Getostfylld filodeg
Då drar det äntligen igång och vi får den här veckan börja presentera våra smårätter jag skrivit om tidigare. Först ut är några superenkla små filodegsrullar.
Getostfylld filodeg
till 4 rullar
125 g filodeg (1/2 paket)
200 g getost
25 g smör
färsk timjan
flytande honung
Smält smöret. Lägg tre filodegspapper ovanpå varandra och pensla med smöret. Lägg ett par kvistar färsk timjan uppe i kanten på filodegsbladet. Skär osten i mindre bitar och lägg uppe i kanten på filodegen. Ringla över några droppar honung och rulla ihop. Pensla med smör och lägg i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen 180 grader, 20 minuter eller tills rullarna fått en fin krispig yta.
Den här rätten passar utmärkt ihop med vinet:
Pata Negra Apasionado Box
Artnr: 75253
Pris: 179 kr
Doft: Fruktig, ungdomlig, aningen kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, örter, svarta vinbär, lakrits, choklad och vanilj. Smak: Ungdomlig, fruktig, aningen kryddig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, örter, lakrits, choklad, peppar och vanilj.
Det här inlägget görs i samarbete med:
https://www.vinston.se
Skrivet av 
Reklam:
Fyllda paprikor i slow cookern
Det har blivit många slow cooker-recept den här hösten, men det är bara att inse att det är bekvämt och gott med nygjord mat när man kommer hem från jobb. Det blir inte samma sak att laga en massa på helgen och sen micra. Och nä, jag får (tyvärr) inte betalt av Crock Pot för att säga detta, så ni kan lika gärna gå och köpa någon av konkurrenternas slow cooker-maskiner.
Hur som helst, lite köttfärssås-rester och den här middagen är snabbt fixad. Har du bara lite rester kvar så dryga ut med ris/linser/bönor. Till de här kokte jag upp lite röda linser och blandade med köttfärssåsen.
När det gäller det här receptet vill jag dock slå ett slag för att det ska göras på helgen istället. Efter 5 timmar på low är paprikorna färdiga och låter man dem stå på varmhållning några timmar till så blir de ganska sunkiga. De passar bra till lunchlådan dagen efter.
Fyllda paprikor
till 6 paprikor
6 stora paprikor (det går bra med vilka färger som helst)
Det är vad som får plats i vår 5,7 liters-gryta.
köttfärssås
riven ost
Tips: Blanda gärna köttfärssåsen med riven ost innan du fyller paprikorna.
1 – 1,5 dl vatten
serveringsförslag
en klick creme fraiche eller yoghurt
sallad
riven parmesan
Skär bort toppen på paprikan och pilla försiktigt bort alla kärnor.
Häll vatten i grytan, precis så att det täcker botten.
Fyll paprikorna med köttfärssås och placera i grytan. Strö över riven ost.
Sätt igång på low 4-5 timmar eller 2,5 timmar på high. Osten kommer att ha smällt ner helt nu, så vill du ha lite extra ost är det bara att lägga på lite extra på slutet.
Reklam:
Pata Negra-viner
Kommer ni ihåg att vi satt i tapas-juryn när Tapas SM 2012 skulle avgöras? Vi själva har inte glömt det, för det kändes knappt som vi gjorde något annat än lagade smårätter och provsmakade. Nu blev vi tillfrågade om vi själva ville vara med och ta fram lite nya småplocksrecept som ska passa till två nya läckra viner. Givetvis ville vi vara med på detta.
Så under den närmaste månaden kommer vi varje vecka att presentera ett nytt recept, speciellt framtaget av oss för att matcha vinerna nedan. Om du dessutom besöker någon av följande mässor så kan du passa på att ta med dig en receptfolder hem, där vi och två andra bloggare har fått våra recept samlade.
Älska mat och vin (Malmö), Hus och Hem (Göteborg), Stockholm Food & Wine (Stockholm) och Vin och Deli (Uppsala)
Detta kommer att vara ett samarbete med
https://www.vinston.se
Pata Negra Apasionado Box
Artnr: 75253
Pris: 179 kr
Doft: Fruktig, ungdomlig, aningen kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, örter, svarta vinbär, lakrits, choklad och vanilj. Smak: Ungdomlig, fruktig, aningen kryddig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, örter, lakrits, choklad, peppar och vanilj.
