Sandras röda linssoppa

Bönor, Linser och Quinoa, Huvudrätt, Lunchlådan, Magert, Slökokning/Slow cooker, Soppa

I somras efterlyste vi recept med röda linser och Sandra bidrog med sin “solklara favorit”. Och nu när höstkylan bitit sig fast så är det gott med en värmande soppa. Låt oss presentera; Sandras röda linssoppa.

[Inlägget är uppdaterat 2016-01-12 med instruktioner för slow cooker]

Sandras röda linssoppa

Sandras röda linssoppa

3 dl röda linser
paprika/chili-pulver (jag har även testat att blanda i spiskummin och en kanelstång, vilket blev riktigt gott)
peppar
2 buljongtärningar (grönsaks)

1 gul lök
3 potatisar
2 morötter
ev. 1 vitlöksklyfta

1,2 liter vatten (späd eventuellt med lite extra mot slutet)
1 burk krossade tomater

till servering:
persilja
creme fraiche

ingredienser

Tillagning på spis i gryta

Hacka lök och vitlök och fräs i lite olja i bottnen på kastrullen. Strö över lite paprika eller chilipulver.

Skala och grovriv potatis och morötter. Blanda ner alla ingredienserna i kastrullen. Låt koka i ca 20 minuter.

sandras linssoppa

Tillagning i crockpot/slow cooker:

Hacka lök och vitlök och förstek helst detta.

Tips: Det finns folk som tycker att det går bra att lägga rå lök direkt i grytan. Jag tycker oftast att det ger en märklig bismak, så jag försteker alltid all lök som ska ner i grytan.

Lägg linser, kryddor och buljongtärningar i slow cookern. Skala morötter och potatis och grovriv.

Lägg alla ingredienserna i grytan och sätt på low i 6-8 timmar, beroende på vilken konsistens du vill ha på linserna.

Servera med finklippt persilja och creme fraiche.

Millans kommentar: En väldigt lättlagad soppa som det blev mycket mat av. Undertiden jag lagade den var jag väldigt skeptisk och tänkte att detta kommer bli hur tråkigt som helst. Men soppan blev tjock och smakrik. Jag har även testat att frysa in och sedan tina i micron till lunch, vilket fungerade perfekt. Så för mig är detta en perfekt lunchsoppa att fylla frysen med. Nyttig, mättande och mager lunch.

Vad är röda linser?

Röda linser är en typ av ätbara linser som kommer från växten Lens culinaris. De kallas “röda linser” tack vare sin karakteristiska röda eller orangefärgade nyans på sina skal. Fördelarna med röda linser är många, bland annat snabb koktid och rika på näringsämnen.

Tack vare de röda linsernas protein- och fiberinnehåll är de bra för matsmältningen och kan hjälpa till att reglera blodsockernivån, som det snackas så mycket om nuförtiden. De är också ett bra val för vegetarianer och veganer som söker en källa till vegetabiliskt protein.

presentationsbild Skrivet av
den 9:e November, 2009.
kommentera bild
3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Sandra skrev 2009-11-09 klockan 10:30

Ååh va kul att du testade och tyckte om den =)

Tina skrev 2009-11-09 klockan 10:31

Linssoppa gillar jag verkligen, gott! Men det var inte det jag skulle säga egentligen, utan; lyllos dig vad med glögg du dricker! :)

Zarah skrev 2010-01-23 klockan 20:36

Testat denna och gillade den. I mitt tycke behövde den dock mer smak, så jag slängde i sambal oelek i den, och det blev bra. :)

Lämna en kommentar




Reklam:

Copyright © 2004 - 2023 saltpeppar.se
All Rights Reserved.