Fylld falukorv på purjolöksbädd

Lyxa till falukorven och fyll dem med godsaker. Låt den sedan ligga där med purjolöken och puttra tills det blir riktigt krämigt och gott!

Fylld falukorv på purjolöksbädd

Fylld falukorv på purjolöksbädd

1 falukorv, ca 800 g
1 stor purjolök

senap
chilisås
1/2 gul lök
200 g småtomater
2 saltgurkor
timjan

3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
ost

till servering:
potatismos

Fylld falukorv på purjolöksbädd

Smöra en ugnsfast form. Strimla purjolöken och täck botten med detta.

Dela falukorven på mitten och snitta den längst med.
Bred ut senap och chilisås i snittytan. Lägg korven på purjolöksbädden. Salta och peppra. Strimla en gul lök tunt och fördela i korven. Halvera tomaterna och lägg i korven. Skär stavar av saltgurkan och lägg även det i korven. Krydda med lite timjan.

Blanda grädde och mjölk och häll ut i formen.

Strö över rikligt med ost.

Gratinera i 30 minuter på 175 grader. Servera med potatismos.

Fylld falukorv på purjolöksbädd

Barnen här hemma vägrar senap, så en av korvarna fylldes bara med tomater och ost.

Purjolöken blir riktigt krämig och god tillsammans med korven.

Kålpudding á la Tareq Taylor

Kålpudding, en riktig klassiker vi lagat på massor av olika sätt. Det här receptet är ganska likt vad vi brukar göra, men ändå blir det något speciellt. Kan vara för att det är Tareqs twist på det hela. Nästa gång kommer jag utgå från det här receptet men blanda riven morot i köttfärssmeten, vilket jag tycker om.

Kålpudding á la Tareq Taylor

Kålpudding á la Tareq Taylor

1,5 kg vitkål
1/2 gul lök
2 tsk salt
1 dl ljus sirap
1 tsk ättiksprit 12%
50 g smör

Färs:
1 gul lök
600 g blandfärs
1 tsk mortlad kryddpappar
1 tsk mortlad svartpeppar
2 tsk salt
1 dl ströbröd
2 dl mjölk 3%
3 ägg

Rårörda lingon:
1 paket frysta lingon ca 225 g
3/4 dl strösocker

Till servering:
potatis eller ris
grönsaker (på fotot har jag picklat morot, squash och fänkål)

Kålpudding á la Tareq Taylor

Värm ugnen till 200 grader.

Skär kålen i mindre bitar. Skala och skiva löken. Lägg kål och lök på en plåt. Salta och ringa över sirap. Blanda runt och rosta sedan i ugnen i ungefär 30 minuter. Ta ut plåtsen och blanda kålen med ättiksprit.

Skala och finhacka löken till färsen. Blanda lök, färs, kryddor, ströbröd, mjölk och ägg i en bunke.

Lägg hälften av den rostade kålen i botten på en ugnsform. Lägg färsen ovanpå kålen och sedan ett lager kål på färsen. Toppa med smör i klickar och baka i ugnen ungefär 30 minuter. Lägg eventuellt över lite folie efter halva tiden.

Lägg under tiden lingonen i en skål och rör ihop med sockret. Låt stå och tina.

Kålpudding á la Tareq Taylor

Receptet kommer från Tareqs bok Mat på en plåt, men jag hittade det i tidningen Hemmets Journal.

Kinesisk kycklinggryta med jasminris

Har du någon gång undrat hur man egentligen gör en sån där riktigt god sås som ofta går under namnet “kinesisk” sås? Finns många halvfabrikat i butikerna som må vara goda, men ingredienslistan skrämmer mig. Men det är faktiskt inte så svårt och här finns beviset :) En riktigt god gryta där det faktiskt går precis lika bra med kött som kyckling eller vegetariska grytbitar av något slag.

