Saffranskladdkaka med vit choklad och hallonsås
Var det någon som sa saffran? Då måste jag bara tipsa om denna magiskt goda saffranskladdkaka! Du kommer inte bli besviken, för den är fantastisk!
Saffranskladdkaka med vit choklad
100 g smör
0,5 g saffran
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
Hallonsås
0,5 dl socker
0,5 dl vatten
150 g frysta hallon
till servering:
grädde
hallonsås
Börja med hallonsåsen: Koka upp socker, vatten och hallon och rör ihop ordentligt. Låt svalna helt.
Smält smöret, blanda i saffran och vit choklad och rör tills chokladen smällt.
Vispa i äggen och därefter socker och vetemjöl. Häll smeten i en bröad springform.
Grädda 15 minuter i 200 grader. Låt svalna.
Skrivet av 
Bananbröd
Daniel Tiger älskar bananbröd, skrek sonen som då var 3 år. Så jag plockade fram bakboken från Fredriks Fika och tänkte att nu skulle vi ha kul och baka tillsammans.
Sonen tröttnade innan jag ens plockat fram sakerna och när brödet var färdig vägrade han att smaka. Livet med barn.
Men bananbrödet blev gott och gick hem hos dottern istället. Har även gjort varianter av detta med chokladbitar och nötter i.
Bananbröd
2 mogna bananer + 1 extra banan till dekoration
2 dl filmjölk
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
Sätt ugnen på 200 grader, smöra och bröa formen.
Mosa två av bananerna.
Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt i en skål.
Blanda ner de mosade bananerna och filen och rör ihop till en smet.
Fördela smeten i formen. Dela en banan på längden och lägg på toppen.
In med brödet i nedre delen av ugnen och baka det ca 45-50 minuter.
Låt svalna och sedan är det bara att mumsa i sig!
Kan varmt tipsa om Fredriks bok “Matbröd från tekakor och långpannebröd till fröknäcke och lingonlimpa”. Mängder med enklare recept som passar perfekt när man vill göra något snabbt.
Receptet finns även på hans hemsida: https://fredriksfika.allas.se/fredriks-brod/bananbrod-saftigt-snabbt-och-enkelt/
Focaccia med plommon
Vårt lilla plommonträd var överfyllt med härliga Opalplommon och sylten var precis färdig. Stod och funderade över vad jag mer skulle göra med plommon och blev så sugen på focaccia. En enkel klassisk focaccia med plommon, rosmarin och flingsalt på toppen.
Foccacia med plommon
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
420 g vetemjöl special
olivolja
flingsalt
några färska plommon
färsk rosmarin
Smula jästen i en bunke och blanda med vatten tills den lösts upp. Tillsätt olja, honung och salt.
Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader.
Häll olja och lite salt i botten på en ugnssäker form och tryck ut degen däri. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Tryck ner fingrarna i degen så att ytan blir full av hål. Placera ut plommon, ringla över olivolja, salt och färsk rosmarin.
Baka brödet i mitten av ugnen 15 minuter.
Pizookie – Stor chocolate chip cookie
Tänk dig en jättecookie, som är lite varm, där vaniljglass smälter ner.. Det låter inte helt fel va? Det var det inte heller.
Nu ska jag väl säga att den här typen av kakor tillhör inte mina favoriter och således är inte detta mitt favoritrecept. Men dagens gäster tyckte att det var toppen och det kan hända att jag utan problem åt upp resterna dagen efter ;)
Pizookie – Stor chocolate chip cookie
200 g rumsvarmt smör i tärningar
2,5 dl rörsocker
1 dl ljus sirap
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
0,5 msk bakpulver
150 g hackad mörk choklad
100 g jordnötter
Till servering:
vaniljglass
Sätt ugnen på 175°C eller värm upp pizzaugnen.
Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke. Blanda ner äggen. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda till en slät smet. Rör ner chokladen och nötterna.
Tryck ut smeten i tre smorda och bröade, mindre gjutjärnspannor.
I vanlig ugn: grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
I pizzaugn: Här beror det helt på hur varmt det är i ugnen och jag ska erkänna att jag inte har en aning om hur varmt det var i vår ugn. Vi hade gjort pizzor precis innan och använde mest eftervärmen. Tog ungefär 15 minuter / kaka.
Kolla det här alltså! Finns väl knappt någon som tackar nej till det! :)
Källa: Receptet kommer från ICA https://www.ica.se/recept/pizookie-stor-chocolate-chip-cookie-727599/
Men jag har gjort några mindre ändringar och lagat det på ett lite annorlunda sätt.
Popcorntårta
Jag vill ha en popcorntårta, sa den blivande 3-åringen tydligt. Okej.. då får jag väl lösa det tänkte jag. När allt var inhandlat och tårtan bara skulle slutföras blev pojken i fråga mycket arg och hävdade att han hela tiden sagt dinosaurietårta WROOOOAR!
Så det blev en popcorntårta med dinosaurier. En väldigt god tårta dessutom.
TÅRTBOTTEN- Chokladkaka á la Morgan
Recept på denna hittar ni här >> Gör gärna denna dagen innan så att den får stå till sig.
Dela på mitten och lägg på ett lager Nougatsmörkräm.
FYLLNING + ATT SPRITSA PÅ TOPPEN – Nougatsmörkräm
2 dl florsocker
200 g smör, rumstempererat
140 g nougat
Smält nougaten över vattenbad och låt den svalna lite.
Vispa smöret vitt och fluffigt. Vispa ner florsockret och vispa sedan ner nougaten.
PÅ UTSIDAN – Chokladfrosting
150 g mörk choklad
40 g smör
2 msk vispgrädde
1 dl crème fraiche
2,5 dl florsocker
Smält chokladen med smöret och grädde på svag värme i en kastrull. Tillsätt crème fraiche och rör tills blandningen är len och blank. Vispa in florsockret med elvisp.
Skulle frostingen bli för tjock eller stelna för snabbt kan du röra i lite mer grädde till önskad konsistens.
TOPPING
1 påse Werthers original caramel popcorn
Tack till:
Inspirationen till denna fick jag av Linus Larsson, som var med i Hela Sverige bakar.
1 2 3 … 39 40 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
