Kalkonfärsgryta med asiatiska smaker
Kalkonfärsgryta med asiatiska smaker. Ett enkelt recept med ingefära, soja och sesamfrön. Dessutom hälsosamt, proteinrikt och perfekt till vardagsmiddag, och uppskattades av hela familjen.
Kalkonfärsgryta med asiatiska smaker
3 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olja
450 g kalkonfärs
2 msk vetemjöl
1 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1 msk djupfryst ingefära
2 msk japansk soja
1 msk sesamfrön
till servering:
färsk koriander
fullkornsris
gurka / morötter / majskorn
Skala och riv morötter. Hacka gul lök och vitlök. Fräs i lite olja. Lägg i färs och fräs.
Strö över vetemjöl och rör runt. Tillsätt vatten, buljong, ingefära, soja och sesamfrön. Låt puttra medans riset blir klart.
Servera med ris och grönsaker.
Skrivet av 
Reklam:
Tortillapaj med keso och kalkon
Nu har jag sett det på så många ställen, att man kan ”fuska” och använda tortillabröd som pajskal. Man lägger ut bröden i formen, ner med allt och rör runt. In i ugnen och 30 minuter senare är pajen färdig. Riktigt smidigt. Låt mig presentera Tortillapaj med keso och kalkon. Men givetvis, gör din egen version och fyll med de saker du tycker är gott.
Tortillapaj med keso och kalkon
till 4 portioner
3-4 tortillabröd
500 g keso 4%
200 g rökt kalkon
4 ägg
1 broccoli i mindre bitar
salt, peppar, italienska örter
topping:
ost
till servering:
sallad
Lägg ut bröden i formen, ner med allt och rör runt. In i ugnen, 225 grader 30 minuter.
Låt helst stå en stund efteråt så att den hinner sätta sig lite. Servera med lite sallad till.
Näringsvärden
När jag postade detta på instagram fick jag en massa frågor kring näringvärden, vilket verkligen inte är min starka sida att beräkna, men det är ju tur att AI numera kan göra sånt åt mig ;) Så här är svaret.
Tortillapaj med keso och kalkon, om du delar pajen i 4 bitar / bit:
Energi: ≈ 496 kcal
Fett: ≈ 20 g
Kolhydrater: ≈ 36 g
Protein: ≈ 44 g
Om kategorin “Hälsosammare val”
Under årens lopp har både dieter och mattrender kommit och gått, från viktväktarinspiration till kalorisnåla experiment. Den här kategorin samlar recept som helt enkelt är lite lättare, oavsett vilken etikett som råkar vara populär just nu. Mindre fett, färre kalorier ibland – men alltid med smaken i fokus.
Reklam:
Halloween 2025
There’s only 365 days left until next Halloween!
– The Mayor (Nightmare before Christmas)
Som ni alla vet vid det här laget firas Halloween stort hos oss och årets Halloween går till historien som den största hittills hos oss och barnen är supernöjda! 🎃 Jag må vara helt slutkörd idag, men alltså, det är superkul!
I år blev det färre besökande barn 95 jämfört med 108 förra året. 👻
Halloween planeras månader i förväg och det som började med lite lite Halloween-pasta och häxklänningar har nu blivit en fest för både barnen och de vuxna.
Årets och förra årets pumpor hos oss.
I år var som sagt inget undantag. Låt mig bjuda på en kavalkad av foton och recept från firandet.
Hos oss brukar det bli Halloweenmiddag, vilket lätt skulle kunna tas som en ren reklampost för Lidl (vilket detta inte är). Men sedan vi började fira för fem år sedan så har Lidl tacksamt nog haft nuggets i form av fladdermöss, rolig pasta, minipizzor, godis och typ allt vi behövt. 🦇 Dessutom mat som barnen gillar.
Årets mat till barnen:
ㆍ Kycklingnuggets
ㆍ Pasta
ㆍ Ketchup
ㆍ Grönsaker (morotsstavar / gurkstavar / paprika / majskorn)
ㆍ Bröd
ㆍ Saft (röd som blod såklart)
Well, well, well. What have we here?
– Oogie Boogie (Nightmare before Christmas)
Årets mat till de vuxna:
Ugnsrostade kikärtor
Färdigkokta kikärtor blandas med olja och kryddor (paprikapulver, chilipulver, spiskummin, salt & peppar).
Sätt in i ugnen, 200 grader, 35 minuter.
Saras tomatsoppa – https://saltpeppar.se/saras-tomatsoppa/
serverad med diverse olika tillbehör, såsom rostade kikärtor, parmesan och oliver.
