Ni som följer mig på Instagram har redan sett en massa videor och foton av när vi öppnade paketen med pizzaugnen och hur vi skulle inviga den. Och jag är helt såld på den! Första försöket och vi fick världens godaste pizzor! Visst, det finns några finjustering att göra. Det tar ju ett tag att lära sig hur ugnen presterar som bäst och vilken deg som egentligen fungerar bäst. Men dagens pizzor, alltså, de var ljuvliga!

Har ni sett vilken underbar syn!

Pizzadeg med durumvete
till 4 pizzor

25 g jäst
4,5 dl ljummet vatten
3 tsk hounung
1,5 tsk flingsalt
3 msk olivolja
100 g durumvete
540 g vetemjöl special + extra till när man ska baka ut degen

Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt honung, flingsalt och olivolja.

Blanda durumvete och vetemjöl och tillsätt lite i taget. Knåda degen i maskin ca 10 min tills den är elastisk.

Låt jäsa i bunken under bakduk till dubbel storlek (ca 45 minuter).

Dela degen i fyra bitar och knåda försiktigt in lite mer mjöl så att du kan arbeta med degen. Tryck sedan ut degen tunt på bakplåtspapper.

Fördela fyllningen på pizzorna och in i ugnen ett par minuter/pizza. Jag återkommer med bättre beskrivning hur du bäst gör med pizzorna.

Låt pizzorna ligga kvar på bakplåtspappret tills det släpper och du kan dra ut det.

Fyllning/topping:
tomatsås (tunt lager)
2 burkar skivad svamp eller färsk
200 g strimlad skinka och/eller salami eller annan korv
3 kulor mozarella
200 g riven ost
oregano på toppen

Efter besöket i ugnen:
ruccola
rikligt med riven parmesan
delade små tomater

En ren fröjd att titta på medan ugnen värms upp.

Känslan av att kunna laga mat på det här viset hemma. Matlycka på hög nivå!

Bara titta, en helt fantastisk pizza!

Ugnsvakten kunde inte hålla sig utan provsmakade direkt. Behöver jag säga att han såg nöjd ut ;)

Toppad med parmesan, rucola och färska tomater. Bättre än såhär blir det inte!

Inte bara hos de vuxna gick det här hem. 3-åringen var mycket nöjd med dagens middag :)

Så kom äntligen pizzaugnen från grillkung.se, men tyvärr kom inte våren med den. Jag har planer på ett utekök där den ska vara, men jag vill inte vänta tills jag har tid att bygga hela köket. Så det behövdes ett tillfälligt hem för den. För den är, utan att överdriva, ganska tung och inget man enkelt flyttar runt.

Så vi valde en del av trädgården som kändes okej och började bygga en grund med stenar. Det bästa hade såklart varit att bygga i ståhöjd direkt, men det hade vi inte sten hemma till. Men här är grunden.

Ugnen består inte av speciellt många delar, utan det är mest skorstenen som ska skruvas på.

Och veden ska huggas.. men nu är vi redo :)

Ugnen finns här: https://www.grillkung.se/produkter/visa/gasolgrillar/pizzaugnar/forno-allegro-by-edil-planet/forno-allegro-by-edil-planet-nonno-pepe

Som jag gått och velat och funderat. Vad vill jag egentligen ha och hur många pizzor kan en människa egentligen äta?

Men så kom jag i kontakt med Sebastian på Grillkung.se. Han talade sig varm om sin vedeldade Forno Allegro. Hade jag bott nära hade jag fått komma förbi och testa, men nu löste vi det genom att jag får låna hans ugn istället. Så den här sommaren blir det vedeldat! Yeha! Så får vi se hur mycket jag egentligen använder den och om vedeldat är rätt för oss.

Så, häng med i sommar, både här i bloggen och på Instagram så får ni se allt kul jag tänker hitta på :)

Bilden här nedan är inte min, men så är tanken att det kommer att se ut senare..

Vad sägs om:
* bakbord på 60×60 cm
* 40 mm äkta vulkansten från Etna på Sicilien
* 100% rostfritt stål

Källa information och fotot ovan: https://www.grillkung.se/produkter/visa/gasolgrillar/pizzaugnar/forno-allegro-by-edil-planet/forno-allegro-by-edil-planet-nonno-pepe

Nu är jag igång igen.. Sommaren närmar sig och jag vill laga mat ute. 2016 hade jag helt snöat in på stekhällar och spenderade kanske lite väl mycket tid på att läsa på och drömma. Men sen blev det ju också toppenbra! Idag vill ingen av oss vara utan stekhällen och den har verkligen blivit ordentligt använd.

Nu till årets då. Pizzaugn. Jag kan verkligen se mig själv ståendes där med helt fantastiska pizzor. Vedugnsgrillad pizza. Hur mycket bättre kan det liksom bli? Men frågan är som vanligt, är det värt alla pengarna? Hur många pizzor kommer jag göra och kan jag använda den till något annat?

Och vilken sort? Koleldad, vedeldad eller fuskvarianten med gasol?

Ska man satsa på en “liten”, typ Uuni 3

Källa: https://uk.ooni.com/products/uuni-3

Eller ska jag slå till på något lite mer stabilt som en Forno Allegro

Källa: https://www.grillkung.se/produkter/visa/gasolgrillar/pizzaugnar/forno-allegro-by-edil-planet/forno-allegro-by-edil-planet-pizzaiolo

Ju mer jag söker efter information ju fler olika varianter och storlekar hittar jag. Snacka om att förvirringen är total just nu. Har du något bra tips att komma med?

Sommarmatlagning när det är som bäst. Att kunna stå ute i kvällssolen och laga mat är verkligen skönt. Den här snabba vardagsrätten är både god och går snabbt som sjutton att göra. Woksåsen kan du förbereda dagen innan och ställa i kylen om du vill. Om du tycker att du känner igen receptet så stämmer det, för det finns ett liknande här på Salt&Peppar, men detta är anpassat för stekhällen.

Ginger Pork Wok serverad med ris
till 4 portioner

500 g fläskfärs
salt
2 rödlökar
1 burk hela champinjoner delade på mitten
150 g sockerärtor/sugar snaps
olja

Woksås:
2 msk djupfryst hackad ingefära
1 msk socker
2 msk japansk soja
4 msk vatten
1/2 tsk chili flakes
2 tsk vitvinsvinäger
3 vitlöksklyftor (pressade)

till servering:
ris
grönsaker

Som vanligt när det gäller matlagning på stekhällen gäller det att förbereda allt innan du går ut.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Woksås: Blanda ingefära, socker, japansk soja, vatten, chili flakes, vitvinsvinäger och pressade vitlöksklyftor

Klyfta rödlöken. Skölj och dela svampen. Dela sockerärtorna på mitten.

Hetta upp stekhällen med en rejäl skvätt neutral olja. Fräs fläskfärs med lite salt på hög temperatur 3-4 min, tills den blivit lite friterad och frasig.

Blanda ner lök och svamp. Fräs ytterligare 2-3 min.

Tillsätt sockerärtor och woksåsen och sjud 1-2 min.

Servera med ris och grönsaker.