Getostdipp med honung och rosmarin
Den här getostdippen gjorde jag när morötterna i höstas blev färdiga. Men det fungerar precis lika bra till ostbrickan som vintermorötterna. Massor av smak och riktigt god.
Getostdipp med honung och rosmarin
140 g getost
2 dl turkisk yoghurt
1 tsk rosmarin
1 msk flytande honung
1/2 msk balsamvinäger
till servering:
morötter, gurka, kex, rädisor
Skär bort det yttersta skalet från osten. Mixa samman alla ingredienserna och ställ kallt fram till servering.
Skrivet av 
Italieninspirerad Coleslaw
En ganska “vanlig” coleslaw, fast ändå inte. För den här är smaksatt med ljuvlig parmesan och balsamico. Allt för att föra tankarna till Italien. Perfekt tillbehör till grillat!
Italieninspirerad Coleslaw
200 g vitkål
100 g morötter
1 grönt äpple
20 g (röd)lök
1 “bit” parmesan
1 msk vit balsamico
2 msk majonnäs
1 dl creme fraiche
Salt & peppar
färsk basilika
Om du har en Thermomix, ner med alla ingredienserna i mixern och kör.
5 sekunder, hastighet 5
Har du inte en Thermomix, riv eller skär ner alla ingredienserna i mindre bitar och blanda ihop.
Här serverad med grillade grönsaker, fläskfilé och pommes.
Plommonsylt med vanilj
Vid den här tiden förra året började plommon precis att skifta i färg och jag såg så framemot allt jag ville göra med dem. Ett måste varje år är att göra sylt, men trots det har jag inte postat något recept på detta. För jag gör faktiskt inget “speciellt” alls med det. Goda plommon, syltsocker och vanilj. Mer än så tycker jag faktiskt inte behövs. Men på begäran kommer här receptet på förra årets godaste plommonsylt!
Plommonsylt med vanilj
1,2 kg urkärnade plommon
1 kg syltsocker
1 vaniljstång
Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna rakt ner i grytan med plommonen. Låt hela stången åka med också. Koka upp och skumma.
Ta upp vaniljstången och mixa lite med stavmixer.
Häll upp i väl rengjorda burkar (sterilera helst burkarna också).
Underbar spetskål
En av mina favoriter bland frukt och grönt är spetskålen. Supergod som den är eller tillagad. Dessutom är den klimatsmart och har lång säsong som startar typ nu i juli fram till december.
Spetskålen är god att bara strimla och äta som en sallad. Du kan ugnsbaka den en kort stund, men du kan även långbaka den. Då får den en kola-aktig söt smak som är väldigt gott ihop med lite kryddigare maträtter.
Långbakad spetskål
spetskål
smör
olivolja
salt
Sätt in i ugnen 100 grader sådär 5 timmar.
..och ut ur ugnen kommer riktiga små läkerbitar!
Andra fantastiska rätter med spetskål
Spetskål, lax och krispig grönkål
Sous videad torsk med gräddig spetskål och brynt smör
Långbakad spetskål, kryddiga kikärtor, tomatsås och pasta
Gräddbakad spetskål och lax med dill
Har du några favoriter med spetskål?
Hur man gör smör av grädde; Hemmagjort smör
Men hur blir grädden till smör, undrade dottern? Kanske inte helt lätt att förstå tänkte jag, så bättre att visa. Att det sen är fantastiskt gott är ju bara en bonus för hela familjen.
🧈 Hemmagjort smör i Thermomixern
5 dl grädde
1,5 liter vatten
salt
Sätt vispen i Thermomixern och häll i grädden. Mixa:
4 minuter / hastighet 4
Häll av smöret och vätskan i en sil (den överblivna vätskan kan du använda till bland annat brödbak).
Häll tillbaka smöret i mixern och tillsätt 5 dl kallt vatten. Mixa:
5 sekunder / hastighet 4
Häll av vattnet. Tillsätt nytt vatten och upprepa 3 gånger, så att vätskan du häller ut klarnar.
Häll smöret i en sil och pressa ut det sista vattnet. Blanda med salt.
Förvaring: Håller ca 2 veckor i kall kyl.
1 2 3 … 33 34 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
