Lingon- och rosépepparsill

Det blir ännu en sill idag :) Även denna gjorde vi på julafton. Påminner mycket om löksill, men med en extra twist som gick hem hos oss. Lingonen ger dessutom en vackert rosa nyans till sillen.

Lingon- och rosépepparsill

2 förpackningar urvattnade sillfiléer

Lag:
2 dl ättiksprit (12%)
4 dl strösocker
6 dl vatten
2 rödlökar
1 dl frysta lingon
10 kryddpepparkorn
12 rosépepparkorn
6 hela kryddnejlikor
2 lagerblad

Skölj sillen och låt den rinna av. Skär i bitar.

Lag: Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna. Skala och skiva löken. Lägg lök, lingon och kryddor i lagen.

Skär sillen i bitar. Lägg dem i en burk och häll över lagen. Låt stå i kylen ca 2 dygn innan den serveras.

Krämig sill med Västerbottensost

Den här sillen gjorde vi i julas och den blev riktigt god. Så god att den faktiskt kommer att göras om nu till påsk.

Krämig sill med Västerbottensost

1 förpackning 5 minuter sill

1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1,5 dl riven Västerbottenost
0,5 dl djupfryst färdighackad dill
1 msk dijonsenap
salt & peppar

Häll bort lagen från fisken och skär i bitar, om de inte redan är det.

Blanda samman övriga ingredienser, innan du försiktigt rör ner sillen.

Krasse i äggskal

Krasse i äggskal

Om du tänker duka fint med krasse i äggskal till påsk så är det dags att plantera nu. Räkna med att det tar 5-7 dagar :)

Sill med ansjovis och ägg

Den här sillen förbereder du precis innan servering och ser verkligen lyxig ut. Kombinationen sill och ansjovis är en riktig lyckoträff och tillsammans med de andra smakerna är detta något vi kommer göra fler gånger. Passar utmärkt till såväl jul, påsk som midsommar.

Sill med ansjovis och ägg
Sill med ansjovis och ägg

1 förpackning 5-minuterssill, (à 420 g)
2 ägg, hårdkokta
1 burk ansjovisfiléer, (55 g)
1/2 rödlök
1 dl creme fraiche
1/2 msk smörgåskaviar
salt & peppar
dill
gräslök

 

Skär sillen i ca 2 cm stora bitar. Lägg dem på ett fat.

Skala och skär äggen i klyftor. Lägg dem på sillen. Lägg på ansjovisen. Skala och skär löken i tunna ringar och lägg dem på sill och ägg.

Blanda creme fraiche med kaviar och krydda med peppar och salt. Klicka krämen på sillen. Avsluta med att strö över dillkvistar och finskuren gräslök.

 

Källa: Receptet kommer ursprungligen härifrån, men är delvis ändrat: https://alltommat.se/recept/inlagd-sill-med-gubbrora/

Krämig citron- och timjansill

Den här goda och friska sillen gjorde vi till julbordet, men det hände så mycket annat i julas att vi fortfarande inte fått upp alla recepten från då. Det här har vi lånat rakt av från COOP och det blev riktigt bra. Passar perfekt till midsommarsnapsen!

Krämig citron- och timjansill

Krämig citron- och timjansill

420 g inläggningssill (5-minuterssill)

1 finhackad rödlök
0,5 kruka finhackad färsk timjan (inte grövsta stjälkarna)
2 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs

Finrivet skal av 0,5 citron
Färskpressad saft av 1 citron

Häll av spadet från sillen och klappa den torr med hushållspapper. Skär den i bitar.

Blanda alla ingredienserna till såsen. Vänd ner sillen och låt stå i kylen minst 1 timme innan servering.

Ska den stå över natten så lägg i löken strax innan servering, för annars riskerar du att den färgar av sig.

Källa: https://www.coop.se/Recept–mat/Recept/k/kraemig-citron–och-timjansill/

1 2 3 6 7