Pata Negra Apasionado Verdejo Sauvignon Blanc Box
Artnr: 2127
Pris: 199 kr
Druva: 95% Verdejo, 5% Sauvignon Blanc
Doft: Fräsch intensiv doft av citrus, lime, tropisk frukt och örter. Smak: Fräsch och smakrik med toner av citrus, lime, tropisk frukt och örter.
Reklam:
Mammas persiska kök
Kokböcker. Mitt kök svämmar över av dem, men ändå sneglar jag på nya och vill ha. Det är ändå en viss känsla att sitta och bläddra och fundera över allt jag vill få tid att laga. Den här gången så var det en kokbok om persisk mat som fångade mitt intresse. Jag kan nästan ingenting om persisk mat, men kände att det verkar som att jag kanske kan få lite nya tips därifrån.
Mammas persiska kök
av Eja Nilsson, Rozbeh Javid, Amir Akhound
ISBN: 9789187941733
Boken är indelad i olika kapitel.
En tjock omelett med grönt och berberisbär.
Yoghurtdryck till maten.
Men ett av recepten fångade vårt intresse direkt, nämligen risdesserten med saffran. Tänkte direkt på jul och tanken att ha den då. Men vi valde att testa direkt.
Risdessert med saffran (Sholeh zard)
till 5-6 pers
2 dl grötris
5 dl vatten
3-4 hela kardemummakärnor (kan uteslutas)
en nypa salt
1 msk smör
Drygt 1 dl socker upplöst i 1 dl hett vatten
2 kuvert safran om 0,5 g
1 tsk malen kardemumma (kan uteslutas)
1 dl rosenvatten (vi fick inte tag i detta utan använde vanligt vatten)
1 dl grovhackade pistagenötter
2-3 msk flisad mandel (kan uteslutas)
malen kanel
Blanda ris, vatten, salt och ev. stötta kardemummakärnor i en liten teflonkastrull och sjud under lock i ca 15-20 minuter tills riset är
mjukt men fast och har kärna. Rör om då och då från botten.
Rör ut socker i hett vatten med lite smör, saffran ev. kardemumma och rosenvatten.
När riset är färdigt drar man kastrullen av plattan och rör i sockerlagen. Vänd i lite hackade nötter och mandel.
Fördela i 5-6 små portionskoppar och sikta över kanel. Servera ljumma eller kalla.
Millans kommentar: Risdesserten blev väl inte riktigt vad jag hoppats på, men smaken stämmer bra överens med Persisk mat jag smakat på restaurang tidigare. Det är lite väl sött för mina smaklökar.
Kokboken är jag däremot fortfarande positiv till. Finns massor med recept där man använder mynta som jag vill testa nästa sommar när trädgården åter igen svämmar över av just mynta. Så jag får nog återkomma med fler tester från denna senare :)
Reklam:
Receptsamling för slökokning med crock pot/slow cooker
Varje höst blir plötsligt den här sidan en av de mest besökta; Receptsamling på svenska för slökokning med crock pot/slow cooker. Här har jag samlat alla mina recept, för att ni enkelt ska få en överblick och hitta något nytt att laga!
Läs mer om vad en slow cooker är här >> Här hittar du även svar på era frågor och kan ställa nya frågor.
(Slow cooker är ett namn på den här typen av maskiner, Crock pot, Nordic cooker, Anderssons och Electrolux är olika tillverkare av slow cooker-maskiner.)
Om du är mer intresserad av hur mycket en el slowcooker drar så klicka dig vidare hit >>
Receptsamling för slökokning med crock pot/slow cooker
Kycklingrecept till slowcooker
Slökokt kycklingmiddag – Enklare än såhär blir det inte när det gäller att göra en hel middag i slow cookern.
Marockansk kycklinggryta – sött med smak av aprikoser
Hel slökokt kyckling – att lyckas plocka upp kycklingen ur grytan utan att den faller sönder är det svåraste med detta..
Långkokt kyckling med senap och dragonsås – Dijon och färsk dragon är verkligen en perfekt kombination.
Krämig gryta med kyckling, pumpa och kokosmjölk till slow cookern – Den här krämiga grytan tar lite tid att göra eftersom du måste göra pumpapuré också. Men det är enkelt, så låt dig inte avskräckas av det.
Köttbitar i slowcooker
Pulled Pork i slow cookern – ett riktigt grundrecept
Dragen älg/pulled älg – Resultatet blev en riktigt god middag.
Långkokt helgskinka/julskinka – När butikerna säljer ut julskinkorna så gäller det att passa på att köpa några och lägga i frysen.
Grytor i slowcooker
Texas Chili Con Carne – Glöm allt med vita bönor i tomatsås och tänk om helt och hållet, för detta är en chiligryta som inte liknar något annat!
