Lemoncurdglass med digestive
Det finns så himla många varianter av glass, och med en grund av grädde och kondenserad mjölk är det så lätt att bara testa sig fram till ännu fler varianter. Förra sommaren gjorde jag den här läckra Lemoncurdglass med digestive. Riktigt god måste jag säga!
Lemoncurdglass med digestive
5 dl vispad vispgrädde, vispa ihop med
2 tsk vaniljsocker.
Rör i:
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
Krossa 10 digestivekex och rör i.
Lägg i en fryssäker form och klicka i lemoncurd och rör runt lite försiktigt så att det blir en rippel-effekt i glassen.
Frys under natten.
Skrivet av 
Reklam:
Camilla Hamids Daimglasstårta
Jag vet inte hur många kokböcker om glass jag har, men ändå så kunde jag inte motstå att köpa Camilla Hamids också. Första testen ut blev Daimglasstårtan.
Men vi börjar med boken, den riktigt läcker måste jag säga. Även jag som testat massor av varianter genom åren hittar nya idéer och många saker jag vill testa. De flesta av recepten finns redan ute på nätet på hennes egen sida, men det är trevligt att ha dem såhär snyggt samlade i en bok.
Camilla Hamids Daimglasstårta
Botten:
4 äggvitor (16 kr)
300 g mandelmjöl (55 kr)
200 g florsocker (8 kr)
2 tsk vaniljsocker
Fylling:
300 g daimchoklad (84 kr)
5 dl vispgrädde (33 kr)
1 burk kondenserad mjölk sötad, ca 400 g (40 kr)
1 krm salt
Med dagens priser blir det ungefär 240 kr för den här tårtan.
Sätt ugnen på 175 grader. Fodra en springform, 23 cm i diameter, med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna till ett fast skum med en elvisp i en ren bunke av metall eller glas. Tillsätt mandelmjöl, florsocker och vaniljsocker och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott.
Bred ut smeten jämnt i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, eller tills kakan är genomgräddad och har fått lite färg. Låt sedan bottnen svalna helt.
Hacka daimen i mindre bitar. Du vill inte ha allt för stora bitar i tårtan då det blir svårt att skära och svårare att äta.
Vispa upp grädden till mjuka toppar med en elvisp. Tillsätt kondenserad mjölk och salt och vispa lite till.
Vänd ner daimkrosset i glassmeten med en slickepott och häll sedan glassmeten över bottnen. Täck formen med plastfolie och låt stå i frysen i minst 6 timmar, helst över natten.
Ta fram och tina cheesecaken cirka 10 minuter före servering. Ringla över lite chokladsås.
Reklam:
Kexchokladglass
Det var någon månad sedan jag gjorde en magiskt god semmelglass. Idag körde jag på samma grundrecept som vanligt, fast slängde i krossade kexchoklad. Helt underbar Kexchokladglass!
Och om receptet känns bekant så är det samma grundrecept jag kört på i flera år, inspirerat av jordgubbsglassen från boken “Lomelinos glass – Linda Lomelino” (2015). Fast jag roar mig med att slänga allt från mandelmassa till hallon, nutella, bananer, choklad av olika sorter och nu kexchoklad i smeten.
🍨 Kexchokladglass
5 dl vispgrädde
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
240 g kexchoklad (4 stycken)
Vispa grädden ganska hårt. Rör i kondenserad mjölk och krossade kexchoklad. Ner i en form och in i frysen.
Svårare än så är det inte.
👉 Fler glassrecept hittar ni här i bloggen i kategorin glassrecept!
Reklam:
Semmelglass
Semmelsäsongen är väl redan glömd nu, men då när det var så kom jag att tänka på semmelglassen från Saluhallen i Malmö. Den är underbar och jag ville göra något liknande. Men tja, nu var det över ett år sedan jag åt den så minnet är inte riktigt vad det borde vara. Så jag tog helt enkelt det vanliga receptet med grädde och kondenserad mjölk också i med lite mandelmassa. Och vet ni vad? Det blev SUPERBRA!
🍨 Semmelglass
6 dl vispad vispgrädde
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
1-2 tsk grovmalen kardemumma
150 g riven mandelmassa
toppa med:
rostade mandelspån
Vispa grädden. Rör i kondenserad mjölk, kardeumma och den rivna mandelmassan. Ner i en form, toppa med mandelspån och in i frysen.
Svårare än så är det inte.
👉 Fler glassrecept hittar ni här i bloggen i kategorin glassrecept!
Reklam:
Hallonglass i glassmaskin
Det var mot slutet på sommaren och vi var iväg på självplock av hallon. Solen värmde sådär lagom mycket och hallonen smakade helt underbart. Det första vi gjorde var att äta hallonen precis som de är, och frossade ordentligt. Sen gjorde jag ett par omgångar av den här magiska glassen “Hallonglass i glassmaskin” och frös in. En smak av sommaren att spara undan!
Jag skrev aldrig om detta förra året, utan har sparat undan detta tills nu, så var beredd när årets hallon börjar mogna :)
Hallonglass i glassmaskin
300 g rensade hallon
1 msk pressad citron
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
5 dl vispgrädde
Mixa bär och citronsaft till puré. Blanda i den kondenserade mjölken.
I en annan skål vispar du grädden fluffig, men inte för hårt!
Blanda grädden bland bärmoset. Kör smeten i glassmaskin. Den kommer att bli som mjukglass, men den blir bättre om du sen tar upp glassen, lägger i en skål och ställer i frysen ytterligare några timmar.
Reklam:
1 2 3 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