Kinesisk kycklinggryta med jasminris

Kinesisk kycklinggryta med jasminris
till 4-5 portioner

3 vitlöksklyftor
700 g kycklingfilé
olja

1 liten fänkål

1 burk bambuskott och/eller vattenkastanj och/eller böngroddar
1 burk minimajs
1 röd paprika

sås:
2 msk majsstärkelse
9 dl vatten
4 msk kinesisk soja
2 msk balsamvinäger
1 msk socker
2 kycklingbuljongtärning
2 tsk malen ingefära
1 tsk chiliflakes

till servering:
ris
grönsaker ex. babyspenat

Kinesisk kycklinggryta med jasminris

Skala och finhacka vitlöken. Skär fänkålen i strimlor. Skär kycklingen i större bitar.

Fräs vitlök och kyckling i olja i en gryta så att kyckligen får snygg yta. Lägg i fänkålen och låt fräsa med en liten stund.

Blanda ner alla ingredienserna till såsen och låt puttra tills kycklingen är färdig.

Blanda i bambuskotten och innehållet från de andra burkarna. Låt det blir varmt.

Skär paprikan i bitar och blanda ner strax innan servering.

Servera med ris och grönsaker.

Tips: Det går såklart utmärkt att ha i mer grönsaker i grytan. Morotsskivor fungerar exempelvis utmärkt.

Höstpasta med sockerärter och senap

Det här var något vi lagade i vintras. Först tyckte jag bara att det var ett bra vardagsrecept, men inget jag tänkte spara undan. Men trots det har det blivit en återkommande favorit. Receptet kommer helt och hållet från ICA, så det är inget jag kan ta åt mig äran för.

Höstpasta med sockerärter och senap

Höstpasta med sockerärter och senap
till 4 portioner

400 g rimmat bogfläsk
1 msk olja

1 rödlök
2 morötter

150 g sockerärtor
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 tsk majsstärkelse
1-2 tsk senap
salt och peppar

finklippt färsk gräslök

till servering:
pasta (gärna radiatori)

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala lök och morötter. Skär löken i klyftor och morötter i sneda skivor.

Strimla fläsket.

Höstpasta med sockerärter och senap

Stek fläsket i oljan i en gryta. Det ska ligga där och puttra i sitt eget fett ganska länge, så att det blir riktigt gott!

Låt lök och morötter steka med några minuter. Krydda med peppar.

Blanda grädde, mjölk, majsstärkelse och senap. Rör ner det låt koka några minuter.

Hacka gräslöken och vänd ner den tillsammans med sockerärtorna (gärna delade på mitten). Smaka av med salt och peppar.

Servera såsen med pastan.

Källa: https://www.ica.se/recept/hostpasta-med-sockerarter-och-senap-721321/

Snabblagad pastagratäng med rostade solrosfrön

Det här med barn och mat tycker jag är mycket intressant. Jag kan stå i timmar och göra min egen fantastiska tomatsås och barnen vägrar äta. Sen i ren desperation en dag köper jag en burk färdig tomatsås och ett av barnen blir överlycklig och vill ha mer – för det smakar som i skolan.. Den här rätten är god och framför allt väldigt snabb- och lättlagad. Som extra bonus åt barnen så det stod ur öronen på dem.

Snabblagad pastagratäng med rostade solrosfrön
Snabblagad pastagratäng med rostade solrosfrön

Snabblagad pastagratäng med rostade solrosfrön

2 förpackningar fylld färsk pasta typ tortellini
2 burkar färdig tomat-pastasås (jag trodde jag skulle klara mig på en burk, men jag fick ta fram en burk till, så därför bara en på fotot)
1 kula mozzarella

rostade solrosfrön:
1 dl solrosfrön
olja
salt

till servering:
grönsaker, ex. rucola

Snabblagad pastagratäng med rostade solrosfrön

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Lägg sedan i en smord ugnssäker form.

Häll över såsen och blanda. Skär mozzarellan i bitar och strö över.

Snabblagad pastagratäng med rostade solrosfrön

Sätt in i ugnen, 200 grader ca 20 minuter.

Servera med grönsaker.

Snabblagad pastagratäng med rostade solrosfrön

Som extra bonus fungerar rester ypperligt att lägga i lunchlådan och värma i micro dagen efter.

1 2 3 33 34