Banan- och nutellaglass

Vi höll på att testa massa olika varianter på glass i somras. Jordgubbsglassen blev en höjdare och vi utgick från det receptet när vi gjorde blåbärsglass och hallonglass. Men så önskade dottern att vi skulle göra med banan och nutella. För det är det bästa hon vet på pannkakor, tillsammans med grädde. Och jag var inte sen att haka på. Resultatet blev en riktigt tjock och krämig bananglass med massor av smak.

Banan- och nutellaglass

3 mogna bananer (vikt 250-300 g utan skal)
1 msk pressad citron
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
3,5 dl vispgrädde

nutella

Mixa bananer och citronsaft till ett slätt mos och blanda i den kondenserade mjölken.

I en annan skål vispar du grädden fluffig, men inte för hårt.

Blanda banansmeten och grädden och kör i glassmaskin. När den är som mjukglass lägger du det i en form och vänder ner klickar av nutella. Dra några varv med en sked så att det blir spår av nutellan. Sen in i frysen ytterligare några timmar.

Lomelinos jordgubbsglass

Kondenserad mjölk som grund i glass är verkligen supergott. Resultatet blir krämigt och bara sådär gudomligt gott. Det här receptet fungerar utmärkt till olika typer av bär. Receptet kommer från boken Lomelinos glass.

Lomelinos jordgubbsglass

250 g rensade jordgubbar
1 msk pressad citron
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
2,5 dl vispgrädde (personligen vill jag gärna ha ännu mer grädde i, för att inte den kondenserade mjölken ska ta över, gärna närmare 4 dl)

Mixa jordgubbar och citronsaft till puré. Blanda i den kondenserade mjölken.

I en annan skål vispar du grädden fluffig, men inte för hårt!

Blanda grädden i jordgubbsröran. Kör smeten i glassmaskin. Den kommer att bli som mjukglass, men den blir bättre om du sen tar upp glassen, lägger i en skål och ställer i frysen ytterligare några timmar.

Riktigt krämig ostkaka

Jag blev så sugen på ostkaka en dag och kunde inte hitta mitt favoritrecept. Men jag blandade ihop några olika jag hittade hos bland annat arla.se och vad mitt minne tyckte. Resultatet blev den krämigaste ostkakan jag någonsin gjort! Knappt så att man behövde grädde till serveringen!

Riktigt krämig ostkaka

Ostkaka
till 6 portioner

4 ägg
2 msk strösocker
0,5 dl vetemjöl
500 g cottage cheese, naturell
3 dl vispgrädde
1 dl hackad sötmandel

till servering:
grädde
sylt

Riktigt krämig ostkaka

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop ägg och socker ordentligt.

Rör i resten av ingredienserna (vispa inte så att keso-klumparna går sönder). Häll i en smord ugnssäker form och grädda i mitten av ugnen 35-45 min.

Servera med vispad grädde och sylt.

Jordgubbspizza

– Jordgubbar på en pizza? Har du blivit tokig mamma?
Det var vad 4-åringen tyckte. Själv blev jag väl inte överförtjust i resultatet, men det blev väldigt uppskattat som dessert när vi bjudit på pizzamiddag. Tipset är dock att göra botten lite tjockare än en vanlig pizza, så att det blir mer substans i “kakan”. Och överdriv med chokladen, ta mer än vad jag har på fotona, för det bara försvinner på något magiskt sätt.

Jordgubbspizza

Kavla ut pizzadegen som vanligt, men gör den lite tjockare än vanligt.

Bred på ett lager med ricotta. Skiva jordgubbar och fördela över.

Jordgubbspizza

Hyvla över vit choklad. Bara ös på, ta mer än vad jag har här på fotona!

Jordgubbspizza

Grilla som vanligt och servera direkt.

Jordgubbspizza

Servera gärna med en klick vaniljglass.

I bakgrunden skymtar en nutellapizza.

Nutellapizza

Nutellapizza, bara ordet nutella får alla chokladälskare att stanna upp lite extra iaf ;) I ärlighetens namn var väl inte det här det godaste jag smakat. Det är inga hemliga ingredienser som gör det magiskt, så det är liksom bröd med varm nutella, bär och vit choklad på toppen. Visst, jag har inga problem att äta upp det, men det är mer roligt att bjuda på än gott, om ni förstår hur jag menar.

Kavla ut en pizzabotten, finns flera recept här på Salt&Peppar att välja mellan.

Variant 1: Lägg på nutella och skivade jordgubbar.

Riv över vit choklad. Överdriv gärna och ha på mer än jag hade när jag tog de här fotona.

Grilla pizzan så att chokladen på toppen börjar smälta och botten blir färdig. Det kan vara svårt att få botten tillräckligt gräddad innan chokladen börjar bränna, så var försiktigt.

Variant 2: Tryck ut en pizzabotten och grädda den färdig. Bre sedan på nutella och jordgubbar. Strö över riven vit choklad och sätt in den i ugnen bara precis så att chokladen börjar smälta.

1 2 3 15 16