Tips för snabba luncher i sommar
Sommarlov och konstant hungriga barn. En av mina räddningar är den här lådan. Lätt att bara ta en tallrik med fil/yoghurt och toppa med något från lådan. Dessutom är det ännu ingen som tröttnat då det känns så lyxigt med alla smålådor med olika saker att toppa med. Återstår att se hur länge jag kommer undan med detta, men jag klarade mer eller mindre hela förra sommaren.
Tips för snabba luncher i sommar
🥄 Havrefras / cornflakes / muesli / granola / nötter / kokosflingor / torkad frukt / pumpakärnor / solroskärnor / linfrön / chiafrön / kryddor (kanel, kardemumma, ingefära)
👍 Fler tips för hungriga sommarlovsdagar hittar du här >>
Detta är sommarlovslyx för mig. Passar lika bra som frukost eller lunch. Yoghurt eller fil i botten, färska bär och frukter, lite granola på toppen.
Filmjölk / jordgubbar / nektariner / plommon / muesli / chiafrön
Sådär, bara att njuta!
Skrivet av 
Reklam:
Yoghurt, chiapudding och raw hallonsylt
Detta kan vara den godaste frukosten som finns, om du frågar min dotter. Lyxfrukost med Yoghurt, chiapudding och raw hallonsylt. Chiapuddingen och sylten behöver du blanda kvällen innan och ställa i kylen.
Yoghurt, chiapudding och raw hallonsylt
Naturell yoghurt
Chiapudding:
3 msk chiafrön
2 dl vätska (typ mjölk eller havredryck)
gnutta vaniljpulver
0,5 msk flytande honung
Raw hallonsylt:
250 g hallon
2 msk chiafrön
gnutta vaniljpulver
lite honung
Rör ihop allt, ställ i kylen över natten.
Hallonen tog jag direkt från frysen, blandade allt i en burk och lät stå framme någon timme innan jag rörde runt och ställde i kylen över natten.
Läs mer om raw hallonsylt här: https://saltpeppar.se/raw-hallonsylt/
‼️ OBS! Hallonen jag använder har vi själva plockat och fryst in. Köper du utländska hallon rekommenderar livsmedelsverket att du alltid kokar dem.
På morgonen är det bara att sleva upp allt lite snyggt i glas. Mumsigt och dessutom nyttigt!
Detta är verkligen den perfekta sommarfrukosten. Jag tar gärna med mig den ut och sitter och njuter med en stor kopp te.
Reklam:
Lussebullegröt
Lussebullegröt, som dottern döpte det till för något år sedan 🧡 Och jag förstår varför, för det smakar lussekatter. Och redan nu i November börjar dottern fråga om det inte är dags igen får våra lyxfrukostar!
Lussebullegröt
4 dl havregryn
5-6 dl vatten
1 paket saffran 0,5 g
gnutta salt
1 dl russin
till servering:
mjölk
Blanda havregryn och vatten med saffran och salt och låt koka upp. När gröten är nästan färdig tillsätter du russin och rör runt. Servera med lite mjölk.
Och nedan tillagningen i bilder, mest för att det är så himla vackert att laga saker med saffran!
Reklam:
American pancakes a´la Café Sirap
Jag gick igenom högen med recept jag rivit ut från tidningar under de senaste typ 20 åren. Vissa recept förstår jag inte varför jag ens trott att jag ville spara, andra undrade jag varför jag inte bara testat dem direkt. Så dök detta upp med “American pancakes a´la Café Sirap” 🥞 De skulle tydligen vara något speciellt och åter igen tänkte jag att nu måste jag testa dessa.
Och faktiskt, dessa är nog de bästa Amerikanska pannkakor jag gjort. De är inte så söta som vaniljpannkakorna jag brukar göra. De är inte så omständliga som Amerikanska pannkakor a´la masterchef Elliot där man måste vispa äggvitor separat. Det enda är att smeten måste jäsa en stund. Men annars blev de verkligen perfekt fluffiga och riktigt goda.
❕ Tänk på att receptet nedan är till mängder! Jag gjorde halv sats och hela familjen blev nöjda och det blev över.
🥞 American pancakes a´la Café Sirap
24 stycken
7 ägg
1 liter filmjölk
0,5 dl socker
0,5 tsk salt
4 msk matolja
1 liter vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
smör till stekning
Tillbehör:
Turkisk eller grekisk yoghurt
lönnsirap (eller flytande honung)
kanel
färska bär
Vispa ihop ägg och fil, rör i socker, salt och olja. Vispa i mjölet så att det blir helt klumpfritt och därefter bakpulver och bikarbonat.
Låt smeten jäsa 15-30 minuter. Grädda på medelvärme, ca 1 dl per pannkaka i smör. Grädda 3-4 minuter på varje sida. Vänd då och då, de ska bli gyllenbruna.
Till servering: Min minsting föredrar att äta dem precis som de är, utan någonting till. Den stora tjejen vill ha lönnsirap och själv äter jag gärna med en rejäl klick turkisk yoghurt och lite bär.
Tips: Dessa är perfekta att ta med som picknick-mat också.
Hållbarhet: Blir det över så förvara dem i kylen och använd till frukost eller mellis.
Amerikanska pannkakor på stekhällen
Givetvis går det utmärkt att använda det här receptet för att laga på stekhällen. Detta är riktig sommar för mig, att kunna stå utomhus och steka dem och servera med ett berg av färsk frukt. Tänk på att hålla relativt låg temperatur på stekhällen så kan du hålla många igång samtidigt.
Ett berg av färsk frukt passar utmärkt till! Här hallon, blåbär, jordgubbar och persikor.
Bättre än såhär kan det knappast bli! Helt enkelt PERFEKT!
Reklam:
Mellofrukost
Mina barn är fortfarande så små att det är jobbigt att hålla sig vaken och se melodifestivalen. För tro mig, se det, det vill de! Så förra året löste vi det genom att köra Mellofrukost istället. Visst, de får inte rösta, men det spelar mindre roll. Eftersom vi ändå stiger upp väldigt tidigt så förbereder vi lyxfrukost och tittar på Melodifestivalen tillsammans.
Det blir “snittar” av olika slag.
Yoghurt i småförpackningar, vilket anses som lyx hos oss då jag “envisas” med att annars köpa stora förpackningar. Lite frukt, kex, ibland kan lite godis dyka upp, nötter, salta pinnar, chips, popcorn, oststavar, russin etc.
Given succé och dottern bjuder ibland hem sina kompisar också. Så mycket roligare när alla är pigga och ingen är övertrött och gnällig.
Reklam:
1 2 3 … 14 15 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
