Pölsemamman
Ännu ett säkert sommartecken är när “Pölsemamman” har öppet!
(För alla norr om Stockholm så kan jag berätta att här nere finns en kedja som heter Pølsemannen. Grundades i Malmö när jag var liten och sålde röd korv, precis som i Danmark. Annars fick man åka över sundet och köpa sin röda korv.)
Hur som helst, det här började vi med under pandemin när barnen var små och tjurade över att vi var tvugna att vara hemma så mycket. Så vi köpte hem allt för att leka korvkiosk hemma. Och sedan dess har varit en av barnens favoriter på sommaren. Att det kan vara så kul att leka korvkiosk i köksfönstret..
Skrivet av 
Reklam:
Rabarbermousse med Sockerkokt rabarber
Rabarbern är ju helt underbar nu, så dags att testa en massa recept jag sprade undan förra året. Och den här desserten gjorde succé i helgen; Rabarbermousse med Sockerkokt rabarber. Blev riktigt god.
Tänk bara när Spangsbjerg-rabarberna sen är färdiga, de kommer ju ta den här desserten ett steg längre med sin superfina röda färg. Dagens Victoria-raberber ger inte alls den fina färgen, men fördelen är att de är färdiga såhär tidigt på våren!
Rabarbermousse med Sockerkokt rabarber
🥄 Rabarbermousse
5 dl vispgrädde
1,5 dl florsocker
1 krm vaniljpulver
250 g rabarber
2 st gelatinblad
Skiva rabarbern i ca 0,5 cm stora bitar. Det är inte så noga med att det blir snyggt, utan mest för att du ska få ut så mycket smak som möjligt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, låt ligga i ca 5 minuter.
Koka upp grädde, florsocker, vaniljpulver och rabarber.
Sila av blandningen ner i en skål (som du sen ska vispa i). Medan blandningen är varm, krama av gelantinbladen och och rör ned i grädden. Låt kallna. Detta kan du förbereda redan dagen innan, men minst 4 timmar innan.
Vispa gräddblandningen och klicka ut i glas. Toppa med sockerkokt rabarber.
🥄 Sockerkokt rabarber
3 dl strösocker
300 g rabarber
1 1/2 dl vatten
lite vaniljpulver
Skär rabarber i önskad storlek.
Koka upp strösocker, vanilj och vatten.
Tag av från värmen och lägg i rabarber.
Förvara i kylen!
Tack! Inspirationen kommer från @littledessert som har massa härliga desserter på sin sida. Värd ett besök!
Reklam:
Sommarsallad med quinoa
Snabblagad sommarmat 💚när den är som godast! Eller vad säger du om den här “Sommarsallad med quinoa”?
Sommarsallad med quinoa
🥗 quinoa / paprika / gurka / tomater / gröna sojabönor / granatäpplekärnor / sparris / baby spenat / fetaost / salt & peppar / nötter / balsamvinäger / citron
Inspiration till fler goda sommarsallader hittar du här >>
Reklam:
Omelett med primörer
Snabbt, nyttigt, enkelt och gott. En omelett är aldrig fel va? Och dessutom full med primörer direkt från trädgårdslandet.
Skär en bit squash i bitar. Strimla en lök. Stek i lite smör tills löken är mjuk.
Vispa ihop 3 ägg med salt & peppar. Häll ner i stekjärnet tillsammans med squashen och löken. Lägg på tunt hyvlad sparris, salt & peppar och lite finklippt libbsticka.
Lunchen är serverad :)
Reklam:
Potatissallad med rosmarin
Vissa människor grillar hela året, det gör inte jag. På vintern får grillen åka undan. Då åker istället slow cookern fram och jag gör massa härliga grytor. Men nu är det vår och grillen åker fram igen. Lika magiskt varje gång och jag tycker det är mycket roligare att ha lite säsongsbetonad mat. Den här “Potatissallad med rosmarin” var en enkel favorit vi gjorde förra sommaren, men den tänker jag göra om i år.
Potatissallad med rosmarin
Rosta potatis i ugnen, 200 grader, tillsammans med rosmarinkvistar, vitlök och olja.
Låt svalna och blanda sen med:
spenat
skivad salladslök
halverade småtomater
rosmarin
lite olivolja
balsamvinäger
salt & peppar
🥩 Grillat kött.
🥒 Grillad squash från egna trädgården.
🌱 🥚 Falsk bearnaisesås >>. Bästa “fusksåsen” jag vet. Creme fraiche som kokas upp med buljong och kryddor. Lite äggulor så att det tjocknar och färdigt!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 … 438 439 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
