Squash/zucchini-special

Uppdaterat 150730Detta är ett av de mest länkade och sökta inläggen här på Salt&Peppar. För om du, liksom vi odlar squash så har du säkert märkt hur lätt det är och hur ofantligt mycket squash man plötsligt har. Här har vi samlat alla recept vi lagat och själva testat.

Här är en sammanställning av alla våra squashrecept på en sida. Så nu är det bara för dig att välja och vraka vad du ska göra med dina squashar. Har du några egna favoritrecept med squash då dela gärna med dig under kommentarerna så kan fler få ta del av det.

Det finns både gula och gröna squashar.

 


Med lite överbliven köttfärssås eller chili con carne fyller man snabbt squashen och förvandlar den till en middag.
Köttfärsfylld squash

Vegetarisk färsfylld squash – gjord med quornfärs

Fylld vegetarisk grillad squash – med röda linser som grund blir denna mättande

Millans köttfärssås med riven squash en saftig favorit som fungerar utmärkt att fylla squash med eller att äta till pasta. Blir även god efter en runda i frysen.

 


Zucchinipasta – detta är så enkelt att göra och ändå en av våra favoriträtter. När man får tag i de där perfekta små zucchinisarna och en riktigt god parmesan är det få rätter som slår denna.

Sydfransk kycklinggryta – dragonkryddad och god

Kycklinggryta med kidneybönor

Indisk böngryta – stark som tusan men god

 

squashspecial delsbo

Wictorias Zucciniplättar från Delsbo – goda och lätta att göra

Pasta med kantareller och stekt squash – frisk pastarätt med härlig smak av citron och mynta.

Squashpaj med parmesan – läcker vegetarisk paj

 

squashspecial

Dillstuvad squash serverad med lax – Använd squash som tillbehör till lax.

Halloweenpasta – vegetariskt.

squashspecial

Zucchinibiffar med quinoa – vegetariska och goda biffar.

Vegetarisk chiligryta med kidneybönor – mättande stark gryta.

Apelsinstekt kyckling med ugnsrostade grönsaker och apelsinsås – tillaga squashen i ugnen som tillbehör.

 


Risotto är Chrisses paradrätt i köket. Att tärna eller skiva ner squash är både gott och nyttigt.
Saffransrisotto med squash

Tomatrisotto med squash

 



Kylskåpsrensningsgratäng med squash – lätt att variera

Rårisgratäng med grönsaker – ett vegetarisk alternativ

Gratinerad halloumipasta – en vegetarisk höjdarrätt.


Squashlasagne med kyckling – med färdig tomatsoppa som bas går den här lätt att bygga ihop.

 

squash fänkål

Squash- och skinklasagne – perfekt mat för lunchlådan.

Lasagne med squash och fänkål – Mat som passar utmärkt ihop med regn mot fönsterblecket och ett glas vitt vin.

 

squashspecial

Delizie alla Romagnola – pastastubbar – lite pilligt att bygga men gott!

Grönsaksgryta med squash

Omelettpaj med kassler och squash

 

squashspecial

Fiskgratäng med tomat och ost

Ångkokt Skrei på pastabädd med saffranssås

 

Kycklinggratäng med fänkål och squash

Ostbiffar med squash

 



Soppa med fullkornsmakaroner

Köttfärssoppa med spiskummin

Minestra di verdure

 

squashspecial

Saffransdoftande grönsakssoppa

Jamie Olivers Minestronesoppa

 



Stekt squash med parmesan – supergott till allt grillat

Quinoasallad med rostade rotfrukter – Enkelt, nyttigt, fettsnålt och gott!
Passar utmärkt ihop med grillad fågel. Se exempel här.

Grillad squash, sparris och morötter med dragonsmör – som tillbehör eller vegetarisk rätt

Snabb squashsallad – som snabbt tillbehör till kött eller kyckling

 


Annas Squashstubbar med fetaostfyllning

 

Grillad eller stekt squash – Bara skär i centimetertjocka skivor, krydda med salt, peppar och gärna citronpeppar. Stek eller grilla. Ett exempel serverad med risoni hittar du här.

Skär stavar att woka med andra grönsaker – extra gott blir det om du marinerar dem några timmar i olja och färska örter.

 

squashspecial

Älgfärsburgare med grillad squash, grönsaker och ädelostsås – grillad squash i burgaren är en höjdare.

Hyvlade sommargrönsaker – enkelt och krispigt tillbehör.

 

filodegspaj

Filodegspaj med zucchini och ris – utsökt god och saftig.

 


Ann Charlotts ingefärssyltade Squash – ett gott tillbehör till sommarens grillade kött.

 

fyllda squashblommor
Fyllda friterade squashblommor – Smaken av blommorna försvinner, men det här är riktigt gott

 


Squashkaka med choklad och apelsinglasyr – saftig kaka som dock inte smakar squash

 

Sådär, jag hoppas att ni uppskattar den här sammanställningen av alla våra squashrecept och kanske hittar något nytt att testa. Har du några egna favoritrecept tar vi gärna emot dem som en kommentar till det här inlägget!

Kommentarer

Berith skrev 2011-07-25 klockan 11:41

Så bra att få alla de fina recepten samlade nu när det finns så mycket squash.

Veckans matbloggar vecka 29 | Matlykka.se skrev 2011-07-25 klockan 23:58

[...] Squash-frossa hos Salt & Peppar Bloggen Salt & Peppar ger oss ett mastodont-inlägg med uppslag på hur man kan tillaga squash. Perfekt för alla som har mängder av squash i landet som man inte vet vad man ska göra av. Därtill ett utmärkt tips på ingefärssyltad squash. Läs! [...]

Toula skrev 2011-07-26 klockan 00:13

Hej. Här i Grekland äter vi med mycket squash. Ett bra recept som man kan ha förberett i Kylen o steka lite i taget är squash biffar. Receptet behöver inte vara så noga med mängden, man kan ta lite på en höft. 2 Stora squashar rivna i durkslag avvattnade 1 liten lök riven en knippe persilja mynta eventuellt dill 1 ägg lätt uppvispat 100 gr feta ost i smulor salt peppar vilök 2 stora matskedar mjöl med lite bakpulver i. Blanda allt o låt stå lite i kylen. Klicka ut i stekpanna med het olja o stek. Kan serveras med lite grekisk yogurt med vitlök o salt i.

Lämna en kommentar




CAPTCHA-bild