Mr Vinck – Halmstad

Vi stannade till en natt i Halmstad då jag hade en gratisnatt att hämta ut på ett hotell där efter en tidigare blunder från deras sida. Hotellet är inget att skriva hem om den här gången heller så det lämnar vi helt utanför.

Vi var dock hungriga och behövde få något i magen. Hotells restaurang hade inget som kunde locka familjens 10-åring, kön till Pinchos var oändlig och lika så den populära restaurangen på torget. Vi hamnade efter en liten promenad hos Mr Vinck istället på Köpmansgatan.

Vid det här laget så är det ingen som läst mina tidigare inlägg här på Salt & Peppar eller som följer mig på Instagram som ens är förvånad över att vi gillar hamburgare när vi är ute på resande fot. Det är något som alla i familjen gillar och Mr Vincks burgare var riktigt goda.

Den söta chilidippen som serverades till pommes var helt fenomenalt god! Burgaren var också den mycket god och hit kan vi absolut tänka oss att gå igen.

Tugg – burgers

Jag har alltid varit svag för en vällagad hamburgare och det är även något jag gärna lagar såväl hemma som att beställa när vi är ute och äter. För något år sedan öppnade Tugg i Borås och de kan verkligen göra goda burgare! På bilden ovan är det en Dubbel Smokey närmast bilden med coleslaw och en enkel med pommes.

Nu har de öppnat upp på flera ställen i Sverige så ta chansen om ni vill äta vällagade hamburgare, välja bland flera olika tillbehör, goda dippsåser och en hel del goda efterrätter så passa på att planera in ett besök när ni har vägarna förbi.

Numera finns Tugg inte bara i Borås, utan även i Göteborg, Malmö, Lund, Helsingborg, Örebro och Västerås.

För deras aktuella öppettider se deras hemsida.

Så här i Coronatider är det extra viktigt att stötta dina lokala restauranger, men tänkt givetvis på att inte gå ut om du har minsta lilla symptom. Kolla även upp öppettiderna extra nog då flera restauranger har varit tvungna att göra begränsningar. Flera har även öppnat upp för hemkörning så det kan vara ett alternativ om du själv inte vågar/kan/vill äta ute.

Mat- & Chokladstudion i Malmö med Dan Sukker

Vi fick en inbjudan om vi, tillsammans med Dan Sukker, ville komma och besöka Mat- & Chokladstudion i Malmö som drivs av Joel Lindqvist. Millan ville väldigt gärna gå men tyvärr så låg hon hemma sjuk när det var dags så jag fick hoppa in i stället. Stackars mig ;)

choklad med dansukker

Väl på plats bjöds det först pepparkakor och surdegsbröd med tre olika mycket goda pålägg. Till detta serverades det varm äppelmust vilket iallafall jag uppskattade mycket i vinterrusket.

choklad med dansukker

Min favoritmacka var den här fantastiaska skapelsen med blåbär, dragon och ätbara penséer.

choklad med dansukker

Sen var det dax för kvällens aktivitet som var att tillverka chokladpraliner! Joel var väldigt duktig och berättade mycket om choklad och varför man gör som man gör när man tillverkar praliner. Han lyckades även guida oss besökare genom kvällen utan allt för mycket kladd :)

Vi tillverkade 4 olika praliner men min favorit var den med ingefära och Dan Sukkers muscovadosirap i så det receptet kommer sist i det här inlägget.

Chokladen tempereras för att få rätt glans och konsistens i dom färdiga pralinerna. Det underlättar såklart om man har ett jättestort marmorbord men en kall diskbänk ska också fungera bra.choklad med dansukker

Fyllningen på väg ner i formarna.

choklad med dansukker

Joel tipsade gärna om olika knep och verkade till skillnad från dom flesta andra pralintillverkare inte ha några hemligheter han inte gärna delade med sig av. På bilden nedan syns rostade havtornsskal och kärnor som vi rullade en av pralinersorterna i.

choklad med dansukker

De färdiga pralinerna. Med tanke på glansen så skulle jag påstå att vi lyckades både med att torka av formarna ordentligt och att temperera chokladen.

choklad med dansukker

Inte nog med att Joel är väldigt trevlig och duktig. Han har dessutom ett väldigt respektabelt skägg, precis som jag.

choklad med dansukker

Dan Sukker stod för socker och sirap till fyllningen i alla pralinerna. Muscovadosirapen speciellt är supermumsig!

dansukker

Vi tackar Dan Sukker och Joel Lindsqvist på Mat- & Chokladstudionför inbjudan och en trevlig kväll.

