Falsk bearnaisesås – supergod och enkel

Nu ska ni få ett superbra recept som ni bara måste testa; Falsk bearnaisesås – supergod och enkel!

Det finns flera varianter på nätet av denna, allt från den enklaste med bara fyra ingredienser till en ingredienslista komplicerad nog för att det ska vara vettigare att göra riktig bearnaisesås. Men här får ni vår variant istället. Jag vet, det är lite jobbigt att det är 3 dl creme fraiche när paketen innehåller 2 dl. Men det går att göra exakt samma här med 2 dl istället, men jag tycker att konsistensen blir bättre med 3 dl creme fraiche och 2 äggulor.

Receptet nedan är först en grund, och sen kan du välja att krydda upp extra med det som är skrivet som eventuellt.

Falsk bearnaisesås - supergod och enkel

Falsk bearnaisesås – supergod och enkel

till 3 portioner

3 dl creme fraiche, 34%
1 grönsaksbuljongtärning
2 äggulor
1 msk torkad dragon

ev. en skvätt vitvinsvinäger
ev. 1/2 dl hackad persilja
ev. salt
ev. peppar

Värm upp creme fraiche i en kastrull och lägg i buljongtärningen. Rör runt så att den löses upp ordentligt. Dra kastrullen åt sidan och låt svalna aningens.

Rör ner kryddorna och avsluta med äggulorna.

Koka upp igen under ordentlig omrörning så att såsen börjar tjockna. Dra sen av från plattan direkt.

Millans kommentar: Den här såsen är verkligen supergod. Den saknar smörsmaken från en riktig bearnaisesås, men kryddningen är där och enkelheten gör detta till en riktig favorit hos oss.

Kommentarer

Linda Griffin skrev 2017-03-23 klockan 09:20

Låter gott, skall testas :)

A-C skrev 2017-03-28 klockan 17:47

Jag testade idag och den blev jättebra! Tog 1,5 dl creme fraiche plus en äggula. Buljongen glömde jag bort helt och det funkade bra ändå som tur var.

Millan skrev 2017-03-29 klockan 11:31

Vad kul A-C! Tack för att du delade med dig!

Anne-Marie Jungåker skrev 2024-04-01 klockan 10:23

Kan man göra bean i förväg och värma upp igen ?

Millan skrev 2024-04-02 klockan 07:15

Anne-Marie: Nja... ska du servera den kall så fungerar det bra. Vill du ha den varm är risken stor att den blir väldigt rinnande när du värmer på den.

Lämna en kommentar




Reklam: