Grillspett och melonsallad
Fick tips om det här receptet från Matmagasinet (källa) och ville genast testa.
De tycker att man ska göra små spett, vilket såklart är en smaksak, men jag tycket det blir bättre att göra stora rejäla spett, så att de blir riktigt saftiga. Resultatet blev en riktigt god grillmiddag. Några små ändringar i receptet nedan, men annars har jag lånat det nästan rakt av, för så bra blev det! På fotot skymtar dessutom lite andra grillade saker, såsom färsk vitkål penslad med olja, citron och salt, samt morötter och lök.
Grillspett och melonsallad
till 6 portioner
grillspett, gärna i metall
ca 1,5 kg benfri fläskkarré i stora tärningar
marinad:
4 msk olja
4 msk japansk soja
2 msk balsamvinäger
4 tsk sesamolja
2 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk svartpeppar
Skär köttet i ganska stora bitar. Blanda marinaden och lägg ner köttet. Låt gärna stå över natten, men minst en timme. Trä upp köttet på grillspetten och grilla tills köttet är färdigt. Använd gärna termometer. Fläskkarré är färdigt vid 65 grader, men kan gå upp mot 85 grader.
melonsallad:
2 kg kärnfri vattenmelon
1 paket frysta sojabönor
4 salladslökar, fint skivade
1 lime (bara saften, skalet använder du till såsen)
1 liten bit ingefära, finriven
1-3 msk djupfryst hackad persilja
Skär bort skalet på melonen och skär i tärningar. Blanda ihop alla sakerna och låt dra medan du fixar resten av maten.
limesås:
2 dl turkisk yoghurt
finrivet limeskal
salt
Blanda ihop ingredienserna och låt stå kallt fram till servering.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar