Grillmiddag

Grillat

Lördag, ledig dag, strålande sol och perfekt grillväder. Så det fick bli Grillad flankstek med ädelostsmör, nypotatis och grillade grönsaker. Så himla gott, speciellt smöret på grönsakerna! En bättre grillmiddag helt enkelt!

grillmiddag med vin

🧈 Ädelostsmör: Lika delar ädelost vispas med smör och pressad vitlök. Det ska bara vara en hint av vitlök, så snåla på det.

🍷 I glasen blev det ett av mina ständigt återkommande favoritviner. Mycket smak för pengarna och verkligen perfekt “grill-vin”.

Faustino, Reserva, 2015
Spanien, Rioja
750 ml, Nr 50061, 129 kr

Kryddig, nyanserad, något utvecklad smak med tydlig fatkaraktär, inslag av jordgubbar, kakao, körsbär, hasselnötter, ceder och kanel. Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Källa: systembolaget.se

grillmiddag

Jag saknar verkligen de fina sommarkvällarna. Det blev inte många sånna det här året :(

presentationsbild Skrivet av
den 31:e Augusti, 2023.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Laxspett på grillen med dillbulgur

Fisk och skaldjur, Grillat, Ris och Bulgur

Det här är ett recept jag första gången såg i tidningen Allt om Mat. Ingredienslistan känns som att den aldrig kommer ta slut och du ska rosta bulgur i ugnen, grilla, steka, koka, ja typ göra allt. Första gången vi gjorde detta försökte jag faktiskt följa receptet, men medan diskberget växte så ångrade jag mig. Så här är vår förenklade variant. Och jag lovar, det är precis lika gott! Grillspetten kan du såklart även servera med exempelvis en potatissallad.

Löksoppa https://www.mariasmat.nu/2022/08/22/mannagrynsfisk-med-romsas/
Löksoppa https://www.mariasmat.nu/2022/08/22/mannagrynsfisk-med-romsas/

Laxspett med zucchini

till 4 portioner

600 g laxfilé
1 zucchini
olja
1 tsk fänkålsfrön
chiliflakes
salt & peppar

Skär laxfilén i 3 x 3 cm stora kuber. Hyvla zucchinin på längden. Varva lax och zucchini på grillspett. Ringla över lite olja och krydda med fänkålsfrön, chiliflakes, salt & peppar.

Löksoppa https://www.mariasmat.nu/2022/08/22/mannagrynsfisk-med-romsas/

Dillbulgur

3 dl bulgur
2 msk olja
3 msk dill – grovhackad
salt & peppar

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
Mixa samman olja, dill, salt och peppar. Häll oljan över bulgurn och rör om ordentligt.

Krämig citronsås

2 dl crème fraiche
1 citron
2 msk majonnäs
1 vitlöksklyfta
1 msk honung
salt & peppar

Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda crème fraiche och majonnäs med citronskal, pressad vitlök och honung. Krydda med salt och peppar.

Övriga tillbehör

250 g grön sparris
1 msk olivolja
salt & peppar

2 citroner

ev. 50 g pinjenötter

Lägg sparrisen på ett fat och blanda med olja, flingsalt och peppar. Grilla runt om tills de fått färg.

Dela citronerna och grilla dem med snittytan nedåt.

Ev. Rosta pinjenötterna på medelvärme i en torr stekpanna. (Det finns så mycket andra goda smaker här att dessa inte direkt behövs.)

Servera laxspetten tillsammans med rostad bulgur, sås och grönsaker.

presentationsbild Skrivet av
den 14:e Maj, 2023.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Grillade grönsaker och småplock

Grillat, Tilltugg och småplock

Härliga varma sommarkvällar och vad passar väl bättre än lite charkuterier och ost.

Grillade grönsaker och småplock

Grillade grönsaker

squash och paprika
1 dl olivolja + lite till pensling
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 näve finhackad persilja
salt & peppar

Skär squash och paprika i bitar, pensla med lite olja och grilla.

Ta upp och lägg i en skål och slå över en blandning av olja, vitlök, persilja och salt & peppar.

Grillade grönsaker och småplock

Squashsallad (till höger på fotot)

Svarva squashen och blanda med olivolja, vitvinsvinäger, hackad persilja, italiensk salladskrydda, salt & peppar.

presentationsbild Skrivet av
den 19:e Augusti, 2022.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Kebabspett

Grillat, Huvudrätt

För mig är det här sommarmat! Nygrillade kebabspett med rostade rotfrukter, grönsallad och tzatziki.

Kebabspett
till 4 portioner

Ingredienser:
500 gr nötfärs
1 tsk spiskummin
1 tsk mild paprika
1 pressad vitlöksklyfta
1 ägg
salt, svartpeppar
olja till grillningen

Gör så här:
1. Blanda färsen med kryddor och ägg och den pressade vitlöksklyftan.

2. Forma till avlånga biffar.

3. Lägg på en skärbräda och pensla biffarna med olja.

4. Grilla på att riktigt varm grill och vänd efter 3-4 minuter. Grilla tills de är helt genomstekta.

Smaklig måltid!

Marias kommentar:
Jag serverade mina kebabspett med rostade rotfrukter, grönsallad och tzatziki till. Tabbouleh tillsammans med Libabröd är också väldigt goda smakkompisar till dessa spett. Blir det några över så går de bra att frysa och sedan värma i micron.

presentationsbild Skrivet av
den 6:e Augusti, 2020.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Grillad pak choi med ramslökssmör

Grillat, Tillbehör

Pak choi är ju gott och ramslökssmör är också gott. Och kombinationen dessa är gudomlig :)

Helt nygrillad pak choi där smöret smälter ner är perfekt tillbehör till det mesta grillat.

Enkelt att göra också. Skölj av pak choien och dela på mitten. Grilla med snittytan neråt så att den blir mjuk. Vill du kan du såklart grilla lite på utsidan också. Ta dem från grillen och fördela rikligt med ramslökssmör (eller för den delen vitlökssmör) på och servera direkt. Mmm :)

Ramslök

Vill du läsa mer om ramslök, var det växer, hur man plockar och hur man tillagar så tipsar jag om det här inlägget; Ramslök (Skogsvitlök) Tips och recept >>

presentationsbild Skrivet av
den 14:e Juni, 2020.
kommentera bild
3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

1 2 3 … 15 16

Copyright © 2004 - 2023 saltpeppar.se
All Rights Reserved.