Snabbfixade piroger
Måndag, helgens långkok och storkok är glömda och jag varken orkar eller hinner engagera mig något nämnvärt i maten. Så låt mig dela med mig av ett vardagshack, snabbfixade piroger, som jag förmodligen aldrig skrivit om, för de har nog aldrig blivit snygga..
.. men låt mig presentera snabbfixade piroger.
Snabbfixade piroger
Du behöver:
färdig pajdeg från kyldisken
köttfärssås / vegofärd / tacofärs / bönblandningar
uppvispat ägg med en gnutta salt
Gör såhär:
Dela den färdiga pajdegen i fyra bitar och fyll med rester från någon annan mat. Här blev det lite köttfärssås jag hade, men det går lika bra med resterna från tacomiddagen. En klick på varje “tårtbit” och vik ihop.
Upp på en plåt, pensla med ett uppvispat ägg + salt. In i ugnen, 225 grader ca 15 minuter.
Servera med grönsaker.
Skrivet av 
Reklam:
Vardagsmat med tortillabröd
Ni vet alla de där dagarna man står där och verkligen inte vet vad man ska äta till middag. Får jag tipsa om bra vardagsmat med tortillabröd! Alla får plocka ihop vad de vill!
Tortillasbröd med pulled pork
Pulled pork är ingen direkt snabbmat, men när vi gör pulled pork gör jag alltid en rejäl laddning. Då räcker det till såväl denna snabba middag men även pastasås.
Tortillabröd / pulled pork / sås / grönsaker
Tortillas med färs och kålsallad
Tortillasbröd
Färs: Fläskfärs (eller vegofärs) / lök (vitlök/strimlad rödlök/gul lök) / djupfryst färdighackad ingefära / sesamfrön / färdig woksås (typ hoisin eller teriyakisås)
Kålsallad: Tunt skuren spetskål eller sallad / grovrivna morötter
Sås: bara lite majonnäs / creme fraiche eller liknande
Tips: Har du tid, gör din egen teriyakisås-variant.
🧄 Teriyakisås-variant:
2 vitlöksklyftor
0,5 msk riven ingefära
1-3 msk strösocker (beror lite på hur söt du vill göra den)
0,5 dl japansk soja
1 dl vatten
1 msk risvinäger
1 tsk majsstärkelse
Pressa vitlöken och riv ingefäran. Vispa ihop med de andra ingredienserna och häll över köttet och låt puttra tills såsen nästan helt försvunnit.
Quesadillas
Quesadillas; För enklaste varianten, bara lägg på ost på en skiva och lägg på andra skivan som “lock”. Stek ett par minuter på varje sida i en het stekpanna så att osten smälter ihop bröden. Skär i “pizzabitar”.
Eller fyll med någon riktigt god ost, kanske lite brie och några skivor salami?
Tacofärs över? Lysande, det behöver inte vara så mycket, men lite färs, ost och några majskorn blir perfekt.
Picknick-tortillas
Här är en av våra favoriter som hängt med i många år! Så fräscht och smidigt att göra! Perfekt till picknicken också!
Tortillas / sallad / mozzarella / pesto / avokado / tomater / salt & peppar
Tips: Kaffefilter kan man ha till mycket, bland annat att ställa dessa i.
Kolla även in dessa Picknickwraps med mozzarella och pesto
Eller den här superläckra Kräftstjärtsfylld rulle med ingefärssås
Reklam:
Kesofrutti-mellanmål
Dottern vill gärna att vi köper hem Risifrutti, vilket jag inte är så inne på. Läste på någon obekräftad källa att ett paket risifrutti innehåller 11 sockerbitar. Men så läste jag på Instagram hos @koststudion och @jsamuel90 om det här Kesofrutti-mellanmålet och tänkte att det måste ju vara ett betydligt bättre alternativ.
Jag anser att det är ett mycket bättre alternativ (än risifrutti), kvargen är ju utan tillsatt socker dvs inga sockerbitar i det här mellanmålet. /Julia
Kesofrutti-mellanmål
2 delar vaniljkvarg
1 del keso
smaksättning: vaniljpulver
till servering: nötter, frukt och bär
Millans kommentar: Detta gick verkligen hem! Superbra mellanmål som önskades fler gånger!
Variationer och andra alternativ
Jag får ofta frågan varför jag lägger ner tid på Instagram och anledningen är responsen. För plötsligt fick jag massa förslag på variationer och alternativ som verkar toppen. Så de delar jag med mig av här.
@gillamat
Jag äter själv ofta en blandning av vaniljkvarg, keso och turkisk yoghurt då jag tycker att bara vaniljkvarg blir för sött.
@_ellinor
Koka risgrynsgröt och blanda med yoghurt och lite vanilj.
@johannawestring
Det finns sockerfri vaniljkvarg från Arla som är jättebra!
Reklam:
Kycklingröra med curry – picknickmat
En riktigt god röra med kyckling och curry blir perfekt i picknickbaguetten!
Kycklingröra med curry
600 g kycklingfilé/grillad kyckling/kycklingbitar
salt & peppar
smör
1/2 rödlök, hackad
2 äpple, i tärningar
2 dl turkisk yoghurt
2 tsk curry
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
chiliflakes
till servering:
bröd
sallad
rostad lök
Stek kycklingen i smör och krydda med salt & peppar. Låt svalna och skär sedan i småbitar.
Blanda övriga ingredienser till röran och blanda sist i kycklingen.
Serveringstips:
Den här röran passar utmärkt att fylla baguetter/dubbelmackor med eller servera på macka.
Ha gärna lite sallad också och toppa med rostad lök.
Reklam:
Majscarbonara
Tanken var att följa receptet från Portionen under tian (länk), men så blev det inte. Men inspirationen kommer iaf därifrån. Vad det blev var en krämig, nästan smörsmakande pastasås som räckte till såväl middag som matlådor. Med tanke på mängden parmesan jag öste i så blir det dyrare än 10 kr/portion iaf ;)
Majscarbonara
till 4 portioner
4 schalottenlökar (men det går lika bra med 1-2 gula lökar)
olja
1 tsk chiliflakes
1 tsk paprikapulver
3 dl grädde
2 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
1 påse, 400 g, fryst majs
2-3 dl riven parmesan
2 äggulor
Till servering:
400 g pasta
salt&peppar
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Hacka löken fint och fräs i olja. Tillsätt chiliflakes och paprikapulver och låt fräsa tills löken mjuknat.
Tillsätt, grädde, mjölk, buljong och majs och låt puttra tills majsen tinat. Blanda i den rivna osten och äggulorna. Krydda med nymalen svartpeppar.
Blanda såsen med pastan och servera direkt.
Reklam:
1 2 3 … 15 16 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
