Kräftpasta med squash

Fisk och skaldjur, Huvudrätt, Pasta och nudlar

Äntligen dags för squash från trädgårdslandet, så nu blir det squash i alla måltider.. Just idag en väldigt lyckad Kräftpasta med squash, alltså en pastasås full så goda smaker.

Kräftpasta med squash

1 gul lök
1 bit squash (jag vet, väldigt oklart, men en bit jag hade i kylen liksom)
olja
1 burk creme fraiche
1 msk djupfryst dill
1/2 citron zest + lite saft

70 g färsk spenat

2 burkar kräftstjärtar i lake

Servera med:
pasta
salt & peppar

Skala och skär lök i småbitar. Skär squash i mindre bitar. Fräs i olja tills löken blivit mjuk. Tillsätt crème fraiche, dill, citron och grovhackad spenat. Låt puttra en liten stund.

Vänd sist i kräftstjärtarna och servera med pasta.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 8:e September, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Ugnsbakad laxröra

Fisk och skaldjur, Hälsosammare val, Huvudrätt

Inspirerad av den virala TikTok-trenden baked feta pasta från 2021, fast lite annorlunda. ✨ Ugnsbakad laxröra!

Jag bytte ut pastan mot fullkornsbulgur, men annars åkte allt ner i en form med lax, feta, tomater och kikärtor. Resultatet? Enkelt, mättande och riktigt gott.

Perfekt vardagsmat som går snabbt att slänga ihop. 💛

Ugnsbakad laxröra

till 4 portioner

2 laxfiléer (barnen ville absolut ha utan allt kladd, så därför 4 i formen)
150 g fetaost
200 g småtomater
230 g kikärtor
1 msk honung
italiensk salladskrydda
salt & peppar
persilja

till servering:
bulgur
toppa med persilja
på fotot syns även kronärtskocksbottnar och majskorn

In i ugnen 20-25 minuter, 200 grader, tills laxen är färdig.

Sen rör du bara ihop allt och serverar med bulgur och toppar med persilja.

Macros på hela rätten:

1 170 kcal / 83 g protein / 46 g kolhydrater / 73 g fett
sen tillkommer bulgurn.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 30:e Juni, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Ugnsbakad torsk och tartarinspirerad sås

Fisk och skaldjur, Hälsosammare val, Huvudrätt

Jag var nyligen iväg och åt en så god lunch. Det var någon vit fisk, lite oklart vilken faktiskt, serverad med en klassisk tartarsås. Tänkte direkt att detta vill jag snart äta hemma också, men då en lite nyttigare variant. Och faktiskt, det blev en höjdare när jag väl smakat av flera gånger och fått ihop det precis som jag ville.
Låg mig presentera Ugnsbakad torsk och tartarinspirerad sås!

Ugnsbakad torsk och tartarinspirerad sås

🔹 Ugnsbakad torsk med smör och salt
🔹 Tartarinspirerad sås
🔹 Ugnsbakad potatis
🔹 Ångkokad broccoli och blomkål

Tartarinspirerad sås

200 g naturell kvarg
2 tsk lättmajonnäs
2 finhackade saltgurkor (typ 3 msk)
1/2 finhackad rödlök
1 msk djupfryst hackad dill
2 tsk dijonsenap
en liten skvätt citronsaft
salt & peppar

Rör ihop och låt stå kallt fram till serveringen.

Som bonus är detta en nyttig och välbalanserad måltid dessutom. Så du kan både njuta och äta med gott!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 25:e Maj, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Spenatrisotto med laxfilé

Fisk och skaldjur, Hälsosammare val, Huvudrätt

Spenatrisotto med laxfilé och rostade rödbetor. Riktigt gott för både mage och själ! Servera gärna med ett glas vin till för bästa effekt!

❤️ Och förresten, tack alla nya följare som trillat in senaste veckorna! Jag blir så glad att så många är intresserade av att se vad som lagas i vårt lilla kök. Vill ni ser ännu mer så föreslår jag att ni följer mig på Instagram också www.instagram.com/saltpepparse

Spenatrisotto med laxfilé

Rödbetor skalas, klyftas, lite olja och rostas i ugnen, 225 grader ca 40 minuter.

Spenatrisotto

12 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 msk vinäger

40 g spenat
2 msk smör

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g risottoris
2 dl riven parmesan

Koka upp vatten med och blanda med buljong och vitvinsvinäger. Ställ åt sidan.

Lägg spenat, smör och cirka 1 dl av den varma buljongen i en mixerbehållare.
Mixa till en slät röra. Ställ åt sidan.

Finhacka gul lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en rymlig stekgryta. Fräs lök och risottoris i cirka 2 minuter. Tillsätt buljongen lite i taget medan du rör om.

När det kokat in, fyll på med mer buljong och fortsätt tills all buljong är slut eller riset är mjukt. Rör om då och då under tillagningen.

Rör sist ner den mixade spenatblandningen och parmesanen.

Laxfilé

Stek laxen i smör

Servera risotto med lax och rostade rödbetor.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 30:e Mars, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Asiatisk lax med grönt

Fisk och skaldjur, Hälsosammare val, Huvudrätt

Ännu en förkylning som ger sig på mig, men jag kämpar emot allt vad jag kan. Det här, Asiatisk lax med grönt, är en näringsrik och mättande rätt där laxen bidrar med protein och nyttiga omega-3-fettsyror som är bra för både hjärta och inflammation. Grönsakerna tillför fibrer, vitaminer och volym, medan sesamfrön och sesamolja ger nyttiga fetter och extra smak. Tillsammans med risnudlar blir det en balanserad måltid som ger bra energi utan att kännas tung.

Asiatisk lax med grönt 🥦

Häll lite olja i en stor ugnssäker form och lägg i:

600 g färsk laxfilé med skinn

Runt laxen fördelar du bitar av:
broccoli / purjolök / pakchoi /sojabönor

Gör marinaden och häll över laxen och det gröna.

Jag lovar, det finns lax där under allt det gröna! Och det går lika bra med laxfiler som du lägger i formen.

Marinad:
3 cm färsk ingefära
1 dl soja
1 tsk strösocker
2 tsk sesamolja
3 msk sesamfrön
1 msk neutral olja
Salt

Ugnen på 180 grader ca 20 minuter.

Tips: Knyckla ihop en bit bakplåtspapper och blöt det. Lägg pappret över formen med grönsakerna och fisken – detta ger lite ånga så att rätten inte blir torr.