Linshummus

Tillbehör, Tilltugg och småplock

Jag gillar hummus och fick för mig att testa en variant på röda linser istället för kikärtor. Tanken var en mildare och lite sötare hummus. Som dippa till grönsaker blev den okej, men inte mer än så. Jag måste säga att jag föredrar kikärtornas nötiga smak. Fast denna fick så snygg färg och jag kan tänka mig att göra den igen, fast som del av en buffé, så lika bra att jag sparar undan receptet här.

Jag serverade hummusen med grönsaksstavar.

Linshummus

2,5 dl torra röda linser
0,6 dl tahini
1 citron, pressad
2 vitlöksklyftor
lite salt
1 nypa spiskummin
2 isbitar

till servering:
paprikapulver
olivolja
persilja

Lägg linserna i en medelstor kastrull och täck med vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock tills linserna är mjuka, cirka 15 minuter. Häll av vattnet och låt linserna svalna.

Lägg linserna i en mixer tillsammans med tahini, citronsaft, vitlök, salt, spiskummin och isbitar.

Mixa tills allt är helt slätt. Lägg upp i en skål och ringla över olivolja, paprikapulver och persilja.

En riktig myskväll med flera olika dippor, grönsaker, chips, ostbågar, popcorn och allt vad barnen önskade!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 1:e Juni, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Stekt torsk med äppelremoulade

Fisk och skaldjur, Hälsosammare val, Huvudrätt, Tillbehör

Letade upp ett gammalt Linas-matkasserecept som blivit liggandes och gjorde till middag idag. Lite småändringar från originalet, som att jag stekte torsken i rikligt med smör, potatisen kokades och såsen gjordes vid sidan av. Det hela blev succé och även barnen åt glatt av fisk och potatis; Stekt torsk med äppelremoulade.

Stekt torsk med äppelremoulade

grönsaker och kokt potatis

Torsk som steks i smör

Kokt potatis

Sallad: Gurka / rädisor / rödlök / vitvinsvinäger / salt & peppar

🍏 Äppelremoulade

till 4 portioner

1 grönt äpple
lite djupfryst dill
2 dl matyoghurt
0,5 dl majonnäs
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk curry

Skär äpplet i småbitar och blanda med övriga ingredienser.

Om kategorin “Hälsosammare val”

Under årens lopp har både dieter och mattrender kommit och gått, från viktväktarinspiration till kalorisnåla experiment. Den här kategorin samlar recept som helt enkelt är lite lättare, oavsett vilken etikett som råkar vara populär just nu. Mindre fett, färre kalorier ibland – men alltid med smaken i fokus.

Det här receptet är både näringsrikt och mättande. Torsk är en bra källa till omega-3 och tillsammans med potatis och grönsaker blir det en välbalanserad middag som hamnar på ungefär 550 kcal per portion.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 12:e Januari, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Majonnäs på kokta ägg

Hälsosammare val, Tillbehör

Majonnäs på kokta ägg? Jadå, det fungerar utmärkt! Nej, det blir inte som “vanlig”, texturen och smaken skiljer sig åt. Men fördelen är mindre fett och mer mättnad då det är mer protein i. Vi har nästan alltid kokta ägg i kylen dessutom, så det var väldigt smidigt.

🥚 Majonnäs på kokta ägg

2 kokta ägg
3 msk olja
lite dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
salt & peppar

Ta stavmixern och mixa ihop till en slät sås.

Jag serverade med stekt kotlett, ugnsbakade rotfrukter och en sallad.

Varför göra så här istället för vanlig majonnäs?

✔️ Inga råa ägg, vilket kan förklara att den fått spridning bland länder där man är rädd för salmonella.

✔️ Mildare smak.

✔️ Mer protein, så kan jag låssas att det är mer hälsosamt.

✔️ Snabbt, klart på ingen tid.

Smaksätt din majonnäs

Om du tröttnar på vanlig majonnäs så föreslår jag att du kryddar upp med lite citronzest + saft för en fräsch sommarvariant som passar bra till grillat. Eller varför inte lite parmesan i? Eller chili för mer hetta?

Macros (hela satsen majonnäs)

Kalorier: 500 kcal / Protein: 13 g / Fett: 47 g / Kolhydrater: 2 g

Jämför du med Kavlis “Äkta majonnäs” på tub så ser den ut såhär:
Kalorier: 700 kcal / Protein: 1,2 g / Fett: 77 g / Kolhydrater: 2,6 g

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 8:e Oktober, 2025.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Risonifyllda paprikor med burrata

Huvudrätt, Tillbehör, Vegetariskt

En säker källa för inspiration är Instagram för mig, och Grocery_Wealth konto bjuder på många spännande rätter. Här en variant av hennes Risonifyllda paprikor med burrata. Tänk dig paprikor som får svettas i stekpannan först och sen fylls med mättande risoni och goda kryddor. Fungerar lika bra som tillbehör, på buffen eller som ensamrätt.

Risonifyllda paprikor med burrata

3 stycken röda paprikor
2,5 dl risoni (pasta)
1 dl riven parmesanost
1 dl hackad basilika

Dressingen:
1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1 msk citronjuice
1/2 tsk dijonsenap
1 tsk honung
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 tsk torkad oregano
nypa chiliflakes
salt & peppar

till servering:
2 burrata

Dela paprikorna på mitten och ta bort fröna. Stek dem med snittytan nedåt i en torr stekpanna på medelhög värme i 10 minuter.

Blanda samman alla ingredienserna till dressingen.

Koka upp saltat vatten och koka risonin enligt anvisningarna på paketet. När risonin är klar, häll av vattnet och blanda pastan med dressingen och parmesanosten.

Hacka basilikan och blanda med risonin. Fyll paprikorna med pastablandningen.

Toppa med burrata och svartpeppar innan servering.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 15:e November, 2024.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Gurk- och Kikärtssallad

Hälsosammare val, Huvudrätt, Tillbehör, Vegetariskt

Vi äter flexitariansk kost – en blandning av vegetariskt, fisk, skaldjur och kött. För oss handlar om att vara just flexibla och hitta en balans som fungerar för hela familjen, inklusive barnen, så att alla äter gott och näringsrikt! Enklare sagt än gjort när man samtidigt ska få ihop alla tider! Men det är målbilden iaf. Dagens Gurk- och Kikärtssallad med Green Goddess Dressing är en riktigt fräsch och god sommarsallad.

Och för att samla inspiration till den vegetariska delen så vill jag tipsa om @plantyou och Carleigh Bodrug, som gör fantastiska videos! Dressingen är Carleighs ”Vegan Green Goddess Dressing” – supergod till vilken sallad som helst!

Gurk- och Kikärtssallad

till 3 portioner

1,5 avokador tärnade
1,5 gurkor i bitar
0,5 rödlök, tärnad
480 g kikärtor (på burk), avrunna och sköljda (avrunnen vikt ca 290 g)
1 näve mynta, hackad
150 g feta (gärna med havssalt)
0,5 dl rostade solroskärnor

Blanda och servera med dressingen

till servering:
1/2 Burrata per person

extra till barnen:
kokt ägg
morotsstavar
tomater

Den här dressingen är supergod och passar till vilken sallad som helst. Avokadon ger både krämighet och är full av nyttigheter. Ska man se till klimatfrågan är väl kanske inte avokado toppvalet precis..