Kaffebryggare och kaffetips

Innehåller reklam för tester av hushållsprodukter; “Bäst i hemmet”

Det var med en bekymrad rynka i pannan jag till slut fick inse att kaffebryggaren här hemma var på väg att ge upp. Min gamla Moccamaster har varit suverän i över 12 år och den modellen jag hade finns inte ens kvar på marknaden. Så frågan var, vad är det som gäller nu?

Började med att surfa runt och läsa lite tester på olika sajter och “Bäst i hemmet – Bästa kaffebryggaren 2022” tipsade om olika prisklasser. Den de rankade högst var “Bästa kaffebryggaren: Moccamaster Automatic”.

Det är mycket pengar för en kaffebryggare, men det är också den hushållsmaskinen som används varje dag året runt. Dessutom har jag ju lite krav på såväl egenskaper som snygghet.

Kaffebryggare och kaffetips

Moccamaster Automatic

Moccamaster Automatic har ett automatiskt droppstopp, vilket förenklar bryggningen. Den brygger upp till 10 koppar/1,25 liter utsökt kaffe på 6 minuter.

Kaffebryggaren stänger automatiskt av sig efter 40 minuter, av säkerhetsskäl och miljöhänsyn.

Källa: se.moccamaster.com

Tips: När du ska servera kaffe i glas, se till att det är ett värmetåligt glas, alla är inte det..

Zoégas Choka Moka

Zoégas Choka Moka

Och efter att ha surfat runt som en galning efter olika kaffebryggare började ju plötsligt hela mitt flöde att handla om kaffe. Något som såg spännande ut var Zoégas som föreslog sin egen Choka Moka. Så det blev perfekt tillfälle att testa :) Jag ska väl erkänna att detta är i sötaste laget för mig, men det är ju ändå gott .

till 2 koppar

2 koppar bryggkaffe
2 dl vispgrädde
1 msk rörsocker eller kokossocker
1 msk kakao

Vispa grädde med socker och kakao. Toppa kaffet med grädden.

pepparkakslatte

Pepparkakslatte

Sen får jag ju passa på att tipsa om en vintrig favorit. Det finns massor av avancerade varianter av denna där man blandar egena kryddblandningar, kokar mjölken med kryddor, vispar hit och dit. Men detta är mitt eget lilla fusk.

kaffe
1 dl vispbar mjölk, typ ikaffe
1 tsk pepparkakskrydda
1 tsk socker

Brygg starkt kaffe. Värm mjölken tillsammans med kryddorna. Jag häller ner kryddorna med mjölken i min mjölkskummare. Säkert mot alla principer, men det går snabbt. Mjölken ska inte koka utan bara hettas upp.
Blanda kaffe och mjölk. Smaka av med socker.

Irish coffee & Gaelic coffee

En riktig klassisk kaffedrink är Irish coffee. Den görs ursprungligen på irländsk whiskey, men skulle du “råka” använda skotsk kallar du den bara för Gaelic coffee istället ;)

3 cl whisky
2 dl starkt kaffe
1 tsk brunt farinsocker
3 msk grädde, lättvispad

Brygg kaffet. Häll whiskyn i glaset och slå på kaffet.
Rör ner sockret. Skeda försiktigt över grädden.

Kaffe & kanelbulle

Smaksatta kaffe i all ära, men det jag tycker bäst om är ändå en helt vanlig kopp kaffe. Och hellre en smarrig kanelbulle till än massa grädde i kaffet ;)

Rågbröd med en hint av kaffe

Innehåller reklam för mjöler från Skærtoft Mølle

Jag fick en en massa spännande mjöl och ville såklart testa så mycket som möjligt. Att testa mina favoriter med nya mjöl är en självklarhet för att kunna jämföra resultatet. Men så blev jag sugen på ett riktigt gott rågbröd och utgick helt enkelt från vad jag hade i lådan framför mig. Resultatet blev faktiskt ett av de bästa rågbröden jag gjort!

Tips: Skiva brödet och frys. Sen är det bara att ta upp på kvällen och det har tinat till på morgonen.

