Trädgårdsdrömmen
Att ha en trädgård är verkligen något alldeles extra. Det finns få saker som slår känslan av att se allt börja växa igen efter vinterns dvala. Solen tittar fram och naturen exploderar av grönt och blommor.
Jag längtar redan efter att kunna sitta ute i trädgården med en kopp kaffe och njuta av allt det vackra som omger mig.

Men samtidigt kan det kännas stressigt när man inser att man inte hunnit förodla något ännu. Det är lätt att bli överväldigad av allt man vill göra i trädgården, men det är viktigt att komma ihåg att det inte behöver vara perfekt från start. Det är aldrig för sent att börja odla, och det finns massor av enkla grönsaker och blommor som man kan så direkt i jorden.

Så trots att jag känner mig lite stressad, så vet jag att det kommer bli fantastiskt oavsett. Jag ser fram emot att kunna skörda mina egna grönsaker och njuta av de vackra blommorna. Att ha en trädgård ger så mycket tillbaka.


Men nu ska jag ta tag i att få fröerna i jorden, för inte ens det har jag gjort i år.. Jag ska bara först.. ;)
Reklam:
Plommonsylt med vanilj
Vid den här tiden förra året började plommon precis att skifta i färg och jag såg så framemot allt jag ville göra med dem. Ett måste varje år är att göra sylt, men trots det har jag inte postat något recept på detta. För jag gör faktiskt inget “speciellt” alls med det. Goda plommon, syltsocker och vanilj. Mer än så tycker jag faktiskt inte behövs. Men på begäran kommer här receptet på förra årets godaste plommonsylt!

Plommonsylt med vanilj
1,2 kg urkärnade plommon
1 kg syltsocker
1 vaniljstång
Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna rakt ner i grytan med plommonen. Låt hela stången åka med också. Koka upp och skumma.
Ta upp vaniljstången och mixa lite med stavmixer.
Häll upp i väl rengjorda burkar (sterilera helst burkarna också).
Reklam:
Plommonchutney
Det är inte ofta jag har tv:n på och egentligen tände jag bara den för att barnen ville se något. Men så landade vi på nyhetsmorgon och Siri Barje. Hon stod där och gjorde en plommonchutney som bara såg så läcker ut. Och faktiskt, detta är den bästa variant jag hittills har gjort! Så tack för det Siri!

Plommonchutney
1 kg plommon
2 rödlökar
1 tomat
1/2 röd chilifrukt
1 msk smör
3 klyftor vitlök
2 dl muscovadosocker
1 dl vatten
1 dl vitvinsvinäger
citronsaft, några droppar
salt

Dela plommonen, ta bort kärnan och skär dem i klyftor. Skala och skiva rödlöken i klyftor. Skala och skiva vitlöken i tunna skivor. Hacka tomaten i mindre bitar. Hacka chilin i små bitar. Vill du ha det mindre starkt, ta bort kärnorna.
Smält smöret i en gryta och tillsätt alla grönsaker, rör runt och stek i 2 minuter.
Tillsätt sedan socker, vatten, vinäger, citronsaft och salt. Koka upp och låt puttra nästan en timme.
Häll upp i rengjorda glasburkar. Håller en vecka i kylen men går också bra att frysa in.
Reklam:
Trädgårdsdrömmar och skördetid
Det har varit en helt fantastisk trädgårdssommar hos oss. Vår köksträdgård har verkligen levererat fantastiska skördar.
Jag började räkna hur mycket vi skördade, men tappade räkningen. Men det har landat någonstans vid 20 gurkor, 15 squash, 1/2 kg sockerärtor, 2 kg jordgubbar/smulbär, 20 kg tomater, björnbär, rabarber i mängd, morötter, rödbetor, några få majs, sallad, lök, rädisor, kilovis med plommon och örtkryddor.

Det tar tid. Det är jobbigt. Men, de där stunderna när min lille plutt vaknar på morgonen och smyger ut i morgondaggen och står och äter små 100/1000-tomater “i smyg” och fnissar, då är det värt det. När dottern går ut och plockar morötter, för att de är de godaste i världen och fullkomligt vräker i sig olika grönsaker. Då är det värt det.

Middagarna då vi går ut och plockar en squash, steker upp i lite vitlök och slår på grädde och låter puttra. Lite örtkryddor och pasta till det. De middagarna känner jag mig orimligt stolt och nöjd.

När mina barn har förstått hela vägen, från frö till växt. När de äter grönsaker med glädje och mår bra. Då är jag nöjd.

Det är dyrt. Ja, jag hade kunnat köpa grönsakerna billigare. Men det handlar om mer än det. Det handlar om att vi mår bra.
Jag älskar vår trädgård. ❤️

Jag hoppas att ni andra som odlar känner samma tillfredställelse av lyx, rikedom och glädje med era odlingar!
Reklam:
Smulpaj med brynt smör, rabarber och hallon
Det var i början på maj och vårvindarna stormade ovanligt mycket. De första späda rabarberstjälkarna hade vågat sig upp och klarade inte att stå emot vindarna. Så stackars jag fick ju, lite i panik, snabbt fixa en dessert med dem.
Resultatet blev så bra att jag tänker göra detsamma med höstens frukter :)

Smulpaj med brynt smör, rabarber och hallon
till en liten form ca 20 cm i diameter
400 g rabarber och hallon
100 g smör
1 dl havregryn
1 dl socker av något slag ex. muskovado
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
3 msk sirap
salt
till servering:
vaniljglass
vaniljsås

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg skivad rabarber och hallon en ugnssäker form. .
Smält smöret i en kastrull. Låt puttra på svag värme tills det blir gyllenbrunt och börjar dofta kola-aktigt. Ta från värmen.
Rör ner havregryn, socker, vetemjöl, bakpulver, sirap och salt i det brynta smöret. Klicka smeten över rabarbern och hallonen.
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 40 minuter.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
Reklam:
1 2 3 … 15 16 Äldre inlägg »