Mexikanskinspirerad gryta

Jag erkänner, jag spenderar ibland lite väl mycket tid att leta matinspiration på Instagram. Den här gången var det mynameiszarah som hade lagat en Mexikanskinspirerad gryta hon fått tips om, som linneasskafferi från början gjort.

Första gången vi gjorde grytan följde jag Linneas recept och det blev riktigt bra. Andra gången gjorde jag några förändringar och fick till det så som vi vill ha det. Som exempel föredrar jag att försteka all lök som ska ner i slowcookern. Tycker det ger en märklig smak annars. Men jag tror nog att du blir nöjd hur du än gör, för det här är en riktigt bra gryta.

Mexikanskinspirerad gryta ingredienser

Mexikanskinspirerad gryta i slowcookern

2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
olja att steka i

2 förpackningar färdigkokta svarta bönor
1 förpackning passerade tomater
1/2 burk salsa (finns det salsa över från tacosen? Perfekt att blanda i.)
250 g djupfryst majs
2,5 dl okokt quinoa
3 dl buljong (vatten + 1 buljongtärning)
3 msk spiskummin
chiliflakes
1 msk limesaft (finns på flaska och i den här grytan kommer du ändå inte smaka skillnad)

till servering:
gräddfil
nachochips
avokado (har du tid så gör en guacamole, annars fungerar det utmärkt att köpa djupfryst, tina och bara servera till)
riven ost
grönsaker

Mexikanskinspirerad gryta

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i olja i en stekpanna, så att löken mjuknar.

Häll av bönorna, skölj och lägg ner i grytan tillsammans med passerade tomater, salsa, majs, quinoa, buljong, spiskummin, chiliflakes och limesaft. Rör om.

Sätt grytan på low 6 timmar.

Mexikanskinspirerad gryta

Sen är det bara att servera den Mexikanskinspirerad grytan och njuta!

I tider som dessa får jag ofta frågan hur mycket el det går åt för att ha igång slowcookern. Det gick åt 1,13 KWh för att ha den igång i 7 timmar (på low). Ja, jag körde en timme extra jämfört med receptet eftersom jag inte var hemma. Om elen kostar i snitt 5 kr / kWh så kostade det alltså 1,13 * 5 = 5,65 kr.

Du kan läsa mer om elåtgång i en slowcooker / crockpot här >>

Lindas Grekiska allt-i-ett gryta med fetaost och oliver

Ett evigt vabbande och vobbande, men skönt att kunna ladda slowcookern och slippa tänka på maten under dagen. Det som blir bäst i grytan är köttgrytor av olika slag och vi valde vi att testa ett recept från @lindasmathorna

Enda skillnaden från hennes originalrecept är att jag tog färsk gul lök istället för lökpulver. Resultatet blev en god gryta och såväl middag som flera lunchlådor till oss.

Gillar du det här receptet och slowcooking vill jag gärna tipsa om att besöka Lindas sida: lindasmathorna.se

Lindas Grekiska allt-i-ett gryta med fetaost och oliver

Grekisk allt-i-ett gryta med fetaost och oliver

1 kg grytbitar av nöt
1 gul lök, i bitar

6 potatisar, skalade och skurna i mindre bitar
1 zucchini, skuren i mindre bitar
1 grön paprika, skuren i mindre bitar
1 röd paprika, skuten i mindre bitar
2 burkar krossade tomater
3 dl matlagningsvin, rött
2 tsk pressad citron
4 msk tomatpuré
2 köttbuljongtärningar
1 dl vatten
2 tsk paprikapulver
1 msk oregano
1,5 tsk vitlökspulver
salt & peppar

Till servering:
oliver
fetaost
bröd

Lindas Grekiska allt-i-ett gryta med fetaost och oliver

Bryn köttbitarna och löken i en stekpanna.

Lindas Grekiska allt-i-ett gryta med fetaost och oliver

Lägg ner köttet i slowcookern och lägg i resten av ingredienserna och rör om.

Kör på låg i 8-10 timmar eller hög i 5-7 timmar.

Lindas Grekiska allt-i-ett gryta med fetaost och oliver

Servera med smulad fetaost, oliver och ett gott bröd

Här är Lindas originalrecept:
https://lindasmathorna.se/dag-6-grekisk-allt-i-ett-gryta-med-fetaost-och-oliver/

Hur mycket el drar en slowcooker / crockpot?

Elpriserna. Hur trötta är ni på allt snack och höga priser? Kan man ha ugnen igång? Vad drar egentligen slowcookern när den är igång hela dagen? Vi gjorde en test och körde köttfärssås.

Scrolla ner till slutet på inlägget för att läsa vad kaffekokaren och brödrosten drar! Det här inlägget kommer att uppdateras med fler tester under hösten.

Hur mycket drar en slow cooker

Slökokt köttfärssås

400 g nötfärs
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
olja (olivolja/rapsolja)

2 burkar krossade tomater (Vi åt tomatsoppa tidigare i veckan och jag sparade resterna och använde delvis här istället. )
ev. 1 msk flytande kalvfond/köttfond (eftersom jag använde tomatsoppan med mycket smak behövdes inte detta idag)

4 morötter
2 palsternackor
2 selleristjälar

Tips:
De sista hårda skalkarna på parmesanbitarna fryser vi alltid in. När det sen vankas långkokt köttfärssås åker en sån fram och får ligga i såsen och puttra. Så har du parmesanskalkar i frysen, lägg ner det redan från början. Har du inte är det dags att börja spara i frysen inför nästa omgång :)

Hur mycket drar en slow cooker

Hacka gul lök och vitlök och fräs i olja, i ett stekjärn, tillsammans med färsen tills löken mjuknat och färsen fått fin yta. Den behöver inte vara helt genomstekt. Lägg i slow cookern.

