Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill

Den här fiskrätten ser kanske inte mycket ut för världen, men den är riktigt god! Jag hade väl personligen velat ha lite mer kryddor i själva såsen, men som den är just nu äter såväl 3,5-åringen, 8-månaders bebisen och föräldrarna :)

Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill

Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill
till 4 portioner

4 torskfiléer
olja
200 g tomater
3 msk hackad djupfryst dill
1 msk flingsalt
smör, att hyvla över med osthyvel
2,5 dl grädde

tillbehör:
ris
grönsaker

Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka riset enligt anvisningar på paketen.

Smörj en form med lite olja och lägg i torsken.

Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill

Skiva tomaterna och täck fisken med dem. Lägg på ordentligt med flingsalt.

Krydda med svartpeppar och dill.

Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill

Hyvla över riktigt smör så att det täcker.

Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill

Sätt in formen i ugnen 10 minuter. Ta ut den och slå på grädden och låt vara inne ca 10 minuter till.

Källa: https://catarinakonig.ellematovin.se/varldens-enklaste-fiskratt-torsk-tomater-dill/, med vissa ändringar

Korv i termos – bästa utflyktsmaten

Jag har inte bloggat om detta tidigare, för jag tänkte att “alla” vet säkert redan. Men varje gång vi är i skogen tillsammans med folk så är det någon som utropar – oj vad smart. Så det är nog dags att skriva ett blogginlägg om detta.

Värm termosen genom att hälla i kokande vatten och låt stå en stund. Häll ut och tryck ner korven (jag brukar inte förkoka). Häll på nytt kokande vatten. Färdigt :)

Sen är det bara att servera med bröd. Tänk på att ta med en tång också, så att du får upp korvarna utan att bränna dig på vattnet.

Morotssoppa

Dottern hade tittat på Greta Gris (barnprogram som finns på Netflix bland annat) och där hade Greta besökt kaninerna som åt morotssoppa. Så det ville dottern också ha. Så målet var att göra en ganska mild morotssoppa som skulle kunna falla henne i smaken. Under matlagningen tyckte hon den var jättegod och stod och smakade gång på gång på gång. När det väl var dags att äta ville hon inte längre ha. Men med tanke på hur mycket hon åt undertiden vi lagade så ger jag soppan godkänd som barnmat iaf :) Jag tyckte själv också att den var mild och god. Dock skulle den bli bättre med lite mer kryddor. Kanske lite mer vitlök och timjan..

Morotssoppa

Morotssoppa
till 4 portioner

500 – 600 g morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 rejäl klick smör

1,5 msk grönsaksfond
1 liter vatten
2 tsk tomatpuré

2 dl crème fraiche 34 %

till servering:
halloumispett (kuber av halloumi stekta och trädda på spett)
paprikakrydda
bröd

Morotssoppa

Skala morötterna, löken och vitlöksklyftan. Skär allting i bitar.

Fräs i smör i en kastrull. Låt fräsa en stund så att löken börjar mjukna.

Häll i fond och vatten.

Låt småputtra tills morötterna mjukat, det tar ungefär 15 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer och tillsätt crème fraiche.

Morotssoppa

Barnversionen.

Favorittallriken

Vissa dagar får maten absolut inte blandas. Det bara är så. Helt utan vettigt resonemang eller annat argument jag kan förstå. Räddningen är den här tallriken. Dottern är nöjd och då är vi också det.

barntallrik

Kan även passa på att tipsa om fylld pasta. Har varit en favorit sedan 1 års-åldern. Perfekt mat att själv sitta och tugga på :)

barntallrik

Tallriken finns med flera olika motiv och mönster.

Kids 4 Room Tallrik Cirkus Rosa – Rice köpt hos KitchenTime.se >>

Mellanmålsglass för små magar

När solen skiner från en klarblå himmel och termometern visar över 30 grader så är man inte direkt sugen på varm mat. Familjens minsting var inte speciellt sugen på någonting mer än isbitar, så lösningen blev en glassvariant, som vi alla tyckte var riktigt god.

glass

Banan- och mangoglass
1 djupfryst banan i skivor
1 näve djupfryst mango
några matskedar naturell yoghurt

Kör i mixer tills allt är blandat och servera direkt.

glass

1 2 3 6 7