Fransk potatissallad

Det här blev sommarens enkla favorit hos oss. Lätt att variera och väldigt god.

Fransk potatissallad

Fransk potatissallad
1 kg färskpotatis
salladslökar/rödlök (skiva tunt)

förslag på saker att blanda i:
rädisor
sockerärtor
halverade småtomater
färsk spenat

Dressing:
2 msk vit balsamvinäger
4 msk rapsolja
1 tsk dijonsenap
1 dl färska örtkryddor (ex. hackad basilika, dill, körvel eller persilja)
salt & peppar

Vispa samman vinäger, olja och senap. Rör ner örtkryddorna och smaka av med salt och peppar.
Rör försiktigt ner dressingen i potatisblandningen. Ställ i kylen fram tills det är dags att äta.

Fransk potatissallad

Passar lika bra till grillat kött som fågel eller vegetariskt. Här syns potatissalladen nere till vänster tillsammans med coleslaw, grillad majs, squash, vitkål och fläskkarré.

Lämna en kommentar




*