Jordgubbspizza

– Jordgubbar på en pizza? Har du blivit tokig mamma?
Det var vad 4-åringen tyckte. Själv blev jag väl inte överförtjust i resultatet, men det blev väldigt uppskattat som dessert när vi bjudit på pizzamiddag. Tipset är dock att göra botten lite tjockare än en vanlig pizza, så att det blir mer substans i “kakan”. Och överdriv med chokladen, ta mer än vad jag har på fotona, för det bara försvinner på något magiskt sätt.

Jordgubbspizza

Kavla ut pizzadegen som vanligt, men gör den lite tjockare än vanligt.

Bred på ett lager med ricotta. Skiva jordgubbar och fördela över.

Jordgubbspizza

Hyvla över vit choklad. Bara ös på, ta mer än vad jag har här på fotona!

Jordgubbspizza

Grilla som vanligt och servera direkt.

Jordgubbspizza

Servera gärna med en klick vaniljglass.

I bakgrunden skymtar en nutellapizza.

Nutellapizza

Nutellapizza, bara ordet nutella får alla chokladälskare att stanna upp lite extra iaf ;) I ärlighetens namn var väl inte det här det godaste jag smakat. Det är inga hemliga ingredienser som gör det magiskt, så det är liksom bröd med varm nutella, bär och vit choklad på toppen. Visst, jag har inga problem att äta upp det, men det är mer roligt att bjuda på än gott, om ni förstår hur jag menar.

Kavla ut en pizzabotten, finns flera recept här på Salt&Peppar att välja mellan. Lägg på nutella och skivade jordgubbar.

Riv över vit choklad. Överdriv gärna och ha på mer än jag hade när jag tog de här fotona.

Grilla pizzan så att chokladen på toppen börjar smälta och botten blir färdig.

Pizza med bönröra (refried beans) och avokado

Och vad sjutton är refried beans tänkte jag när jag såg detta första gången i ett recept från Linas matkasse. Det visade sig vara en perfekt grund att ha på pizzan istället för tomatsås. Lina hade sen förslag på en topping med sallad och gurka bland annat. Något som inte gick hem hos min familj. Men bönröran tyckte vi alla om och har tagit med oss och gjort till en variant som fungerar hos oss. Lite matigare än bara tomatsås och ger mer texmex-känsla med bröd och bönor.

Pizza med bönröra refried beans och avokado

Refried beans/bönröra
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olja
1 msk tomatpuré

1 förpackning svarta bönor
1 tsk spiskummin
chili flakes
1 dl vatten

Skala och hacka löken fint. Hetta upp olja i en kastrull och fräs tills löken börjar mjukna. Tillsätt 1 msk tomatpuré och rör runt så att tomatpurén börjar fräsa lite.
Tillsätt sköljda och avrunna svarta bönor, spiskummin, salt och chili flakes och vatten. Sjud 1-2 min, mosa lite med en gaffel.

Övriga saker till pizzan och tillagning:
pizzadeg
skivade tomater
ost (mozarella + riven ost)

Fördela bönröran på pizzan. Lägg på skivade tomater och ost. In i ugnen tills pizzan är färdig.

Efter pizzan varit i ugnen:
avokado
oliver
salt
sallad (grönsallad med tomat, majskorn, gurka och oliver)

Skiva avokadon och fördela över pizzan. Lägg på lite oliver. Släng över lite flingsalt och servera med sallad.

Ramslökspizza med rödbetor och prästost

Jag får inte nog av underbara pizzor! Och den här pizzan är verkligen inget undantag! Nu börjar det väl iof bli lite i senaste laget för ramslöken, men det här receptet måste jag spara till nästa år!

Ramslökspizza med rödbetor och prästost

pizzadeg (finns flera bra recept, som detta >>)

ramslökssås (mixa färska ramslöksblad med creme fraiche, smaka av så att det blir så starkt du vill ha det. Krydda med lite salt.)

kokta rödbetor i skivor

smakrik prästost

peppar

till garnering:
ramslöksblad

Tryck ut degen och bre på ett lager av såsen. Fördela rödbetorna på degen. Lägg på ett rejält lager med prästost och krydda med peppar.

färsk ramslök

Läs mer om Ramslök här >>

om Pizzaugnen

Det har blivit många inlägg om pizzor på sistone, men jag har alltså aldrig gjort så goda pizzor i hela mitt liv. Att göra dem i en äkta vedeldad ugn är dessutom ren meditation för själen så jag kan inte sluta :)

Men jag har fått flera frågor om ugnen nu, så det får bli ett inlägg här med era frågor. Är det något mer ni undrar över så bara kommentera här eller på Instagram.

pizzaugn

Vad är det för ugn egentligen?

Det är en “Forno Allegro by Edil Planet Nonno Peppe” som kommer från Grillkung.sehttps://www.grillkung.se/produkter/visa/gasolgrillar/pizzaugnar/forno-allegro-by-edil-planet/forno-allegro-by-edil-planet-nonno-pepe

tillagas i vedeldad ugn

Är det svårt?

Vi lyckades bra redan första gången, men desto fler gånger vi använt den, ju bättre har det blivit. Det är inte helt lätt med temperaturen och det tog sina gånger innan vi kände att vi klarade av att göra pizzor som vi ville ha det.

Ca 1 timme innan vi börjar laga något sätter vi ordentligt eld och värmer upp ugnen. Sen knuffas elden in till sidan (fungerar med vilken sida som helst) och ytan borstas av så att vi kan lägga degen där. Undertiden vi sen tillagar har vi små träbitar vi fyller på elden med, så att vi kan hålla temperaturen och reglera. Den finns en lucka till också, så att vi kan stänga och inte släppa ut mer värme än nödvändigt.

Vad behöver man mer än ugnen?

Hehe, all grillning är väl en liten tillbehörs-sport också? ;) Egentligen är det inte mycket du behöver, men en rejäl pizzaspade skulle jag verkligen rekommendera. Vi hade en tunnare trävariant från början, med kort handtag. Vid ett tillfälle höll både pizzan, pizzaspaden och maken på att ta fyr. Sen köpte vi en i stål med långt handtag. Grillkung.se säljer, liksom de flesta ställen som har vanliga grillar.

Något annat jag har på önskelistan som jag ännu inte köpt är en infraröd termometer. Hade varit gött att kunna mäta temperaturen i stenen och på så sätt får mer exakt.

Någon borste att borsta i ugnen med är också bra att ha.

Och bra ved att elda med. Du använder inga kemikalier eller annat ätfarligt i ugnen.

barnpizza

Och när du tröttnar på pizzor, vad ska du då ha den till?

Du menar att jag någonsin kommer tröttna på detta? Jo, kanske. Mer tveksamt om överlyckliga dottern och hennes kompisar kommer tröttna. Jag älskar när dottern kommer rusande och vill hjälpa till och testa olika toppingar.
– Mamma, idag vill jag ha lite tjockare botten på min pizza och massor av mozzarella.

Men visst, allt har väl sin tid. Men den här ugnen kan du använda för att grädda bullar, stenugnsbaka bröd, värma och tillaga lasagne, ja allt du kan göra i en vanlig ugn kan du göra här också. Vi har ännu inte kommit så långt, men följ oss här i bloggen för vår resa med ugnen.

Är det något du inte fått svar på om ugnen så bara fråga! Antingen kan jag eller någon av mina kunniga följare säkert hjälpa till!

1 2 3