Äpplemos utan konserveringsmedel

Förra hösten gjorde jag äpplemos tillsammans med dottern. Lyssnade på musik och pratade om livet. Vissa kvällar är bättre än andra. ❤️ Och detta var en sån kväll jag sparade i mitt hjärta.

Äpplemos utan konserveringsmedel

Äpplemos utan konserveringsmedel

1 kg äpplen
1/2 dl vatten
ev. några msk socker

Äpplemos

Skala och rensa äpplena. Koka upp och låt småputtra tills äpplena är mjuka. Tillsätt socker och låt koka upp.

Äpplemos

Mixa allt till ett mos. Frys in och plocka fram efterhand som det går åt.

Reklam:

Maskrossirap

Det spelar ingen roll hur mycket maskrosor jag plockar, de vinner ändå över mig och jag tror helt ärligt jag har mer maskrosor än gräs i min gräsmatta. Men nu vet jag hur jag kan få nytta av dem, nämligen genom att göra maskrossirap!

maskrosor

Så jag mutade barnen att plocka alla fina blommor = när de är gula och öppna. Helt obesprutade och giftfria.

tillagning av maskrossirap

Massor av blommor som rensas så att bara det gula är med. Lägg det gula i en kastrull och täck med vatten.

Koka i cirka 10 minuter. Genom kokningen extraheras smaken och aromen från blommorna.

Sila av vätskan och blanda vätskan med socker.
Lika delar vätska med socker. Alltså 1 del vätska + 1 del socker.

Låt sjuda tills du nått den konsistens du önskar.

maskrossirap

Vad används maskrossirap till?

• istället för honung (till veganer)
• ringlas över glass, pannkakor, våfflor, yoghurt
• eller i bakverk för att ge en intressant smak

Hur smakar det?

Det är väldigt sött och påminner om honung.

Är maskrossirap nyttigt?

Maskrosor är kända för sina rensande och avgiftande egenskaper samt sitt innehåll av antioxidanter och vitaminer. Hur mycket som finns kvar av detta efter all kokning låter jag dock vara osagt.

Hur länge håller sirapen?

Maskrossirap kan vanligtvis hålla sig i kylen i cirka 2-3 veckor.

Reklam:

Trädgårdsdrömmen

Att ha en trädgård är verkligen något alldeles extra. Det finns få saker som slår känslan av att se allt börja växa igen efter vinterns dvala. Solen tittar fram och naturen exploderar av grönt och blommor.

Jag längtar redan efter att kunna sitta ute i trädgården med en kopp kaffe och njuta av allt det vackra som omger mig.

Trädgårdsdrömmen

Men samtidigt kan det kännas stressigt när man inser att man inte hunnit förodla något ännu. Det är lätt att bli överväldigad av allt man vill göra i trädgården, men det är viktigt att komma ihåg att det inte behöver vara perfekt från start. Det är aldrig för sent att börja odla, och det finns massor av enkla grönsaker och blommor som man kan så direkt i jorden.

Trädgårdsdrömmen

Så trots att jag känner mig lite stressad, så vet jag att det kommer bli fantastiskt oavsett. Jag ser fram emot att kunna skörda mina egna grönsaker och njuta av de vackra blommorna. Att ha en trädgård ger så mycket tillbaka.

Trädgårdsdrömmen
trädgårdsdröm

Men nu ska jag ta tag i att få fröerna i jorden, för inte ens det har jag gjort i år.. Jag ska bara först.. ;)

Reklam:

Plommonsylt med vanilj

Vid den här tiden förra året började plommon precis att skifta i färg och jag såg så framemot allt jag ville göra med dem. Ett måste varje år är att göra sylt, men trots det har jag inte postat något recept på detta. För jag gör faktiskt inget “speciellt” alls med det. Goda plommon, syltsocker och vanilj. Mer än så tycker jag faktiskt inte behövs. Men på begäran kommer här receptet på förra årets godaste plommonsylt!

Plommonsylt med vanilj

Plommonsylt med vanilj

1,2 kg urkärnade plommon
1 kg syltsocker
1 vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna rakt ner i grytan med plommonen. Låt hela stången åka med också. Koka upp och skumma.

Ta upp vaniljstången och mixa lite med stavmixer.

Häll upp i väl rengjorda burkar (sterilera helst burkarna också).

Reklam:

Plommonchutney

Det är inte ofta jag har tv:n på och egentligen tände jag bara den för att barnen ville se något. Men så landade vi på nyhetsmorgon och Siri Barje. Hon stod där och gjorde en plommonchutney som bara såg så läcker ut. Och faktiskt, detta är den bästa variant jag hittills har gjort! Så tack för det Siri!

Plommonchutney

Plommonchutney

1 kg plommon
2 rödlökar
1 tomat
1/2 röd chilifrukt
1 msk smör
3 klyftor vitlök

2 dl muscovadosocker
1 dl vatten
1 dl vitvinsvinäger
citronsaft, några droppar
salt

Plommonchutney

Dela plommonen, ta bort kärnan och skär dem i klyftor. Skala och skiva rödlöken i klyftor. Skala och skiva vitlöken i tunna skivor. Hacka tomaten i mindre bitar. Hacka chilin i små bitar. Vill du ha det mindre starkt, ta bort kärnorna.

Smält smöret i en gryta och tillsätt alla grönsaker, rör runt och stek i 2 minuter.

Tillsätt sedan socker, vatten, vinäger, citronsaft och salt. Koka upp och låt puttra nästan en timme.

Häll upp i rengjorda glasburkar. Håller en vecka i kylen men går också bra att frysa in.

Reklam:

1 2 3 16 17