färsen (platta köttbullar). Hetta upp en panna med smör och stek biffarna hastigt på båda sidor. Låt dem få lite färg.

Skala och skiva löken tunt. Stek den gyllene i smör. Skala och skiva morötterna tunt (ca 1/2 cm breda). Skiva potatisen i tunna (1/2 cm) skivor.

Varva biffar, lök, morötter och potatis i en gryta, panna med hög kant eller tjockbottnad kastrull.

Koka upp buljongen med kryddorna i en separat kastrull och häll den över biffarna. Tillsätt öl. Se till att vätskan täcker.

Låt puttra sakta tills potatisen och morötterna är klara, ca 15 minuter. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Skölj, strimla och arrangera salladen på ett fat tillsammans med klyftade tomater. Häll gärna på en vinägrette.

Garnera sjömansbiffen med hackad persilja och servera med salladen.

Millans kommentar: Enkel och mycket god vardagsmat. Detta ska göras om och nästa gång häller vi i en hel flaska “riktig” öl, det kommer bli supergott!

Thaibiff med lövbiff & kokosmjölk

Buljongkokt fläskfilé med basilikasås och ugnsbakade potatisklyftor och tomatsallad

Kycklingfilé med röd pesto

Gyllene fiskgryta

Millans kommentar: Detta är tredje sortens kasse vi testar så vi börjar bli lite kräsna och kräver en hel del. Mathem visar sig uppfylla våra krav. Det var rejält fyllda matkassar som kom hem till oss och alla ingredienserna var fina. Då vi bara är två räcker oftast maten mer än en dag och vi hinner inte laga riktigt i det tempot det är planerat. Men det var inga problem, för fisken var djupfryst och vi kunde spara det till sist. Ingen av måltiderna har känts som något hastverk, utan allt har varit genomtänkt och bra planerat. Det enda lilla minuset var att i receptet till gyllene fiskgryta står det “1 kuvert saffran eller gurkmeja”. Det är inte direkt något vi har liggande hemma i lådan, så det tycker jag faktiskt kunde ha funnits med i kassen då saffran tagit rätten till nya höjder. Vi kan definitivt tänka oss att beställa hem den här kassen igen!

Tidigare inlägg i samma kategori:
Vi testar Linas matkasse
Mat i veckan – en vecka med GI

vi testar Linas matkasse

Efter att ha testat Mativeckans GI-kasse var vi sugna på att testa Linas matkasse, som det finns reklam överallt för. Så vi nappade på deras “prova-på-erbjudande”. På söndagkvällen levererades en riktigt läcker kasse med mat. Alla kylvaror snyggt förpackade i en påse och det andra i en annan kasse.

Recepten tillhör Linas matkasse, men jag mailade och fick tillstånd att dela med mig av ett av deras recept. De andra fotona får ni se som inspiration till en bra veckomeny :)

Veckans meny vecka 36

A Medel: Parmesangratinerad fisk med tomat och champinjon
till 4 portioner

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Koka ca 900 g potatis.
3. Skölj och torka av ca 600 g sejfile. Bred ut fisken i en ugnsfast form.
4. Häll 1 dl grädde över fisken och strö över ca 2/3 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
5. Skiva 3 tomater och 125 g champinjoner.
6. Fördela champinjoner och tomatskivor ovanpå fisken. Strö över blad av 1/2 kruka basilika och ca 80 g parmesan. Ställ in formen i mitten av ugnen och tillaga i ca 25 minuter. När fisken varit inne 15 minuter, höj värmen till 225 grader.
7. Koka 300 g broccoli enligt anvisningar på förpackningen eller samkoka med potatisen de sista minuterna.
8. Servera fisken med kokt potatis och broccoli.


B Medel: Citron- och fänkålsbräserad kyckling med ris


C Snabb: Fläskkotlett med oliv- och paprikasås och pasta


D Snabb: Kokosdoftande morotssoppa med lime och basilika


E Tuff: Svampfylld köttfärslimpa med ris och salladskorgar
Då jag är allergisk mot svamp stekte vi den vid sidan av, så bilden överensstämmer inte riktigt med hur de tyckte att man skulle laga rätten.

Millans kommentar: Vi är mycket nöjda med Linas matkasse. Det har varit rejält med mat i påsen och i många av rätterna har vi fått med mer kött/fisk än vad som egentligen skulle vara med. Nästan varje dag har det räckt till middag för två + två lunchlådor. Ingen av rätterna har varit någon “wow vad gott”-rätt. Men allt har varit bra och nyttig vardagsmat. Extra plus för att de inte skickar med massa lightprodukter, utan man använder riktig grädde och blandar med vatten.

Här hittar du Linas matkasse: http://www.linasmatkasse.se/

Har du testat någon av de här kassarna? Vad är din erfarenhet?

1 2