Glöggryta i advent – en riktigt julig och god gryta
Slökokt dillkött på fläskytterfilé – Vad sägs om att hela middagen blir färdig på samma gång? Här ligger potatisen och blir färdig i såsen, så du behöver inte ställa dig och skala potatis när du kommer hem.
Slökokt Sjömansbiff – även här blir hela middagen färdig på samma gång.
Korvstroganoff – Krämigt och så gott! Mitt första försök med falukorv i slow cookern resulterade i en sprängd korv, men detta har vi gjort flera gånger och det fungerar!
Tunnskuren högrev i kryddig soyasås – Krämig god sås och perfekt kött. En favorit vi bjudit gäster på flera gånger.
Kreolskans söndagsgryta – Kreolskans söndagsgryta var ett recept i Allt om Mat nr 13 1975. Det var ett nytt och spännande recept med influenser från den nya trenden ”kreol”. Ett favoritrecept hos många vi nu hjälpt till att anpassa för slow cookern.
Långkokt kalops i slow cooker – Kan det blir mer husmanskost än såhär? Detta är nog sjutton en av de bästa rätter du kan använda din slow cooker till!
Färsrätter av olika slag
Slökokt Chili con carne med gröna linser – en krämig Chili con carne med god smak! Receptet är gjort för att förbredas på kvällen, ställas i kylen över natten och sen sättas igång på morgonen.
Chili con carne med Öländska bönor – Långkokt chili con carne där det enda svåra är att komma ihåg att lägga bönorna i blöt på morgonen.
Långkokt köttfärssås – en klassiker som är fantastiskt god
Fyllda paprikor i slow cookern – lite överbliven köttfärssås som blandas ut med exempelvis linser och middagen blir lätt fixad.
Tortellinigratäng med nötfärs i slow cookern – Ja, det fungerar med pasta i slow cookern.
Tomatsås och Ravioli – En enkel tomatsås och pasta. Scrolla ner lite i inlägget du kommer till så ser du receptet.
Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker – Bra kombination med kryddor och riktigt gott.
Shepherds paj i slow cooker – Det kan ha varit så att jag var superhungrig när det var dags att äta, men det här blev bara så gott! Jag inser väl att det egentligen inte borde ha varit så fantastiskt, men just den här dagen var det så. Comfort food som blivit en favorit här hemma!
Soppor
Slökokt Borsjtj – ett av våra favoritrecept, anpassat till slökokaren.
Slökokt Fransk löksoppa med timjan – värmade, gott och billig mat.
Slökokt ärtsoppa – det var det här receptet som “lärde” mig att tycka om ärtsoppa. Ett riktigt favoritrecept!
Saras tomatsoppa – en krämig god tomatsoppa som är lätt att krydda med favoritkryddorna
Sandras röda linssoppa – mättande och tjock soppa som fungerar bra att frysa till lunchlådor
Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker -gyllene som höstens löv och värmande
Riktigt snabblagat och
Freezer meals
Freezermeals förbereder du när du har tid och fryser in i färdiga påsar. På kvällen tar du fram en påse från frysen och lägger i kylen. På morgonen häller du ut innehållet i grytan och tillsätter vätskan och startar. På kvällen är middagen färdig och dagens arbetsinsats är minimal. Förbered många freezer meals när du ändå är igång.
Kyckling teriyaki – Detta är definitivt den mest snabblagade rätten jag någonsin gjort i vår crock pot. Visst, det är inte heller det godaste, men med tanke på att det tog mig mindre än 5 minuter på morgonen att få igång dagens middag så är detta definitivt ett bra recept!
Fryst köttgryta med majs – Fixa flera middagar när du ändå är igång och frys in.
Blandat smått och gott
Slökokt risgrynsgröt – vid tredje tillagningen fick vi till det perfekt
Slökokt äppelkräm – letade fram mitt favoritrecept och började ändra för att få det att fungera i crock potten
Bakpotatis i crock pot – Plötsligt blev bakad potatis snabb vardagsmat!
Slow cooker bakade äpplen – Varma smöriga kryddade äpplen. Mums med lite vaniljsås till!
Har du något bra tips du vill dela med dig av, så bara skriv en kommentar. Det här inlägget uppdateras efterhand med nya recept.
Följ Millan på Instagram för att få mer inspiration kring matlagning på stekhäll, surdegsbakande, slowcooker, odling och massa annat.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 111 112 113 114 115 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
