Piccini Collezione Oro Chianti Riserva
Lite bröd och vin, sen är jag nöjd en stund. Hade jag haft lite charkuterier till hade jag nog varit ännu mer nöjd ;) Men nu vill jag bara tipsa om det här prisvärda vinet. Resterna av det har jag använt till både lasagne och tomatsoppa, då det fungerar riktigt bra ihop med tomat. Så jag kan tänka mig att det fungerar väldigt bra till pizza med tomatsås också.
Piccini, Collezione Oro Chianti Riserva, 2019
Nr 55772 – 109 kr
Kryddig, något utvecklad, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, nötter, tranbär, choklad, pomerans, ceder och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.Källa: systembolaget.se
Skrivet av 
Reklam:
Logan Weemala
Det finns så många goda viner och så många att testa. Den här köpte vi i somras och jag måste kalla det ett riktigt sommarvin. Det passar utmärkt till hamburgare, pizza, pommes och fläskfilé. Men vill du krypa in i höstmörkret som väntar och äta en mustig smakrik gryta och njuta av ett glas rödvin hade jag inte rekommenderat detta. Så vänta till sommaren innan du testar detta ;)
Logan Weemala, Shiraz Logan Wines, 2021
Australien, New South Wales
Nr 2522
750 ml – 125 kr
Fruktig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, skogshallon, viol, peppar, blåbär och choklad. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika vegetariska rätter.
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Kornotto med bönor och Manchego
Det är nästan 10 år sedan jag och maken besökte River Cottage Canteen i Axminster. Såhär lång tid efter sviker minnet lite, men jag minns risotto-varianten jag fick där. När jag tittar tillbaka på fotona var den inte så fantastisk, men för varje år som går blir den bättre och bättre i mitt minne.
Nu fick jag för mig att jag skulle göra min egen variant på det hela och jag kan faktiskt lova att min variant blev bättre :)
Kornotto med bönor och Manchego
till 4 portioner
400 g kornotto (polerade kornkärnor av nakenkorn)
2 schalottenlökar
olja
1 dl vitt vin
7 dl vatten + 1 tärning hönsbuljong (för veg. använd grönsaksbuljong)
400 blandade bönor (här Icas djupfrysta bönmix med soja-, kidney- och vita bönor)
1 dl creme fraiche
2 dl riven manchego
salt & peppar
till servering:
sallad
ångkokt sparris
rädisor
hyvlad manchego
salt & peppar
Hacka schalottenlöken fint och fräs i olja tillsammans med kornen.
Tillsätt vinet och låt nästan helt fräsa bort.
Tillsätt buljongen lite i taget och låt småputtra tills kornen är mjuka. Det tar ca 30 minuter.
Tips: Om dina bönor är djupfrysta, lägg dem i en sil och slå över kokande vatten. Det brukar räcka för att tina bönorna tillräckligt innan du lägger ner dem i stekjärnet.
Blanda i bönor, creme fraiche och riven ost. Rör runt och servera direkt.
Chablis i glasen
Behöver du ett vintips passar detta väldigt bra ihop med maten.
Chablis, Bouchard Aîné & Fils
Nr 75131
Flaska 750 ml – 165 kr”Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, örter, mineral, krusbär och citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur eller till sallader.”
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Gnarly Head – rött vin
Då kickar vi igång helgen med Medelhavsinspirerad pulled bean-sallad med rostade körsbärstomater och pestodressing. Maten blev i ärlighetens namn inte så bra som jag önskat, så det receptet kommer inte än. Men i glasen körde vi ett klassiskt rött “standardvin”. Inget wow-vin, men milt och gott och passar det mesta faktiskt. Bra i pris är det också. Och med detta önskar jag er alla en fantastisk helg!
🍷Gnarly Head
Old Vine Zinfandel, 2020
USA, Kalifornien
Flaska 750 ml – 109 kr”Generöst fruktig smak med inslag av fat, blåbärssylt, svartpeppar, mogna jordgubbar och vanilj. Serveras vid 16-18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika, gärna grillade, vegetariska rätter.”
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Piccini Chianti
Jag letar som vanligt vidare efter viner som är bra just till pizza och nu har jag ännu ett att lägga till på listan. Gott och prisvärt!
🌱 Kan man minska klimatpåverkan genom att dricka vin? Nja, kanske bättre att avstå helt då, men om man nu är sugen på ett glas rött så är detta ett lite bättre alternativ. Lättviktsflaska och skruvkapsyl.
Piccini Chianti, 2020
Italien, Toscana
750 ml – 92 kr
Bärig smak med inslag av körsbär, örter och skogshallon. Serveras vid cirka 16°C till rätter av ljust kött eller vegetariska rätter, gärna pasta.
Källa: systembolaget.se
🍷 Hela listan finns här >> Vintips till pizza >>
Reklam:
1 2 3 … 15 16 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
