Gryta med fläskfilé

Huvudrätt, Kött, Ris och Bulgur

Idag blir det en enkel vardagsmiddag, en god Gryta med fläskfilé. Och som vanligt, här är receptet, inget logga in eller registrera dig, utan direkt här!

Gryta med fläskfilé

1 fläskfilé (ca 500 g)
4 morötter
smör
salt & peppar

3 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl grädde
1 msk vetemjöl
2 tsk kinesisk soja
salt & peppar

till servering:
ris
basilika

Skiva filén i ca 1 cm tjocka skivor. Skala och skiva morötterna. Stek köttet i smör i omgångar. Salta och peppra. Lägg dem åt sidan (på en tallrik).

Häll vatten, buljongtärningar, grädde, vetemjöl, soja, salt och peppar i stekjärnet. Rör ihop och sjud under omrörning några minuter.

Lägg ner köttet i stekpannan igen tillsammans med morötterna och låt puttra ihop med såsen.

Servera grytan med ris och färsk basilika.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 13:e Oktober, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Fyllda kycklingfärs-biffar

Fågelrätter, Huvudrätt, Ris och Bulgur

Det blev en supergod lördagsmiddag här igår, tack vare @elfridaskitchen som nyligen tipsade om att göra fyllda biffar med kycklingfärs. Detta är nästan som hennes recept, mest att jag förtydligat tillagningen så att alla kan hänga med, samt lagt till en sås.

Fyllda kycklingfärs-biffar

500g kycklingfärs
salt & peppar
färskost
tomater
1 kula färsk mozzarella
djupfryst basilika
1 ägg
panko

Blanda färsen med salt och peppar och gör fyra bollar. Tryck ut platt på bakplåtspapper.

Bred färskost på halva ”biffen” lägg på skivad tomat, djupfryst basilika och skivad mozzarella. Klipp bakplåtspappret i fyra delar, vik den ofyllda delen över den fyllda. Pensla med ägg och strö över panko. Grädda i ugn 200 grader ca 25 minuter.

🥗 Couscous-sallad

3 dl couscous
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl kokande vatten

1 squash
1 liten rödlök
1 förpackning feta
1 citron
djupfryst persilja
spiskummin

Gör couscousen enligt anvisningar på förpackningen men ha grönsaksbuljong i vattnet. När couscousen är färdig, blanda den med smörstekt squash och rödlök. Hackade tomater, fetsaost och persilja. Krydda med spiskumin och citronzest.

🥒 Tzatziki

1 gurka
2 dl grekisk yoghurt
många pressade vitlöksklyftor
salt & peppar

Riv gurkan och pressa ur så mycket vatten som möjligt. Blanda med övriga ingredienser. Ringa ev. lite olivolja på toppen vid servering.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 2:e Maj, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Gräddstuvad blomkål med räkor

Fisk och skaldjur, Huvudrätt, Ris och Bulgur

Den här indisk-inspierade grytan med curryfräst Gräddstuvad blomkål med räkor är riktigt värmande i kylan. Det finns ju mängder med olika curry-blandningar av olika styrkor, så smaka dig fram med mängden.

Gräddstuvad blomkål med räkor

1 blomkålshuvud
1 knippe salladslök
3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja till stekning
2 tsk curry
1 dl vatten
4 dl vispgrädde
salt och peppar

Till servering:
citronklyftor
färsk dill
massor av räkor
ris

Skölj blomkålen och dela den i små buketter. Skölj salladslöken och skär i bitar. Skala och skiva vitlöken. Stek blomkål, vitlök och den vita delen av salladslöken i olja i en panna i 3–4 minuter. Strö över curry och fräs.

Tillsätt vatten och grädde och låt puttra under lock tills blomkålen börjar mjuka. Jag föredrar när det är ordentligt med tuggmotstånd kvar. Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft (spara resten till servering).

Skölj dillen och hacka den grovt. Strö den över curryblomkålen tillsammans med resten av salladslöken och räkorna.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 5:e April, 2024.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Risotto med marinerad fänkål

Huvudrätt, Ris och Bulgur

Risotto med marinerad fänkål låter kanske inte så spännande, men lyssna här då; En klassisk risotto serverad med en sallad med citronmarinerad fänkål och polkabeta. Det är ju bara såååå gott!

Klassiskt risotto och marinerad fänkål

Risotto:
Arborioris / lök / kycklingfond / vin / parmesan / smör

Sallad:
Fänkål / polkabeta / citron (zest och saft) / dill / salt

Till servering:
buffelmozzarella / dill / peppar / olivolja

En middag som går raka vägen in i mitt hjärta iaf! Så himla gott och fräscht!

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 28:e Mars, 2024.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Laxspett på grillen med dillbulgur

Fisk och skaldjur, Grillat, Ris och Bulgur

Det här är ett recept jag första gången såg i tidningen Allt om Mat. Ingredienslistan känns som att den aldrig kommer ta slut och du ska rosta bulgur i ugnen, grilla, steka, koka, ja typ göra allt. Första gången vi gjorde detta försökte jag faktiskt följa receptet, men medan diskberget växte så ångrade jag mig. Så här är vår förenklade variant. Och jag lovar, det är precis lika gott! Grillspetten kan du såklart även servera med exempelvis en potatissallad.

Löksoppa

https://www.mariasmat.nu/2022/08/22/mannagrynsfisk-med-romsas/

Laxspett med zucchini

till 4 portioner

600 g laxfilé
1 zucchini
olja
1 tsk fänkålsfrön
chiliflakes
salt & peppar

Skär laxfilén i 3 x 3 cm stora kuber. Hyvla zucchinin på längden. Varva lax och zucchini på grillspett. Ringla över lite olja och krydda med fänkålsfrön, chiliflakes, salt & peppar.