Öl – Newcastle Werewolf
Under årets Kalkongmiddag satt pappa och drack en öl som såg riktigt spännande ut. Som tur var hade han fler att dela med sig av ;)
Newcastle Werewolf
35,5 cl-flaska är tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment och säljs i 24-pack.
Doft: Fruktig med mörka bär, en kryddighet som dröjer sig kvar
Smak: Komplex med rostade toner, karamell och blodapelsin. Mjuk och rund till en början, för att sedan överraska med måttlig beska
Färg: Rödbrun (från rågmalt)
Alkoholhalt: 4,5% alk. vol.
Artikelnummer: 89534 (Systembolagets beställningssortiment)
Pris: 14,90 kronor ex. pant (säljs i låda om 24 flaskor).
Källa: Pressmeddelande 2014-10-08
Den här ölen hade tydligen gjort succe på förra årets upplaga av Stockholm Beer & Whisky-festival. Och efter att ha smakat den kan vi förstå varför. Dess söta toner går genom, men ändå känns det som en ganska mörk öl. Kanske i sötaste laget till kvällens middag, men klart en öl vi alla gärna dricker igen.
Skrivet av 
Reklam:
Slökokt Sjömansbiff
Sjömansbiff gjord med köttfärs har vi bloggat om för flera år sedan. Nu var det dags att göra en Slow cooker-variant på det hela.
Slökokt Sjömansbiff
till 4 portioner
600 g innanlår eller ytterlår
smör
800 g potatis
2 morötter
3 gula lökar
1-2 tsk torkad timjan
4 lagerblad
2 msk tomatpuré
1 flaska porter (öl)
4 dl kraftig mörk köttbuljong (2 tärningar eller kapslar plus vatten)
till servering:
grönsaker
Skiva köttet i ca 0,5 cm tjocka skivor och bryn köttet i ett stekjärn i smör så att det får fin färg.
Skala och skiva potatis, morot och lök.
Varva kött, lök, morötter, potatis och tomatpuré i slow cookern
eller
i en gjutjärnsgryta på spisen.
Slå över buljong, kryddor och öl. Se till att allt är täckt med vätska.
Slökokning: Sätt maskinen på låg värme och låt stå 5-6 timmar. Om du har möjlighet, rör gärna en eller två gånger i grytan undertiden.
På spisen: Gör du det det i en vanlig gryta går det betydligt snabbare. Men sätt grytan på svag värme och låt stå och puttra några timmar. När potatisen är mjuk och köttet genomkokt är det färdigt.
I grytan:
Guinness Extra Stout (nr 1561)
Smak: Smakrik, rostad öl med tydlig beska, inslag av kaffe, soja, pumpernickel, charkuterier och lakrits.
Pris: 17,90 kr
Källa: systembolaget.se
I glasen:
Gambrinus (nr 11489)
Smak: Maltig smak med inslag av knäckebröd, aprikos, örter, apelsinskal och honung.
Pris:16,50 kr
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Ölprovning på Brekeriet i Djurslöv
Våren 2010 startade de tre bröderna Fredrik, Christian och André ölimportfirman Brekeriet. Deras dröm var att en gång starta ett eget bryggeri. Hösten 2012 blev drömmen sann och de började brygga sitt eget skånska lantöl ute i Djurslöv, Staffanstorp. Numera har de ett stort sortiment och ni som läser Sydsvenskan har säkerligen inte kunnat missa alla artiklar om problemen med Systembolaget.
Brekeriets nisch är att deras öl uteslutande jäses med vildjäst och/eller bakterier, vilket de är ensamma om i Sverige. Många av ölsorterna är även sekundärjäsa med bär eller frukt för att ytterligare öka smakupplevelsen.
Hur som helst, i lördags slog Brekeriet upp “Brekeriet Bar”. Från klockan 13:00 och fram till 23:00 var det öppet att provsmaka mängder av olika ölsorter.
När man kom fick man ett glas, sen var det bara att gå till baren och försöka bestämma sig för vad man ville testa. Nästan 20 av deras egna sorter fanns tillgängliga och ännu fler av de importerade sorterna. Som tur är snackar vi inte ölglas av “jag-sitter-i-ett-öltält-i-tyskland”-storleken, utan vinglas istället. Kostnaden är 20-40 kr/glas.
När du behöver vila smaklökarna från all öl kan jag varmt tipsa om cidern “Cidre rosé d’été”.
Det finns även mat, som den här kycklinggrytan för 70 kr. Men helt ärligt, skippa maten, hit går man för ölens skull.
Något du däremot inte bör skippa om du får chansen, det är att snacka öl med någon av bröderna. Här pustar en glad Christian ut en stund och passade på att berätta mer om havtornsölen, problemen med Systembolagets nya regler och jäst.
Ja, jag ska väl erkänna att jag mot slutet på kvällen hade lite svårt att hantera kamerans fokus..
Nästa Brekeriet Bar blir sista lördagen i augusti och jag är ganska övertygad om att jag själv kommer att vara på plats. Gör du mig sällskap?
Brekeriet – www.brekeriet.se
Djurslövsvägen 22
245 93 Staffanstorp
Reklam:
Zatec – glutenfri öl
Om öl innehåller gluten eller inte råder det delade meningar om. Enligt livsmedelsverkets nya regler sedan januari 2012 gäller följande:
Glutenfritt:
Produkter med max 20 mg gluten/kg.
Vetestärkelse (särskilt framställd så att gluteninnehållet reducerats) får ingå liksom specialhanterad havre.
Mycket Låg Glutenhalt:
Produkter med max 100 mg gluten/kg.
Vetestärkelse (särskilt framställd så att gluteninnehållet reducerats) får ingå liksom specialhanterad havre.
En del av de vanliga ölsorterna klarar dessa krav utan att vara märkta som glutenfria. Det finns dock öl där etiketten är märkt med “glutenfri öl”. En sådan är den nya ölen Zatec som nu finns i Systembolagets ordinarie sortiment. Ölen är en ljus tjeckisk lager som är ganska fyllig och lagom besk. Enligt Systembolagets hemsida är har den maltig smak med liten kryddig ton, inslag av ljust bröd, knäck, örter och citrus. Zatec har genomgått en patenterad process för att avlägsna gluten med bibehållen ursprungskaraktär.
Lenas kommentar: Den föll min man i smaken och var relativt fyllig. Beskan var precis lagom. Att den att den är märkt glutenfri är ett plus då det gör det enklare för vänner och bekanta som vill bjuda på öl men inte vet vilken sort som har hög glutenhalt och vilken som har låg.
Artikelnummer: 1550
Pris: 16,90kr
Alkoholhalt: 4,5%
Skrivet av
Reklam:
The Lawn Mower – nytt svenskt öl
Vad sägs om ett nytt svenskt öl från Falkenberg och det nyöppnade bryggeriet Backyard Brewery? Själv tyckte jag det lät riktigt spännande och ville givetvis testa.
pressfoto med tillstånd
Lawn Mower är en bärnstensfärgad lager, välhumlad, men inte torrhumlad, med cascade, amarillo och zeus. Det ger en uppfriskande smak och en ordentligt markerad beska som i sin tur balanseras upp med en kropp uppbyggd av rejält med pilsner-, karamell- och münchnermalt.
Källa: Pressutskick
Millans kommentar: Ett gott och faktiskt friskt öl. Mycket smak, vilket jag uppskattar. Extra kul med ett svenskt öl som är gott! Pris 10,90 kr + pant på Systembolaget.
Ölen serverades med Timjandoftande kyckling med rucolasås. Recept hittar du här!
Reklam:
1 2 3 4 5 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
