Pizookie – Stor chocolate chip cookie

Tänk dig en jättecookie, som är lite varm, där vaniljglass smälter ner.. Det låter inte helt fel va? Det var det inte heller.

Nu ska jag väl säga att den här typen av kakor tillhör inte mina favoriter och således är inte detta mitt favoritrecept. Men dagens gäster tyckte att det var toppen och det kan hända att jag utan problem åt upp resterna dagen efter ;)

Pizookie Stor chocolate chip cookie

Pizookie – Stor chocolate chip cookie

200 g rumsvarmt smör i tärningar
2,5 dl rörsocker
1 dl ljus sirap
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
0,5 msk bakpulver
150 g hackad mörk choklad
100 g jordnötter

Till servering:
vaniljglass

Pizookie Stor chocolate chip cookie

Sätt ugnen på 175°C eller värm upp pizzaugnen.

Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke. Blanda ner äggen. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda till en slät smet. Rör ner chokladen och nötterna.

Tryck ut smeten i tre smorda och bröade, mindre gjutjärnspannor.

I vanlig ugn: grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
I pizzaugn: Här beror det helt på hur varmt det är i ugnen och jag ska erkänna att jag inte har en aning om hur varmt det var i vår ugn. Vi hade gjort pizzor precis innan och använde mest eftervärmen. Tog ungefär 15 minuter / kaka.

Pizookie Stor chocolate chip cookie

Kolla det här alltså! Finns väl knappt någon som tackar nej till det! :)


Källa: Receptet kommer från ICA https://www.ica.se/recept/pizookie-stor-chocolate-chip-cookie-727599/
Men jag har gjort några mindre ändringar och lagat det på ett lite annorlunda sätt.

Magiskt förtrollade tårtor

Ni som känner mig vet att tårtor inte är min paradgren precis. Någon som minns när jag lyckades få marsipanen att smälta? Men jag brukar försöka få ihop något efter barnens önskemål.

Nu fyllde dottern 6 år och besvikelsen över att fira ännu ett corona-år när man är så liten var stor.

Önskemålet var en “enhörnings, regnbågs, rosa, glitter, toca life-tårta”, men när hon såg min skräckslagna min tittade hon på mig med sina stora ögon och sa:
– Men mamma, om du inte kan det går det bra att bara göra en rosa tårta.
Min fina lilla flicka.

Men det där satte sig hos mig och jag bestämde mig för att det ska bli kalas och det ska bli en magisk tårta. OCH någon annan får göra det.

Sedan tidigare följer jag Melinda – allaboutsweetss på Instagram och förundras över alla vackra tårtor hon gör. Tänk om hon kunde uppfylla min lilla 6-årings drömmar?

Och titta här! Dottern blev överlycklig över finaste och mest personliga tårtan ever!

Som om inte utseendet är tillräckligt så är tårtan väldigt god också. Vaniljbotten, jordgubbsmousse och chokladmousse. En ren njutning!

Melinda började baka lite mer seriöst för drygt 3 år sedan, men tårtan vi åt idag var verkligen god och jag vill varmt rekommendera henne om ni funderar över hjälp med tårtor. Priserna ligger på 45 kr / bit + dekorationer och du behöver beställa minst en vecka i förväg, då hon inte jobbar heltid med detta. Så gärna ännu tidigare.

Följ Melinda här:
Allaboutsweetss på Facebook >>
Allaboutsweetss på Instagram >>

Jag har inte fått betalt för att skriva detta, utan tipsar enbart för att jag själv är så nöjd med dagens tårta.

Ölandsvete

Jag har instagrammat en hel del om Ölandsvete på sistone och fått frågor om vad det är och varför man ska använda det. Här svarar jag lite kortfattat på det.

Surdegsbröd bakat på ölandsvete

Ölandsvete är ett gammalt kulturspannmål, vetesort som kommer från speltvete (dinkelvete). Det odlas självklart på Öland, men också i södra Sverige och Danmark.

Mjölet har hög proteinhalt, ca 15%, jämfört med nyare vetesorter som ligger på ca 10%.

Anledningen till att jag började använda det är främst för smaken. Bröden blir lite kraftigare, saftiga och väldigt smakrika.

Såhär använder du ölandsvete

Hur använder man Ölandsvete?

Du kan baka hela bröd och bullar på enbart Ölandsvete. Själv föredrar jag att blanda det med vetemjöl special. Jag upplever att Ölandsvetet inte bygger glutentrådar lika bra som ett mer glutenstarkt mjöl och vinner på att få lite hjälp. Om du använder 1/3 Ölandsvete kommer du redan där att märka en markant smakskillnad jämfört med enbart vetemjöl special.

Bröd bakat med ölandsvete och recept

Som du ser påverkas även färgen. Ölandsvetet gör bröden gyllene, nästan åt det röda hållet. Otroligt snyggt tycker jag!

Du kan använda mjölet till såväl bröd, som frukostfrallor och pannkakor. Och det fungerar även utan surdeg.

Fantastiska fluffiga surdegsbaguetter

Var kan jag köpa Ölandsvete?

Du hittar Ölandsvete i många av de vanliga matvarubutikerna. Bland annat Saltå Kvarn och Bagers har det i sina sortiment. Själv använder jag från den Danska kvarnen Skærtoft Mølle. Du kan köpa det via EatMyBrand.

Med önskan om en riktigt god jul!

God jul och julmat

Det finns inte mycket kvar att säga om 2020 som inte redan blivit sagt. Men vi vill ändå passa på att önska alla våra följare en riktigt god jul! Tillsammans får vi göra bästa möjliga av det och fortsätta att kämpa! Ta hand om er och håll avstånd!

/Maria, Chrisse & Millan

Kanelbullens dag

Det närmar sig kanelbullens dag även i år ;) 4 oktober så dags att börja ladda redan nu!

Självklart har vi recept på världens bästa kanelbullar!

Världens bästa kanelbullar med Vetekattens deg

Vill ni köra all in så varför inte börja dagen med kanelbulleovernighoat, göra kanelbullskladdkaka, kanelbullebollar.

Kanelbulleovernighoat
0,5 dl havregryn
0,5-1 msk chia frön
1 dl yoghurt
0,5 dl mjölk
Krydda med: kanel, kardemumma och lite vaniljpulver/vaniljsocker

Blanda samman alla ingredienserna i en skål med lock. Sätt in i kylen över natten.

Kanelbullekladdkaka
Härlig kanelsmak på kakan och med pärlsocker på så det ännu mer känslan av kanelbulle! > (opens in a new tab)”>Hela receptet hittar du här >>

Kanelbulleskorpor
Och resterna av eventuella kanelbullar gör ni med fördel skorpor av! Skiva dem ca 5 mm tjocka, in i ugnen 100 grader 1 – 1,5 timmar. Låt svalna och lägg i en burk. 

Kanelbullebollar

Kanelbullebollar
Läckra chokladbolls-liknande skapelser, fast kryddade som kanelbullar.
Hela receptet hittar du här >>

1 2 3 21 22