Klassisk gubbröra

I bloggen Matgeek hittade vi recept på en riktig klassisk gubbröra och bestämde oss för att testa den till påsk, istället för att göra vår “vanliga” Nubberöra.

gubbröra

Gubbröra
till 4 portioner

4 potatisar av god kvalité
3 ägg
1 liten rödlök
6 ansjovisfiléer (gärna några extra tycker vi)
2 msk ansjovisspad (var försiktig så att det inte blir allt för salt)
Dill (färsk)
Gräslök (färsk)
Salt & peppar

till servering:
knäckebröd

Koka potatisen och låt svalna. Koka äggen. Skala dem och låt svalna

Skär potatis och ägg i mindre bitar. Finhacka löken. Blanda den med potatisen.

Ta cirka 5 kvistar dill och 7-8 strån gräslök. Finhacka och strö över potatisen.

Skär ansjovisen i centimeterstora bitar. Tillsätt dem till potatisen. Häll på spadet. Ta gärna lite mindre först och tillsätt mer när allt är klart och du smakat av det.

Ta ett par rejäla drag med pepparkvarnen. Smaka av. Om det behövs mer sälta har man i mer spad eller lite salt.

Servera gubbröran på en bit hårt bröd (gärna som små munsbitar).

Källa: Med några små ändringar från http://matgeek.se/2015/04/02/gubbrora-den-klassiska-du-kan-servera-svarfar/

Millans kommentar: Det här var definitivt gott och vi kan tänka oss att göra den igen. Men ska vi välja så föredrar vi faktiskt nubberöran som är betydligt krämigare.

påskmat 2015
Från årets påskmiddag. Läs mer om den här.

Kräftstjärtstoppade ägghalvor

Goda ägghalvor förgyller vilken påskmiddag som helst. Mättande är det dessutom.

fyllda ägghalvor

Ägghalvor med röd stenbitsrom & dill samt
ägghalvor med kräftstjärtsröra
citronklyftor

fyllda ägghalvor

Kräftstjärtsröra
till 3 ägg/6 halvor

1/2 dl gräddfil
1 dl kräftstjärtar
1 msk röd stenbitsrom
zest från “en klyfta” citron

till servering:
ägghalvor
dill
lite finhackad rödlök

Grovhacka kräftstjärtarna. Spara eventuellt några till dekoration. Blanda alla ingredienserna och lägg på ägghalvorna.

Påskmiddag för två

Ibland blir saker och ting inte riktigt som planerat, men det hindrade inte mig och Chrisse från att fixa till en mysig påskmiddag. Medan vi satt i uterummet hann det vara både solsken, regn och hagel. Men maten smakade lika gott till alla vädersorterna kan vi hälsa :)

(Recept på de olika sakerna kommer senare, så vi kommer att uppdatera inlägget med länkar.)

påskmat 2015

* knäckebröd
* smör
* gubbröra
* brieost
* rädisor
* gräddfil
* sill
* potatis
* gräslök
* citron
* fyllda ägghalvor

påskmat 2015

Så enkelt och så gott!

Glad påsk

påskägg

Vi önskar alla våra läsare en riktigt trevlig påskhelg :)

 

(godiset på bilden kommer från Lidl)

Krämig citronlimesill

Till jul testar vi alltid en massa nya sillrecept. Jag ska väl erkänna att det inte alltid blir som vi önskat, men iår måste vi satt rekord vad det gäller goda sillar. Den här krämiga citronlimesillen var riktigt fräsch och uppfriskande och bröt av perfekt mot alla de andra sillsorterna. Den gick dessutom snabbt att göra.

citronlimesill

Krämig citronlimesill

1 burk femminuterssill (420 gr)
2,5 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1 citron
1 lime
2 msk röd stenbitsrom

Låt sillen rinna av och skär i centimetertjocka bitar.

Blanda creme fraiche, majonnäs och stenbitsrom i en bunke. Riv i skalen från citronen och limen och kläm sedan i saften. Blanda runt. Lägg ner sillbitarna.

Förvara i en burk med lock. Sillen smakar bäst om den får stå 1 dygn i kylen och dra.

Källa: http://skonasillar.blogspot.se/2013/03/kramig-citronlimesill.html

På fotot: Uppe till vänster skymtar man Brantevikssill och till höger ser man Skaldjurssill.

1 2 3 4 5