My Fro´Yo Cup Frozen Yogurt

Maria med familj har varit nere och hälsat på oss nu under sommaren. Ett besök på saluhallen i Köpenhamn var givet, liksom en tur på Ströget. Solen sken från en klarblå himmel och vi valde att testa “My Fro´Yo Cup Frozen Yogurt”. Konceptet är enkelt, ta din bägare, gå själv runt och fyll på med vilka smaker du vill ha, lägg på topping, sätt bägaren på vågen och betala. 13 dkk/100 g.

frozen yoghurt

Chrisses och min bägare. Kostnad för dessa blev ca 93 svenska kronor.

frozen yoghurt

Och smaken då? Fullständigt kemisk. Själv valde jag choklad, vanilj och mango. Ingen av dem var någon höjdare. Maria valde några andra sorter, alla med samma märkliga kemiska smak.

Base-isen består af mælkeprodukter med lav fedtprocent tilsat vores fantastiske italienske opskrift. Det giver isen en dejlig cremet konsistens samtidig med en unik smag.

Jag är ledsen, men det här gick verkligen inte hem hos någon av oss. Maria som ätit frozen yoghurt på flera ställen i usa utnämnde denna som sämst hittills. Dyrt var det dessutom! Så, välj ett annat ställe för din glasspaus i Köpenhamn.

http://myfroyocup.dk/
Fiolstræde 9
1171 København K

Kyckling i citron och ansjovissås serverad med kokt färsk spetskål

Under vårt senaste Köpenhamnsbesök hittade vi som jag tidigare berättat en massa receptkort. Dagens recept är just ett sånt från Irma.

Färsk spetskål är svårt, för att inte säga hopplöst att få tag i här hos oss. Om det ens finns spetskål är den inslagen i nästan vakumförpackad plast. Visst, det duger. Men i varenda matvarubutik i Köpenhamn finns under säsong riktigt fin färsk med gröna späda blad. Och just under vårt besök var det säsong så vi köpte på oss ganska mycket. Till dagens rätt kokas den några minuter, men godast tycker jag nästan att den är rå i sallad med lite olivolja och vitvinsvinäger.

Kyckling i citron och ansjovissås
till 2 portioner

2 kycklingfiléer
smör
4 ansjovisfiléer
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
1 tsk grönsaksfond
1 citron
1 tsk finhackad dill (djupfryst funkar bra)
två färska spetskålar (eller en stor vitkål)

Koka upp lättsaltat vatten.

Dela kycklingfiléerna i tre delar och bryn i en panna med smör.

Mosa ner ansjovisfiléerna i pannan med en gaffel och häll på grädde, fond och rivet skal från en halv citron. Lägg på lock och låt koka på låg värme i 5 minuter.

Dela kålen i 2-3 cm tjocka skivor och koka hela skivor, 2-3 minuter i det kokande vattnet.

Smaka av såsen med dill och citronsaft och servera direkt.

Millans kommentar: Jag ska erkänna att jag var skeptisk. Ansjovis ligger inte högt på min lista över saker jag gillar. Men jag får nog snart ta tillbaka det, för detta var en höjdarsås! Salt och syrligt ihop med såväl kyckling som kål var en fullpoängare! Detta kommer vi definitivt att göra om. Bra vardagsmat!

Svensk pølseret

Inne i den danska matvarubutiken Irma fanns det massa små gratis receptkort att plocka. Svensk pølseret fångade min uppmärksamhet och jag undrade direkt vad som var så svenskt med den. Receptkortet fick följa med hem och vi valde att testa. Receptet här nedan är något ändrat från originalet, men det är bara detaljer.

Svensk pølseret
till 4 portioner

1 kg kokta potatisar
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
olja
1 tsk paprikapulver
1/4 röd chili
3 msk tomatpuré
3-5 korvar (lite smakrikare korvar)

3 dl mjölk
1 dl grädde
1-2 tsk “æblecidereddike” (jag vet inte riktigt vad detta är, men jag gissade på äppelcidervinäger vilket iaf blev gott)
salt

serveras med:
gräslök
grönsaker (på fotot tomater)

Skär de kokta potatisarna i bitar.

