Tortillapaj med keso och kalkon
Nu har jag sett det på så många ställen, att man kan ”fuska” och använda tortillabröd som pajskal. Man lägger ut bröden i formen, ner med allt och rör runt. In i ugnen och 30 minuter senare är pajen färdig. Riktigt smidigt. Låt mig presentera Tortillapaj med keso och kalkon. Men givetvis, gör din egen version och fyll med de saker du tycker är gott.
Tortillapaj med keso och kalkon
till 4 portioner
3-4 tortillabröd
500 g keso 4%
200 g rökt kalkon
4 ägg
1 broccoli i mindre bitar
salt, peppar, italienska örter
topping:
ost
till servering:
sallad
Lägg ut bröden i formen, ner med allt och rör runt. In i ugnen, 225 grader 30 minuter.
Låt helst stå en stund efteråt så att den hinner sätta sig lite. Servera med lite sallad till.
Näringsvärden
När jag postade detta på instagram fick jag en massa frågor kring näringvärden, vilket verkligen inte är min starka sida att beräkna, men det är ju tur att AI numera kan göra sånt åt mig ;) Så här är svaret.
Tortillapaj med keso och kalkon, om du delar pajen i 4 bitar / bit:
Energi: ≈ 496 kcal
Fett: ≈ 20 g
Kolhydrater: ≈ 36 g
Protein: ≈ 44 g
Om kategorin “Hälsosammare val”
Under årens lopp har både dieter och mattrender kommit och gått, från viktväktarinspiration till kalorisnåla experiment. Den här kategorin samlar recept som helt enkelt är lite lättare, oavsett vilken etikett som råkar vara populär just nu. Mindre fett, färre kalorier ibland – men alltid med smaken i fokus.
Skrivet av 
Reklam:
Omelett med primörer
Snabbt, nyttigt, enkelt och gott. En omelett är aldrig fel va? Och dessutom full med primörer direkt från trädgårdslandet.
Skär en bit squash i bitar. Strimla en lök. Stek i lite smör tills löken är mjuk.
Vispa ihop 3 ägg med salt & peppar. Häll ner i stekjärnet tillsammans med squashen och löken. Lägg på tunt hyvlad sparris, salt & peppar och lite finklippt libbsticka.
Lunchen är serverad :)
Reklam:
Plåtmat – falukorv, rostade rotfrukter och halloumi med vitlök- och basilikasås
Detta är egentligen bara en liten tvist på vår andra version av plåtmat som vi har tärnat äpple och fetaost till och en senapscrème till.
Plåtmat – falukorv, rostade rotfrukter och halloumi med vitlök- och basilikasås
4 portioner
Ingredienser:
2 morötter
6-8 medelstora potatisar
2 rödlökar
2 msk olja
salt, svartpeppar
500 gr falukorv
200 gr halloumi
Vitlök- och basilikasås
2 dl crème fraiche
1 liten finhackad/pressad vitlöksklyfta
2 tsk flytande honung
finhackad basilika efter tycke och smak
salt, svartpeppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och skär potatisen och löken i klyftor, morötterna i grova stavar.
3. Blanda potatisen och morötter med olja, krydda med salt och peppar.
4. Sätt in i ugnen i ca 20 min.
5. Skiva falukorven och skär den i stavar.
6. Ta ut plåten och vänd försiktigt runt i rotfrukterna.
7. Fördela korv och lök på rotfrukterna. Sätt in plåten mitt i ugnen ytterligare ca 10 minuter.
Vitlök- och basilikasås:
8. Blanda crème fraiche med vitlöken och smaka av med flytande honung, basilika, salt och svartpeppar.
9. Skär halloumin i stavar och stek dem i en torr panna på medelhög värme tills all vätska har dunstat. Toppa plåten med den stekta halloumin.
10. Servera med såsen vid sidan av och valfria andra grönsaker.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
En smidig rätt som går snabbt att göra och fungerar även i lunchlådan dagen efter om det blir några rester. Den här basilikasåsen gillar jag verkligen och den passar även till grillat! Tänker att det kan vara bra med ännu en variant på falukorv då vi är inne i januari månad och det brukar vara poppis så här i början på året.
Skrivet av
Reklam:
Pastagratäng med köttfärssås
Detta är nästan som vilken lasagne som helst, fast ändå snäppet roligare att servera. Krämig köttfärssås, läcker ostsås och pasta.
Det här receptet innehåller inga exakta mängder, så du får gå lite på känsla.
Pastagratäng med köttfärssås
Köttfärssås: Gör en köttfärssås som du brukar. Finns flera varianter här inne på Salt&Peppar, exempelvis denna långkokta. Just idag passade jag på att använda mängder av våra egna tomater som grund, lök och vitlök. Kryddade med buljong och oregano. Sen ett helt berg med rivna morötter och palsternacka. Sen fick allt bubbla ihop sig några timmar.
Ostsås/bechamelsås – till 2,5 dl färdig sås
3 msk smör
1 msk vetemjöl
2,5 dl grädde/matlagningsgrädde/mjölk
1 dl riven parmesan
salt & peppar
Smält smöret på låg värme i en kastrull och vispa ner mjölet. Slå på grädden lite i taget och vispa under tiden så att såsen tjocknar. Rör i osten. Akta så att den inte bränner. Smaka av med salt & peppar.
Pasta: Koka Linguine eller spaghetti enligt anvisningar på förpackningen
Montering:
Sen börjar det roliga, lägg ett rejält lager köttfärssås i botten på en form. Ringla ner bollar av pastan. Ös över ostsåsen. Toppa med riven ost och tomater.
Sätt in i ugnen 225 grader tills osten har smält och allt blivit varmt. Titta gärna på instagram-filmen nedan hur monteringen går till.
Det här gick hem hos både stora som små! Läckra Linguine-puckar och krämig köttfärssås! Mums!
Den här rätten ingår i en trerätters-tomatutmaning jag var med i. Läs mer om den här >>
Reklam:
Fylld falukorv på purjolöksbädd
Lyxa till falukorven och fyll med godsaker. Låt den sedan ligga där med purjolöken och puttra i grädde tills det blir riktigt krämigt och gott!
Fylld falukorv på purjolöksbädd
1 falukorv, ca 800 g
1 stor purjolök
senap
chilisås
1/2 gul lök
200 g småtomater
2 saltgurkor
syltlök (tack för tipset Kerstin!)
timjan
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
ost
till servering:
potatismos
Smöra en ugnsfast form. Strimla purjolöken och täck botten med detta.
Dela falukorven på mitten och snitta den längst med.
Bred ut senap och chilisås i snittytan. Lägg korven på purjolöksbädden. Salta och peppra. Strimla en gul lök tunt och fördela i korven. Halvera tomaterna och lägg i korven. Skär stavar av saltgurkan och lägg även det i korven. Krydda med lite timjan.
Blanda grädde och mjölk och häll ut i formen.
Strö över rikligt med ost.
Gratinera i 30 minuter på 175 grader. Servera med potatismos.
Barnen här hemma vägrar senap, så en av korvarna fylldes bara med tomater och ost.
Purjolöken blir riktigt krämig och god tillsammans med korven.
Reklam:
1 2 3 … 34 35 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
