Frusen Rabarber Cheesecake/glass

Den här sommaren har mest blivit rabarbersaft gjord av våra rabarber, men ett och annat nytt recept har det blivit också. Den här glasstårteliknande cheesecaken har en väldigt god kryddig smak jag uppskattar.

Frusen Rabarber Cheesecake glass

Frusen Rabarber Cheesecake/glass

Rabarberkompott:
200 g skalade rabarber
2 dl vatten
1 dl rörsocker
1 tsk vaniljpulver
0,5 tsk kardemumma
25 g smör

Blanda allt utom smöret i en kastrull och låt koka upp och småbubbla i ca 25 min tills det blivit en tjockare massa. Rör ner smöret så att det smälter och låt kompotten svalna.

 
Cheesecake:
3 äggulor
2 dl socker
200 g cream cheese ost

rabarberkompott (enligt recept ovan)

3 dl grädde

3 äggvitor

6 digestivekex

 

Vispa upp äggvitor.

Vispa upp grädde.

Vispa äggulor och socker, rör ner Philadelphia ost till en jämn smet.

Rör ner rabarberkompotten. Rör ner den vispade grädden och vänd till sist ner äggvitevispet.

Smula tre digestive kex i botten på en löstagbar form på 24 cm. Häll i glassmeten och avsluta med att smula tre digestivekex över. Frys i minst 5 timmar.

 

Källa: Med vissa ändringar från: http://blogg.mama.nu/bakverkochfikastunder/2015/05/13/frusen-rabarber-cheesecake/

Mellanmålsglass för små magar

När solen skiner från en klarblå himmel och termometern visar över 30 grader så är man inte direkt sugen på varm mat. Familjens minsting var inte speciellt sugen på någonting mer än isbitar, så lösningen blev en glassvariant, som vi alla tyckte var riktigt god.

glass

Banan- och mangoglass
1 djupfryst banan i skivor
1 näve djupfryst mango
några matskedar naturell yoghurt

Kör i mixer tills allt är blandat och servera direkt.

glass

Sia glass – kakdeg eller cookie dough

Sia glass - kakdeg

Nu tar Sia glass upp kampen om alla glassälskare som har Ben & Jerrys Cookie Dough som sin absoluta favoritglass upp kampen. Denna smak kallas kort och gott för Kakdeg på svenska och finns (än så länge) bara i kulglassortimentet.

Det är en klassiskt vaniljglass med bitar av kakdeg och chokladbitar, precis som det ska vara. Dock tycker jag inte denna ens är i närheten av B & J.

Men visst, ska jag köpa kulglass i sommar så är det nog troligt att jag lär beställa en kula kakdeg.

Strösselkris och strösselprovning

Fredagen den 9 augusti skrek löpsedlarna ut att det var strösselkris i hela landet. Det var samtidigt som Maria med familj var och hälsade på oss. Snälla, utmana inte två matnördar på det viset, tänkte vi och bestämde oss för att dagen efter skulle vi ha strösselprovning! Borgeby kryddgård brukar ha gott om det, så vi satte vårt hopp till dem och åkte dit.

strösselprovning

strösselprovning

Och visst fick vi tag i strössel :) Jag vet att vi hade minst en sort till, men den påsen verkar inte ha kommit med på bilden.

hardtopping

Och ska vi ändå testa strössel kan vi köra loppet fullt ut och passa på att testa de nya hard topping från O´hoj. Mjölkchokladsås och saltlakritstopping.

strösselprovning

Maria föredrog chokladtoppingen medan jag föredrog lakritsen. De stelnar på några sekunder när de hamnat på glassen. Smaken var god och det är inte omöjligt att de kommer köpas hem igen.

Så till strösslet. Polkagrisströsslet är verkligen gott och smakar precis som krossade polkagrisar. Tuttifrutti-pärlorna smakar godis och var riktigt goda ihop med lakridstoppingen. Chokladflakes smakade choklad, vad mer kan man begära? Det blandade stösslet smakar mest socker. Och sen kommer vi till min favorit sedan tidigare, saltlakrits flakes. Riktigt salta och goda ihop med vaniljglass.

Alla de här påsarna kostar 10 kr/styck hos Borgeby Kryddgård, vilket jag definitivt tycker att de är värda.
http://borgebykryddgard.jetshop.se/

Häagen-Dazs Salted Caramel

Jag vet, jag säger det nästan varje gång Häagen-Dazs släpper en ny glass, men denna är nog sjutton den godaste på länge!

glass

Kolagräddglass med salt mjuk kola och små krispiga knäckbitar.

Glassen är som vanligt gjord på färsk grädde, mjölk, socker och äggula, utan tillsatser och konserveringsmedel.

Tummen upp för Häagen-Dazs, vars glassar ofta “råkar” trilla ner i vår kundvagn.

1 2 3 4 5