Hacka lök och vitlök och fräs i olja i en gryta. Tillsätt paprikapulver, chili och tomatpuré. Skär korven i skivor och lägg i. Låt fräsa en stund.

Häll i mjölk, grädde och äppelcidervinägern. Låt puttra några minuter. Servera med klippt gräslök.

Millans kommentar: Efter att ha ätit det vet jag fortfarande inte vad som är så svenskt. Men det spelar mindre roll. En god vardagsgryta blev det.

Cafe Halvvejen i Köpenhamn

Det ösregnade i Köpenhamn och staden visade knappast sin vackraste sida för oss. Hungriga och småfrusna gick vi ner i källaren till Cafe Halvvejen.

Förra året när jag frågade om tips på lunchställen i Köpenhamn svarade grannen Christer och tipsade bland annat om detta ställe, så vi förväntade oss faktiskt bra mat här.

Det regnade som sagt.

Sommarmenyn var på plats (även baksidan var full av förslag på läckerheter med bland annat lax och räkor).

Själv så föll jag för en liten plocktallrik med sill, ägg, rödkål, köttbullar, kycklingsallad, bacon och ost, som serverades med solrosbröd och kex.

Mini Platte – Sild, hønsesalat, lune deller, ost – 99 dkk

Chrisse var betydligt hungrigare än mig och valde dansk pyttipanna.

Biksemad – Med Spejlæg, rødbeder og brød – 89 dkk

Millans kommentar: Det här stället ligger centralt i Köpenhamn men har trots det riktigt bra priser. Maten är bra och fräsch. Personalen är väldigt vänliga och trevliga. Det enda minuset är väl att lokalen är liten och det är inte helt lätt att få plats där. Men har du turen att få en sittplats kan du räkna med prisvärd och bra mat.

Cafe Halvvejen
Krystalgade 11
1172 København
http://www.cafehalvvejen.dk/

Asa Trading i Torvehallerne

Inne på Saluhallen i Köpenhamn (läs mer om hela saluhallen här), finns Asa Trading. Deras kunskap om kryddor verkar vara enorm och vänligheten är stor.

Vi var sugna på någon ny curry-blandning. Chrisse vill ha stark och jag vill inte ha fullt så stark. Hur skulle de lösa detta tro? Inga problem visade det sig, för med sådan kunskap om kryddorna så blandade de ihop en härlig kombination av en engelsk mild curry åt det sötare hållet med en stark garam masala blandning. Vi testade den i en klassisk kyckling i currysås och blev riktigt förtjusta. Läs vidare för receptet :)

Vi passade även på att köpa en brödkrydda. Mycket anissmak och vid provbakningen passade den utmärkt i Karins frukostbröd.

Extra plus för att det mesta verkar vara ekologiskt odlat.

Vi återkommer garanterat hit för att handla nästa gång vi är i Köpenhamn.

Asa Trading
http://www.asatrading.dk/

Kyckling i currysås
till 3 portioner

2-3 kycklingfiléer
olja och/eller smör
salt
peppar

Currysås
1 liten gul lök
1 äpple
olja
1 msk curry (smaka dig fram!)
1 hönsbuljongtärning
1,5 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
redning (1 dl vatten + 1 msk vetemjöl)

till servering:
ris
grönsaker

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.

Skär kycklingen i bitar och stek i matfettet tills de är genomstekta.

Skala och hacka löken. Skala äpplet och skär i mindre bitar.

Fräs lök och äpple i olja i en kastrull. Strö över curry och fräs tills löken börjar mjukna. Tilllsätt buljongtärningen, vatten och grädde. Låt koka några minuter. Mixa såsen slät. Red eventuellt av såsen om du vill ha den lite tjockare. Smaka av och krydda eventuellt med mer curry, salt & peppar.

Lägg ner kycklingbitarna i såsen och låt puttra några minuter.

Servera med ris och grönsaker.

1 2 3 4