Julpralin med Muscovadosirap och ingefära (ca 30 st)

1/2 dl grädde

1/2 dl Muscovadosirap

4 msk ingefära (riven färsk eller pulver)

2 msk smör

30 g mjölkchoklad (30%)

60 g mörk choklad (70%)

500 g mörk choklad till pralinernas hölje. (Det går inte åt 500 g men man behöver tillräckligt för att smälta och fylla formarna. Överbliven kan man återanvända).

Koka upp grädde, Muscovadosirap och ingefära. Mixa med stavmixer och häll sedan över chokladen. Blanda till en jämn tryffel och blanda sedan i smöret. Fyll upp i en spritspåse och förvara i rumstemperatur.

Putsa pralinformarna med bomull. Temperera 500 g mörk 70% choklad och fyll upp formarna. Slå formarna ett par gånger i bordet för att få bort eventuella luftbubblor. Låt formen stå 30-45s och vänd sedan den upp och ner och knacka på den lätt så all överflödig choklad rinner ut. Skrapa rent kanterna och sätt formen i kylskåpet 5 minuter. Ta ut och fyll formarna med fyllningen. Temperera chokladen igen och fyll på, så du stänger formarna. Skrapa bord överflödig choklad. Sätt i kylskåpet i 20 minuter. Ta sedan ut och knacka försiktigt i bordet och vänd sedan på formen så alla pralinerna trillar ut (om du putsat formarna ordentligt och tempererat chokladen korrekt så ska de trilla ut smidigt).

Förvara runt 15 grader med låg luftfuktighet.

 

Glasstårta från Dolce Sicilia

När det är kalas så brukar glasstårtorna från Lilla glassfabriken vara mina självklara favoriter. 2007 skrev jag ett blogginlägg om dem och sedan dess har vi ätit oss genom sortimentet på såväl födelsedagar, bröllop som dop. Men så blev jag tipsad om att Dolce Sicilias glasstårtor tydligen skulle vara minst lika goda.

Så det var ju bara att testa. Vi beställde 2 kg:s tårtan med vaniljglass och blodapelsin för 430 kr.

glasstårta

Den här var verkligen god! Blodapelsinen på toppen var frisk och kompletterade vaniljglassen i botten perfekt. Vi kommer definitivt att köpa tårtor härifrån igen.

Om du är i Malmö och är sugen på glass kan jag verkligen rekommendera ett besök där. De har nämligen inte bara glasstårtor.

Dolce Sicilia
Drottningtorget 6
211 25 Malmö
Tel: 040-611 31 10
http://www.dolcesicilia.se

Stars of Flavor och tävling

Jag har inte ätit på Pizza Hut sedan jag gick i högstadiet. Jag vill ibland gärna tro att det inte var såå längesedan, men det är det. Allt jag minns var tjocka bottnar och buffé. Ingen höjdare i min värld, så därför har jag inte heller haft någon större önskan att återvända. Men deras nya Star Pizza verkade spännande och deras nya fina restaurang i Fosie (Malmö) har jag bara hört gott om, så det var väl dags att ge Pizza Hut en ny chans.

pizza hut

Jag började med en liten förrättssallad, där man fick ta hur mycket man ville för 29 kr. Fräsch och fint!

 

pizza hut

Prosciutto
Mozzarella, soltorkade tomater. Toppas med prosciutto, ruccola och parmesanost efter gräddning. 241 kr till oss båda.

 

pizza hut

Star of Flavors har en pizzabotten bestående av åtta stycken trianglar. Varje triangel är fylld av färskost med smak av färska örter. Toppingen väljer man själv, utifrån det vanliga sortimentet. Pizzan finns bara i storleken Large (2-4 personer), och kostar från 180 kronor.

 

pizza hut

Jag blev verkligen förvånad för den här pizzan var riktigt god! Jag uppskattar den tunna goda bottnen och de goda smakerna.

 

pizza hut

När det väl var dags för dessert orkade vi egentligen inte. Ska erkänna att Chrisse och jag inte åt upp hela pizzan.. Men lite dessert är väl aldrig fel, så vi delade på en klassisk Banana Split. Tyvärr glömde de kexet, men bortsett från det så var även denna god.

Banana Split
Glassarnas glass innehåller banan, glass, rikligt med vispad grädde, chokladsås och frasigt kex.

Om Star of Flavors
Star of Flavors kommer att finnas på Pizza Hut-restaurangerna till och med den 18 oktober.

Tävling
Vill du också testa nya Star of Flavors? Tre vinnare får presentkort på vars 300 kr!

Allt du behöver göra är att kommentera på detta inlägg och berätta vilken din favorittopping på pizza är.

Senast den 1 oktober 2015 kl 08.00 vill vi ha din kommentar. Därefter utser representant för Pizza Hut samt Salt&Peppar vinnaren, som kontaktas via mail. Har du inte svarat på mailet inom en vecka kommer vi att utse ny vinnare. Vinnarna kommer att presenteras här i bloggen.

1 2 3 31 32