Rågbröd med en hint av kaffe

Rågbröd med en hint av kaffe

till 1 stort bröd

Grunddegen:
200 g bubblig surdeg

300 g rågmjöl, fullkorn
300 g vetemjöl
200 g Ölandsvetemjöl

200 g kallt kaffe (gårdagens kaffe går utmärkt att använda)
350 g vatten

Rågbröd med en hint av kaffe

Blanda alla ingredienser. Låt stå en timme.

Undertiden kokar du upp de krossade rågkornen med vatten. Låt koka någon minut. Sen häller du av vattnet och blandar med solrosfrön, linfrön, sesamfrön eller vilka fröer du själv vill ha i.

Fröblandning:
50 g krossade rågkorn
2 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön

När timmen har gått blandar du ner fröblandningen med degen, tillsammans med saltet.

1 msk salt

Lägg gärna degen i en låda och knåda/vik ca 3 under 3 timmar.

till formen:
olja
havregryn

Dela sedan degen i två bitar och forma till bröd. Lägg i två formar, oljade med havregryn i botten.

Låt jäsa i kyl över natten. Ungefär 12 timmar, men det går oftast med det dubbla också.

Rågbröd med en hint av kaffe

Grädda i 225 grader, 80 minuter till 98 graders innertemperatur. Du behöver förmodligen vara beredda att täcka med aluminiumfolie efter halva tiden.

Rågbröd med en hint av kaffe

Låt gärna brödet vila till dagen efter innan du skär upp det.

Kallbryggt kaffe

Under förra sommaren drack jag enormt mycket islatte. Att kyla vanligt bryggt kaffe ger ofta en väldigt bitter eftersmak, men när man kallbrygger så blir smaken mjukare och mildare. Men jag fick aldrig tummarna loss att blogga om detta under sommaren, så jag har helt enkelt sparat inlägget fram tills nu, för att påminna mig själv om detta. För jag hoppas att det blir många goda islattar även denna sommaren :)

Kallbryggt kaffe

Kallbryggt kaffe
4,5 kaffemått pressokaffe
6 dl vatten

Kallbryggt kaffe

Mät upp kaffe och vatten i pressokannan.

Sätt på locket, men tryck inte ner silen.

Ställ hela pressokannan i kylen i minst 12 timmar. För starkare smak upp till 20 timmar.

Servera med lite isbitar.

Kallbryggt kaffe islatte recept

Själv gör jag gärna islatte genom att blanda med mjölk.

TIPS: Frys gärna in isbitar av kaffet så slipper du spä ut med isbitar som bara gör det blaskigt.

TIPS: Det finns kaffe-sirap som är smaksatt med exempelvis vanilj / hasselnötter /caramel. Kanske inte så nyttigt, men väldigt gott ;)

Islatte/iskaffe

Det finns så många varianter av iskaffe, men detta är min favorit just nu iaf.

Fryser kaffe i istärningslådor.

Fyller ett glas med kaffeistörningarna och fyller upp med havremjölk. Havremjölken är så söt att jag inte tycker det behövs mer sötningsmedel.

Gör jag med vanlig mjölk brukar jag söta kaffet aningens innan jag fryser det, för att slippa bitterheten fryst kaffe lätt får.

Ibland smaksätter jag med vaniljpulver eller lakritspulver. Då värmer jag lite av mjölken först med det så att smakerna kommer fram.

Iste av rött te

Jag vet att jag bloggat om det förr, men jag hittar inte det just nu. Efter att jag lagt upp det här fotot på instagram fick jag en massa frågor om hur jag gör, så därför kommer det här enkla receptet i repris nu igen :)

iste med mynta
Iste av rött te

2 msk rött te
1 liter vatten
0,5 dl socker
1 msk citronsaft

till servering:
isbitar
ev. myntablad
ev. citronskivor

Koka upp vattnet och häll det i en kanna.

Lägg i tepåsar/tekulor med det te som du vill ha.

Häll på socker och citronsaft. Rör så att sockret löses upp.

Låt svalna i rumstemperatur, ta upp teet och ställ sen in kannan i kylen.

Servering:
Fyll ett glas med is och myntablad/citronskivor, häll på te och njut!

1 2 3 5 6