Samlade pumparecept / pumpaspecial

Blandat

Äntligen är hösten här och med den alla pumpor. Jag har fått många frågor efter just recept med pumpa, så här kommer en liten sammanställning med våra favoriter.

Soppor med pumpa

Pumpasoppor är en av mina personliga favoriter. Söta soppor som gärna får toppas med syrlig creme fraiche, salta parmachips och krispiga pumpakärnor.

Butternutsoppa – krämig och mild. Min favorit bland pumpasoppor

Pumpasoppa – en riktigt söt soppa

Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker – Perfekt gyllene och lagom söt

Pumparisotto med getost – krämig risotto som dessutom är vacker att titta på

Grytor med pumpa

Pumpa är både gott och relativt billig utfyllnad i grytor.

Southwest Pumpagryta – enkel att göra och förvånandsvärt god

Pumpagryta med rotfrukter – alla höstens goda rotfrukter i samma gryta

pumpaspecial_2015_02
Halloweenpasta – läckert med svart pasta till

Ugnsrostad pumpa med schalottenlök, fänkål och kikärter – en rejäl curryrätt

pumpaspecial_2015_04
Pumpagryta med purjolök och quinoa – en enkel, nyttig och mättande gryta

Pumpagryta med rotfrukter – värmande och gott i höstkylan

Pumpapaj

Pumpapaj med fårost – en klassisk paj med lite fårosttwist

Blandade pumpatips och recept

Spaghettipumpa med ostsås – inte helt lätt att få tag i spaghettipumpa, men när vi väl lyckas blir det alltid en variant av det här receptet. Osten är det viktiga, så snåla inte med den.

Ugnsbakad pumpa – De flesta pumporna går utmärkt att ugnsbaka och äta som tillbehör tillsammans med eller istället för potatis. Skär bort skalet och skär pumpaköttet i centimetertjocka skivor. Ringla över olivolja och krydda med salt & peppar. 200 grader på ugnen ca 20-40 minuter beroende på pumpasort.

Ugnsbakad hel Sweet dumpling-pumpa – läckert och gott

Ångkokt torsk med pumpapuré – Läckert med god puré

Och nu ett riktigt favoritrecept hos oss – Ravioli med brynt timjansmör, pumpa, spenat och feta. Smakkombinationen brynt smör, vitlök och timjan är helt underbar! Att kombinera detta med färsk pasta är verkligen brilliant!

Baka med pumpor

Ugnsbakad pumpa mosas och kan blandas ner i princip vilken degsmet som helst. Men just det här brödet på bilden är ett surdegsbröd enligt detta receptet:
>> Millans enkla grytbröd

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 17:e Oktober, 2012.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Lämna en kommentar Cancel reply

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar, men även lite svårare helgrecept. Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!