Yoghurt, chiapudding och raw hallonsylt

Detta kan vara den godaste frukosten som finns, om du frågar min dotter. Lyxfrukost med Yoghurt, chiapudding och raw hallonsylt. Chiapuddingen och sylten behöver du blanda kvällen innan och ställa i kylen.

Yoghurt, chiapudding och raw hallonsylt

Yoghurt, chiapudding och raw hallonsylt

Naturell yoghurt

Chiapudding:
3 msk chiafrön
2 dl vätska (typ mjölk eller havredryck)
gnutta vaniljpulver
0,5 msk flytande honung

Raw hallonsylt:
250 g hallon
2 msk chiafrön
gnutta vaniljpulver
lite honung

Rör ihop allt, ställ i kylen över natten.

Hallonen tog jag direkt från frysen, blandade allt i en burk och lät stå framme någon timme innan jag rörde runt och ställde i kylen över natten.

Läs mer om raw hallonsylt här: https://saltpeppar.se/raw-hallonsylt/

‼️ OBS! Hallonen jag använder har vi själva plockat och fryst in. Köper du utländska hallon rekommenderar livsmedelsverket att du alltid kokar dem.

Yoghurt, chiapudding och raw hallonsylt

På morgonen är det bara att sleva upp allt lite snyggt i glas. Mumsigt och dessutom nyttigt!

Reklam:

Lussebullegröt

Lussebullegröt, som dottern döpte det till för något år sedan 🧡 Och jag förstår varför, för det smakar lussekatter. Och redan nu i November börjar dottern fråga om det inte är dags igen får våra lyxfrukostar!

lussebullegröt

Lussebullegröt

4 dl havregryn
5-6 dl vatten
1 paket saffran 0,5 g
gnutta salt
1 dl russin

till servering:
mjölk

Blanda havregryn och vatten med saffran och salt och låt koka upp. När gröten är nästan färdig tillsätter du russin och rör runt. Servera med lite mjölk.

Reklam:

American pancakes a´la Café Sirap

Jag gick igenom högen med recept jag rivit ut från tidningar under de senaste typ 20 åren. Vissa recept förstår jag inte varför jag ens trott att jag ville spara, andra undrade jag varför jag inte bara testat dem direkt. Så dök detta upp med “American pancakes a´la Café Sirap” 🥞 De skulle tydligen vara något speciellt och åter igen tänkte jag att nu måste jag testa dessa.

Och faktiskt, dessa är nog de bästa Amerikanska pannkakor jag gjort. De är inte så söta som vaniljpannkakorna jag brukar göra. De är inte så omständliga som Amerikanska pannkakor a´la masterchef Elliot där man måste vispa äggvitor separat. Det enda är att smeten måste jäsa en stund. Men annars blev de verkligen perfekt fluffiga och riktigt goda.

Tänk på att receptet nedan är till mängder! Jag gjorde halv sats och hela familjen blev nöjda och det blev över.

American pancakes a´la Café Sirap

🥞 American pancakes a´la Café Sirap

24 stycken

7 ägg
1 liter filmjölk
0,5 dl socker
0,5 tsk salt
4 msk matolja
1 liter vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
smör till stekning

Tillbehör:
Turkisk eller grekisk yoghurt
lönnsirap (eller flytande honung)
kanel
färska bär

hur man tillagar American pancakes

Vispa ihop ägg och fil, rör i socker, salt och olja. Vispa i mjölet så att det blir helt klumpfritt och därefter bakpulver och bikarbonat.

Låt smeten jäsa 15-30 minuter. Grädda på medelvärme, ca 1 dl per pannkaka i smör. Grädda 3-4 minuter på varje sida. Vänd då och då, de ska bli gyllenbruna.

Världens godaste amerikanska pannkakor dränkta i lönnsirap

Till servering: Min minsting föredrar att äta dem precis som de är, utan någonting till. Den stora tjejen vill ha lönnsirap och själv äter jag gärna med en rejäl klick turkisk yoghurt och lite bär.


Tips: Dessa är perfekta att ta med som picknick-mat också.

Hållbarhet: Blir det över så förvara dem i kylen och använd till frukost eller mellis.

Reklam:

Mellofrukost

Mina barn är fortfarande så små att det är jobbigt att hålla sig vaken och se melodifestivalen. För tro mig, se det, det vill de! Så förra året löste vi det genom att köra Mellofrukost istället. Visst, de får inte rösta, men det spelar mindre roll. Eftersom vi ändå stiger upp väldigt tidigt så förbereder vi lyxfrukost och tittar på Melodifestivalen tillsammans.

mellofrukost

Det blir “snittar” av olika slag.

mellofrukost

Yoghurt i småförpackningar, vilket anses som lyx hos oss då jag “envisas” med att annars köpa stora förpackningar. Lite frukt, kex, ibland kan lite godis dyka upp, nötter, salta pinnar, chips, popcorn, oststavar, russin etc.

mellofrukost
mellofrukost
mellofrukost

Given succé och dottern bjuder ibland hem sina kompisar också. Så mycket roligare när alla är pigga och ingen är övertrött och gnällig.

Reklam:

Nattjästa fröfrallor med riven morot

Det mest gillade inlägget hos @arladk på Instagram under 2022 var det här receptet på “Nemme kernestykker”. Och det inte svårt att förstå varför det blivit så poppis, för det är enkelt att göra och lätt att variera. Byt ut morötterna mot riven squash eller rödbetor. Variera med olika frön och smaksätt med olika kryddor. Ett alldeles för bra recept för att bara finns på danska. Så därför har jag här översatt till svenska; Nattjästa fröfrallor med riven morot.

Tips: Det går utmärkt att byta ut den färska jästen mot en påse torkad (14 g). Blanda ut torrjästen med fullkornsmjölet först så väcker du jästen snällt.

Nattjästa fröfrallor med riven morot

Nattjästa fröfrallor med riven morot

till 12-16 frallor

3 dl naturell yoghurt
5 dl kallt vatten
10 g färsk jäst
100 g rivna morötter
4 dl havregryn (ca 125 g)
2 dl fullkornsmjöl (ca 100 g)
1,5 tsk flingsalt

500 g vetemjöl
2 dl blandade kärnor och frön, t ex pumpafrön, sesamfrön, linfrön eller liknande

Rör ut den färska jästen i vatten. Blanda ner yoghurt, rivna morötter, havregryn, fullkornsmjöl och salt i en skål och rör om väl.

Tillsätt vetemjöl och bearbeta degen. Den kommer bli kladdig. Strö kärnorna ovanpå degen. Täck skålen med till exempel ett lock eller en påse och ställ degen i kylen över natten eller minst 8 timmar.

Starta ugnen och ställ en långpanna för uppvärmning i ugnen på nedersta gallret.

Nattjästa fröfrallor med riven morot

När ugnen är varm: Doppa en matsked i vatten och forma det antal bullar du behöver genom att lägga klumpar av den mjuka degen på en plåt med bakplåtspapper.

Sätt in bullarna i ugnen direkt (annars sjunker de ihop) och häll ca. 1 dl vatten i den heta långpannan längst ner i ugnen. Stäng ugnsluckan så att ångan stannar kvar i ugnen.

Nattjästa fröfrallor med riven morot

Grädda bullarna, 250 grader varmluft 15-20 minuter.

De blir extra krispiga av ångan, så se till att hålla ugnsluckan stängd under hela gräddningen. Lägg över de varma bullarna på ett galler och låt dem svalna.

Nattjästa fröfrallor med riven morot

Sen är det bara att njuta! Supergoda frallor!

Reklam:

1 2 3 13 14