Häll över krossade tomater och eventuellt fond.

Hur mycket drar en slow cooker

Skala morötter och palsternackor och grovriv. Skär sellerin i 3 mm tjocka skivor. Lägg allt i slow cookern och rör runt.

Sätt på low i 7 timmar. Rör gärna runt en eller två gånger undertiden.

Färdig köttfärssås perfekt att servera som den är till pasta, i en lasagne, eller som fyllning till crepes.

Hur mycket drar en slow cooker

Såhär mycket drog slowcookern

Med lite reservation för att olika slowcookers drar olika mycket. Jag har en 10 år gammal Crock Pot, 5,7 liters, utan några extra finesser typ att kunna bryna saker, så det fick jag göra på spisen.

Så dagens test blev alltså den här köttfärssåsen som fick gå 7 timmar LOW.

Det gick åt 0,7kWh för att ha den igång i 7 timmar (på low), alltså drar den 0,7kWh / 7h = 100W.
Om elen kostar i snitt 5 kr / kWh (vilket den typ gjorde idag för oss i södern) så kostade det alltså 0,7 * 5 = 3,50 kr.

Är det ungefär vad du trodde eller vad hade du gissat på?

Elförbrukning på andra rätter i slowcookern

Korvstroganoff enligt det här receptet >> Det gick åt 0,91 kWh för att ha den igång i 5 timmar (på low). Om elen kostar i snitt 5 kr / kWh så kostade det alltså 0,91 * 5 = 4,55 kr.

Såhär mycket drar våra andra hushållsapparater

Kaffebryggaren, en klassisk Moccamaster som är nästan 10 år. För att brygga 1/2 kanna kaffe gick det åt 0,07kWh. Om elen kostar 5 kr / kWh så kostade det alltså 0,07 * 5 = 0,35 kr.

Brödrosten, en “vanlig” brödrost som fick värma några skivor surdegsbröd drog 0,15kWh.
Om elen kostar 5 kr / kWh så kostade det alltså 0,15 * 5 = 0,75 kr.

Slowcooked Kyckling i currysås

När kycklingen får puttra i den söta äppeljuicen tillsammans med den starka curryn uppstår magi. Vågar du testa?

Slowcooked Kyckling i currysås

Kyckling i currysås

800 g kycklingfilé
olja + smör att steka i

3 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 msk curry
2 msk tomatpuré

4 msk kycklingfond
3 dl äppeljuice

2 dl vispgrädde

till servering:
pasta
grönsaker

Slowcooked Kyckling i currysås

Skär kycklingen i större bitar och bryn i smör och olja. Lägg ner i grytan.

Strimla gul lök och hacka vitlöken. Stek tills löken börjar mjuka och blanda med curry och tomatpuré. Lägg ner i grytan

Tillsätt kycklingfond och äppeljuice och sätt igång grytan, 4-5 timmar på low. Tillsätt grädden precis innan servering.

Långkokt kalops i slow cooker

Riktiga köttgrytor är det bästa man kan göra i en slow cooker. Låt köttet ligga på low i många timmar, så faller det nästan isär bara du tittar på det. Just kalops har nog varje landskap sin version, men här är vår, anpassad till crock pot/slow cooker.

Långkokt kalops i slow cooker

Långkokt kalops i slow cooker
till 8 portioner

1,5 kg högrev
2 gula lökar
25 g smör

1 liter vatten
2 oxbuljongtärningar, mörka
2 lagerblad
8 kryddpepparkorn
8 vitpepparkorn
3 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soja

3 msk vetemjöl
5 morötter

till servering:
kokt potatis
inlagda rödbetor
finklippt persilja (går utmärkt med djupfryst)

Långkokt kalops i slow cooker

Skala lök och morot. Skär löken i klyftor och moroten i bitar. Skär köttet i stora bitar. Lägg undan morötterna, förslagsvis i kylen.

Långkokt kalops i slow cooker

Blanda lök, vatten, buljongtärningar, lagerblad, kryddpeppar, vitpeppar, tomatpure och soja i slow cookern.

(Om du på fotot ovan tycker dig se lite timjan nere till höger så stämmer det, för dottern tyckte tydligen att det behövdes. Som tur var hann jag hindra henne innan alla andra kryddor från lådan också hann åka ner i..)

Långkokt kalops i slow cooker

Hetta upp en stekpanna. Lägg i rejält med smör och vänta tills det börjar bryna och lägg i köttet i omgångar och lägg över i slow cookern efterhand. Det handlar bara om att köttet ska få en riktigt snygg stekyta.

Långkokt kalops i slow cooker

Sätt igång grytan på low 6-7 timmar.

Långkokt kalops i slow cooker

1 timme innan det är dags att äta: Pudra över mjölet och rör runt. Blanda ner morotsbitarna och låt gå på low ytterligare en timme.

Servera kalopsen med rödbetor, persilja och kokt potatis.

1 2 3 8 9