Soppan toppas med allehanda godsaker som rostade kikärtor, oliver, parmesan, ölkorvar, rostade pumpafrön och krutonger.
Något år har vi haft haft stekt halloumi och miniköttbullar.
En ljuvligt god tomatsoppa som verkar uppskattas av de flesta.
Tekakor i ugnsform
https://saltpeppar.se/tekakor-i-ugnsform/
Surdegs-pumpabröd med 1 msk gurkmeja + 1,5 msk honung
https://saltpeppar.se/levain-ljust-fluffigt-surdegsbrod/
Surdegsbröd med bland annat maltsirap
https://saltpeppar.se/levain-ljust-fluffigt-surdegsbrod/
Surdegsfrallor smaksatta med kaffe, frön och fullkornsmjöl
https://saltpeppar.se/frukostfrallor-pa-surdeg/
Ett bra vintips till Halloween, enbart för flaskans skull egentligen, är Silent Shade. Men vinet är faktiskt gott också.
Silent Shade, Zinfandel, 2022
Nr 7512501 – Pris 129 kr
Generöst fruktig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, vanilj, kaffe, choklad och blåbär. Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk- lamm-, eller nötkött, gärna grillat.
Källa: systembolaget.se
Och efter middagen är det så dags att gå ut och leka Bus eller godis. Vi går bara till hus med tända pumpor och det fungerar riktigt bra. Full aktivitet på gatorna och de flesta barnen har med föräldrarna när de är ute och går (även om vi får stränga direktiv om att hålla oss bakom).
🎃 När är Halloween egentligen?
Halloween är alltid den 31 oktober, inget annat.
Det är en tradition med rötter i den keltiska högtiden Samhain, som markerade övergången mellan sommar och vinter.
Men förväxla inte Halloween med Allhelgonahelgen!
I Sverige är det en helt annan högtid, då vi hedrar och minns våra döda.
Alla helgons dag infaller alltid på en lördag mellan 31 oktober och 6 november – alltså ett rörligt datum.
Det betyder att:
Ibland kommer Halloween och Allhelgona tätt intill varandra.
Och vissa år infaller de på samma dag, när 31 oktober råkar vara en lördag.
Kort sagt:
Halloween = 31 oktober (bus, godis och pumpor)
Allhelgona = lördagen mellan 31/10–6/11 (ljus, minnen och stillhet)
Två helt olika traditioner som jag båda gärna firar, men på olika sätt. 🧡
Tack alla som hjälper till att göra den här dagen till ett riktigt härligt minne för barnen! Roliga vuxna och bra grannar och alla andra som generöst bjuder på både godis och småbus och gör det till en så rolig upplevelse.
Några av tidigare års pumpor hos oss.
Reklam:
Färsfyllt pitabröd med grönsaker
Här kommer dagens tips på riktigt snabb middag när man vill äta bra, att hela familjen äter, men att det måste gå snabbt!
🥙 Färsfyllt pitabröd med grönsaker
pitabröd
nötfärs
grillkrydda
grönsaker
sås
Dela pitabröden, ta en klick färs, typ en stor köttbulle och lägg på ”botten” och tryck ut den med en gaffel. Krydda med grillkrydda. In i ugnen 200 grader ca 10-15 minuter. Efter halva tiden lägger du på ”locket” på pitabrödet.
Beroende på vilken sorts pitabröd du använder så kan locket vara kvar hela tiden, men här blir den väl kripsig och förvandlas till ett chips om du har den inne så länge.
Servera med grönsaker och någon sås.
Reklam:
Majonnäs på kokta ägg
Det här receptet har jag dömt ut i flera år. Majonnäs på kokta ägg? Är det verkligen en grej?
Men till slut kände jag att nu är det nog dags att testa. Och vet ni vad, det fungerar utmärkt! Nej, det blir inte som “vanlig”, texturen och smaken skiljer sig åt. Men fördelen är mindre fett och mer mättnad då det är mer protein i. Vi har nästan alltid kokta ägg i kylen dessutom, så det var väldigt smidigt.
🥚 Majonnäs på kokta ägg
2 kokta ägg
3 msk olja
lite dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
salt & peppar
Ta stavmixern och mixa ihop till en slät sås.
Varför göra så här istället för vanlig majonnäs?
✔️ Inga råa ägg, vilket kan förklara att den fått spridning bland länder där man är rädd för salmonella.
✔️ Mildare smak.
✔️ Mer protein, så kan jag låssas att det är mer hälsosamt.
✔️ Snabbt, klart på ingen tid.
Jag serverade med stekt kotlett, ugnsbakade rotfrukter och en sallad.
Reklam:
1 2 3 … 444 445 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
