Prylar till pizzaugnen

Innehåller reklam för grillkung.se

Sedan vi skaffade pizzaugn så har frågorna varit många och vi brukar sammanställa svaren i det här inlägget Receptsamling för pizzaugn. Men nu till frågan jag fick om redskap till pizzaugnen.

– Vad använder du för spade och borste i ugnen?

Jag använder Omberg Lilla Pizzakit som består av Borste, Spade och TurningPeel. Kan ärligt säga att jag är supernöjd. Borsten fungerar jättebra och har ännu inte smält (som vår förra… ), och spaden gör det lätt att komma åt pizzorna.
Länk till grillkung.se >>

prylar till pizzaugn
Mer information om pizzaugnen

Vill du veta mer om pizzaugnen hittar du information här >>

Världens godaste surdegspizza

Världens godaste surdegspizza, direkt från ugnen. Bättre än såhär blir det inte!

Recept på degen hittar du här >>

Fler pizzatips hittar du här >>

Reklam:

Caputos mjöl, San Marzano Tomater och lite eld

Innehåller reklam för grillkung.se

Caputos mjöl, San Marzano Tomater och lite eld

Alltså, nu vill jag faktiskt skryta. För jag gör fantastiska pizzor 🧡

Surdegsbotten, kryddig tomatröra (lätt krossade San Marzano Tomater, örtkryddor, salt & peppar.

Caputos mjöl, San Marzano Tomater och lite eld

Sen är pizzorna toppade med lite olika utifrån vad alla gillar. Men min favorit är utan tvekan den som toppas med enbart tomat och mozzarella. För gudars, vad gott en enkel pizza kan vara när råvarorna är som bäst!

Caputos mjöl, San Marzano Tomater och lite eld

Pizzorna tillagas i en vedeldad pizzaugn – Forno Allegro by Edil Planet Nonno Peppe
https://www.grillkung.se/produkt/forno-allegro-by-edil-planet-nonno-pepe

Caputos mjöl, San Marzano Tomater och lite eld

Pizzabehållare för ingredienser – Omberg Topping Station
https://www.grillkung.se/produkt/btc-bridge-to-china-omberg-bin-rack

🍷 I glasen: Önskar du vintips till pizza >>

Caputos mjöl, San Marzano Tomater och lite eld

🍕 Recept och tillagning av surdegspizza >>
Görs med Caputo, Vetemjöl Typ “00”.
https://www.grillkung.se/produkt/caputo-molino-pasini-vetemjal-typ-0

Caputos mjöl, San Marzano Tomater och lite eld

Med en vedugnbakad pizza vinner man alltid ;)

Reklam:

Pizookie – Stor chocolate chip cookie

Tänk dig en jättecookie, som är lite varm, där vaniljglass smälter ner.. Det låter inte helt fel va? Det var det inte heller.

Nu ska jag väl säga att den här typen av kakor tillhör inte mina favoriter och således är inte detta mitt favoritrecept. Men dagens gäster tyckte att det var toppen och det kan hända att jag utan problem åt upp resterna dagen efter ;)

Pizookie Stor chocolate chip cookie

Pizookie – Stor chocolate chip cookie

200 g rumsvarmt smör i tärningar
2,5 dl rörsocker
1 dl ljus sirap
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
0,5 msk bakpulver
150 g hackad mörk choklad
100 g jordnötter

Till servering:
vaniljglass

Pizookie Stor chocolate chip cookie

Sätt ugnen på 175°C eller värm upp pizzaugnen.

Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke. Blanda ner äggen. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda till en slät smet. Rör ner chokladen och nötterna.

Tryck ut smeten i tre smorda och bröade, mindre gjutjärnspannor.

I vanlig ugn: grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
I pizzaugn: Här beror det helt på hur varmt det är i ugnen och jag ska erkänna att jag inte har en aning om hur varmt det var i vår ugn. Vi hade gjort pizzor precis innan och använde mest eftervärmen. Tog ungefär 15 minuter / kaka.

Pizookie Stor chocolate chip cookie

Kolla det här alltså! Finns väl knappt någon som tackar nej till det! :)


Källa: Receptet kommer från ICA https://www.ica.se/recept/pizookie-stor-chocolate-chip-cookie-727599/
Men jag har gjort några mindre ändringar och lagat det på ett lite annorlunda sätt.

Reklam:

Kladdkaka i pizzaugnen

Vissa saker blir fantastiska i en pizzaugn. Vissa inte. Detta är ett solklart mellanting. Kladdkaka blir precis lika bra i vanliga ugnen som i pizzaugnen. Men när man ändå står där ute och håller på med annat är det kul att göra det utomhus.

Kladdkaka i pizzaugnen /grillen

Kladdkaka med brynt smör
till en liten gjutjärnsform 18 cm i diameter

100 g brynt smör (se beskrivning nedan)
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1,25 dl mjöl
0,5 tsk flingsalt
0,75 dl kakao

till formen:
smör
ströbröd

till servering:
grädde

Blanda alla ingredienserna. Smöra och bröa formen.

Kladdkaka i pizzaugnen

Sätt in ugnen. Skydda gärna med folie sista stunden så att du inte bränner den som vi gjorde första gången.. (bilden nere till höger) Den ska vara kladdig i mitten när du tar ut den.

Hur bryner man smör?

Hetta upp smöret i ett stekjärn eller kastrull. När smöret “tystnat” börjar det att brynas, vispa då hela tiden. När det blivit gyllenbrunt och doftar kolaaktigt sött är det klart.

Reklam:

Parmesanpizza toppad med rom, rödlök och creme fraiche

Det var en av sommarens sista varma kvällar. Solen värmde fortfarande och jag ville bara hålla kvar i kvällen så länge som möjligt. Att kvällens pizza dessutom var supergod gjorde knappast saken sämre. Så gott!

Parmesanpizza toppad med rom, rödlök och creme fraiche

Parmesanpizza toppad med rom, rödlök och creme fraiche
till 2 pizzor

Pizzadeg (se det här inlägget för tips >>)
creme fraiche
parmesan (eller Västerbottensost blir också supergott!)

topping efter besöket i ugnen:
crème fraiche
finhackad gräslök
finhackad rödlök
svart och/eller röd rom
flingsalt
peppar

Tryck ut dina pizzabottnar och lägg på ett tunt lager med creme fraiche. Strö över riktigt med riven ost.

Grädda pizzorna så att de blir klara och har fått fin färg.

Toppa med klickar av crème fraiche, gräslök, rödlök och rom. Strö över flingsalt och peppar.

Parmesanpizza toppad med rom, rödlök och creme fraiche

Ett gott glas vin till skadar verkligen inte ;)

Reklam:

1 2 3 5 6