Vardagsmat med tortillabröd
Ni vet alla de där dagarna man står där och verkligen inte vet vad man ska äta till middag. Får jag tipsa om bra vardagsmat med tortillabröd! Alla får plocka ihop vad de vill!
Pulled pork är ingen direkt snabbmat, men när vi gör pulled pork gör jag alltid en rejäl laddning. Då räcker det till såväl denna snabba middag men även pastasås.
Tortillabröd / pulled pork / sås / grönsaker
Tortillasbröd
Färs: Fläskfärs (eller vegofärs) / lök (vitlök/strimlad rödlök/gul lök) / djupfryst färdighackad ingefära / sesamfrön / färdig woksås (typ hoisin eller teriyakisås)
Kålsallad: Tunt skuren spetskål eller sallad / grovrivna morötter
Sås: bara lite majonnäs / creme fraiche eller liknande
Quesadillas; För enklaste varianten, bara lägg på ost på en skiva och lägg på andra skivan som “lock”. Stek ett par minuter på varje sida i en het stekpanna så att osten smälter ihop bröden. Skär i “pizzabitar”.
Eller fyll med någon riktigt god ost, kanske lite brie och några skivor salami?
Tacofärs över? Lysande, det behöver inte vara så mycket, men lite färs, ost och några majskorn blir perfekt.
Här är en av våra favoriter som hängt med i många år! Så fräscht och smidigt att göra! Perfekt till picknicken också!
Tortillas / sallad / mozzarella / pesto / avokado / tomater / salt & peppar
Tips: Kaffefilter kan man ha till mycket, bland annat att ställa dessa i.
Kolla även in dessa Picknickwraps med mozzarella och pesto
Eller den här superläckra Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås
Skrivet av 
Reklam:
Kesofrutti-mellanmål
Dottern vill gärna att vi köper hem Risifrutti, vilket jag inte är så inne på. Läste på någon obekräftad källa att ett paket risifrutti innehåller 11 sockerbitar. Men så läste jag på Instagram hos @koststudion och @jsamuel90 om det här Kesofrutti-mellanmålet och tänkte att det måste ju vara ett betydligt bättre alternativ.
Jag anser att det är ett mycket bättre alternativ (än risifrutti), kvargen är ju utan tillsatt socker dvs inga sockerbitar i det här mellanmålet. /Julia
Kesofrutti-mellanmål
2 delar vaniljkvarg
1 del keso
smaksättning: vaniljpulver
till servering: nötter, frukt och bär
Millans kommentar: Detta gick verkligen hem! Superbra mellanmål som önskades fler gånger!
Variationer och andra alternativ
Jag får ofta frågan varför jag lägger ner tid på Instagram och anledningen är responsen. För plötsligt fick jag massa förslag på variationer och alternativ som verkar toppen. Så de delar jag med mig av här.
@gillamat
Jag äter själv ofta en blandning av vaniljkvarg, keso och turkisk yoghurt då jag tycker att bara vaniljkvarg blir för sött.
@_ellinor
Koka risgrynsgröt och blanda med yoghurt och lite vanilj.
@johannawestring
Det finns sockerfri vaniljkvarg från Arla som är jättebra!
Reklam:
Kycklingröra med curry – picknickmat
En riktigt god röra med kyckling och curry blir perfekt i picknickbaguetten!
Kycklingröra med curry
600 g kycklingfilé/grillad kyckling/kycklingbitar
salt & peppar
smör
1/2 rödlök, hackad
2 äpple, i tärningar
2 dl turkisk yoghurt
2 tsk curry
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
chiliflakes
till servering:
bröd
sallad
rostad lök
Stek kycklingen i smör och krydda med salt & peppar. Låt svalna och skär sedan i småbitar.
Blanda övriga ingredienser till röran och blanda sist i kycklingen.
Serveringstips:
Den här röran passar utmärkt att fylla baguetter/dubbelmackor med eller servera på macka.
Ha gärna lite sallad också och toppa med rostad lök.
Reklam:
Majscarbonara
Tanken var att följa receptet från Portionen under tian (länk), men så blev det inte. Men inspirationen kommer iaf därifrån. Vad det blev var en krämig, nästan smörsmakande pastasås som räckte till såväl middag som matlådor. Med tanke på mängden parmesan jag öste i så blir det dyrare än 10 kr/portion iaf ;)
Majscarbonara
till 4 portioner
4 schalottenlökar (men det går lika bra med 1-2 gula lökar)
olja
1 tsk chiliflakes
1 tsk paprikapulver
3 dl grädde
2 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
1 påse, 400 g, fryst majs
2-3 dl riven parmesan
2 äggulor
Till servering:
400 g pasta
salt&peppar
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Hacka löken fint och fräs i olja. Tillsätt chiliflakes och paprikapulver och låt fräsa tills löken mjuknat.
Tillsätt, grädde, mjölk, buljong och majs och låt puttra tills majsen tinat. Blanda i den rivna osten och äggulorna. Krydda med nymalen svartpeppar.
Blanda såsen med pastan och servera direkt.
Reklam:
Ginger Pork Wok på stekhällen serverad med ris
Sommarmatlagning när det är som bäst. Att kunna stå ute i kvällssolen och laga mat är verkligen skönt. Den här snabba vardagsrätten är både god och går snabbt som sjutton att göra. Woksåsen kan du förbereda dagen innan och ställa i kylen om du vill. Om du tycker att du känner igen receptet så stämmer det, för det finns ett liknande här på Salt&Peppar, men detta är anpassat för stekhällen.
Ginger Pork Wok serverad med ris
till 4 portioner
500 g fläskfärs
salt
2 rödlökar
1 burk hela champinjoner delade på mitten
150 g sockerärtor/sugar snaps
olja
Woksås:
2 msk djupfryst hackad ingefära
1 msk socker
2 msk japansk soja
4 msk vatten
1/2 tsk chili flakes
2 tsk vitvinsvinäger
3 vitlöksklyftor (pressade)
till servering:
ris
grönsaker
ev. picklad rödlök
Som vanligt när det gäller matlagning på stekhällen gäller det att förbereda allt innan du går ut.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Woksås: Blanda ingefära, socker, japansk soja, vatten, chili flakes, vitvinsvinäger och pressade vitlöksklyftor
Klyfta rödlöken. Skölj och dela svampen. Dela sockerärtorna på mitten.
Hetta upp stekhällen med en rejäl skvätt neutral olja. Fräs fläskfärs med lite salt på hög temperatur 3-4 min, tills den blivit lite friterad och frasig.
Blanda ner lök och svamp. Fräs ytterligare 2-3 min.
Tillsätt sockerärtor och woksåsen och sjud 1-2 min.
Servera med ris och grönsaker.
Reklam:
1 2 3 … 15 16 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
