Burrata med basilikaolja och ugnsrostade tomater
Vill ni ha något riktigt gott att smaska på undertiden ni lagar middagen, eller något att mättande att njuta av när solen går ner? Då måste jag tipsa om den här rätten signerad Catarina König @matfashionistan Jag verkligen älskar den krämiga burratan, smakerna i oljan, tomaterna fulla av smak och helst nybakat surdegsbröd. Brödet blev det inte idag, men nästa gång så ska jag planera bättre så jag får ihop båda.
🧀 + 🍅 + 🥖 + 🍃
Burrata med basilikaolja och ugnsrostade tomater
2 burrata
150 g romanticatomater
2 msk olivolja + salt & peppar
surdegsbröd
smör att steka brödet i
Basilikaolja:
0,5 kruka färsk basilika
0,75 dl olivolja
1 klyfta vitlök
0,5 citron, rivet skal + lite saft
till servering:
salt & peppar
färsk basilika
Sätt ugnen på 160 grader eller 150 grader varmluft.
Lägg tomaterna i en ugnsform och ringla lite olja över. Salta och sätt in i ugnen för att rostas 15-20 minuter.
Basilikaolja:
Mixa basilikablad, olivolja, och vitlök till en grön och härlig olja. Tillsätt citronzest, lite citronsaft och smaka av med salt.
Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör. Dela brödskivorna på hälften och stek i omgångar på medelhög värme tills de är gyllene och krispiga.
Servering:
Ta fram ett uppläggningsfat. Dra isär burratan och lägg på fatet. Lägg på tomater, ringla basilikaolja över och lägg de smörstekta bröden intill.
Dra något varv med svartpepparkvarnen över, strö på lite flingsalt och toppa med finskuren basilika.
Källa: https://www.koket.se/burrata-med-basilikaolja-och-ugnsrostade-tomater
Skrivet av 
Reklam:
Ugnsbakade morötter med fetaröra
Jag såg några så läckra morötter hos @denhungrigasjojungfrun på Instagram. Men givetvis hade jag helt glömt att spara undan, för jag trodde ju att jag skulle komma ihåg. Så stod jag där i butiken och mitt minne var tydligen inte samarbetsvilligt så det blev knappt i närheten av hennes variant MEN det blev verkligen supergott ändå; Ugnsbakade morötter med fetaröra!
Tips: Nu hade vi det som förrätt, men nästa gång blir det en sidorätt till det grillade. Oströran var nämligen så god att den kommer användas till typ grillad fläskfile.
Ugnsbakade morötter med fetaröra
🥕 Morötterna
1 knippe morötter som skrubbas och delas på mitten.
olivolja
salt, peppar och chiliflakes
In i ugnen 225 grader 25 minuter.
Undertiden gör du oströran
100 g feta
2 dl fet yoghurt 10%
1 tsk torkad rosmarin
Mixa samman och lägg oströran på en tallrik, morötterna ovanpå och därefter toppar du med:
till servering:
lite extra fetaost
nymalen svartpeppar
persilja
flytande honung
Originalet hos denhungrigasjojungfrun
https://www.instagram.com/p/C86xmZPik2u/
Reklam:
Potatissallad med rosmarin
Vissa människor grillar hela året, det gör inte jag. På vintern får grillen åka undan. Då åker istället slow cookern fram och jag gör massa härliga grytor. Men nu är det vår och grillen åker fram igen. Lika magiskt varje gång och jag tycker det är mycket roligare att ha lite säsongsbetonad mat. Den här “Potatissallad med rosmarin” var en enkel favorit vi gjorde förra sommaren, men den tänker jag göra om i år.
Potatissallad med rosmarin
Rosta potatis i ugnen, 200 grader, tillsammans med rosmarinkvistar, vitlök och olja.
Låt svalna och blanda sen med:
spenat
skivad salladslök
halverade småtomater
rosmarin
lite olivolja
balsamvinäger
salt & peppar
🥩 Grillat kött.
🥒 Grillad squash från egna trädgården.
🌱 🥚 Falsk bearnaisesås >>. Bästa “fusksåsen” jag vet. Creme fraiche som kokas upp med buljong och kryddor. Lite äggulor så att det tjocknar och färdigt!
Reklam:
Potatismos, prinskorvar och parmesanrostad krossad brysselkål
En middag som passar vilken dag i veckan som helst. Med de krossade brysselkålen till blir det rena lyxmaten!
🥔 Ett riktigt gott hemmagjort mos, visst är det fler än jag som tycker att det är toppen? Jag vill ha mycket smör och en skvätt mjölk i mitt mos. Och sen bara salt & peppar. Då är jag nöjd!
🌿 Parmesanrostad krossad brysselkål
Ansa och koka brysselkålen så att den precis börjar mjukna. Lägg sedan brysselkålen i en form och mosa dem lätt med botten på ett glas. Ringla över lite olivolja och dränk sedan allt med riven parmesan. In i ugnen 225 grader, högt upp, tills de har fått fin färg. Vilket jag inte hann få idag då familjen inte ville vänta längre..
Reklam:
Äpplemos utan konserveringsmedel
Förra hösten gjorde jag äpplemos tillsammans med dottern. Lyssnade på musik och pratade om livet. Vissa kvällar är bättre än andra. ❤️ Och detta var en sån kväll jag sparade i mitt hjärta.
Äpplemos utan konserveringsmedel
1 kg äpplen
1/2 dl vatten
ev. några msk socker
Skala och rensa äpplena. Koka upp och låt småputtra tills äpplena är mjuka. Tillsätt socker och låt koka upp.
Mixa allt till ett mos. Frys in och plocka fram efterhand som det går åt.
Reklam:
1 2 3 … 34 35 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
