Veckomatsedel vecka 4
Måndag: Spagetti och köttfärssås
Tisdag: Korvgratäng med ris och ananas
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Gudfaderns pasta
Fredag: Souvlaki, ugnsrostad potatis, vitlöksbröd och en stor grönsallad
Lördag: Oxfilé, potatisgratäng, rödvinssås, varm spenat- och kantarellsallad
Söndag: Köttbullar, kokt potatis, gräddsås, lingon och gurka
Marias kommentar:
En låda med färdig köttfärssås räddar måndagen den här veckan. Allt som oftast kokar jag en ganska rejäl omgång när jag gör köttfärssås och så fryser jag in dels färdiga matlådor komplett med spagetti som är perfekt för mig och maken att ta med till jobbet och så gör jag även lådor med bara köttfärssås som vi kan ta upp när i vi inte riktigt hinner laga mat en kväll i veckan.
Hittade ett nytt recept på en korvgratäng som jag tänker testa den här veckan. Återkommer med receptet om det faller i god jord här hemma. Lördag vankas det gäster så vi slår på stora trumman den här gången. Skämt å sidor, köpte oxfilé inför nyår och vi åt inte upp allting så jag frös in en rejäl bit som nu kommer väl till användning. Söndagen blir det lite storkok i form av en fasliga massa köttbullar som sedan fryses in. Himla bra att bara kunna ta upp och värma antingen till pasta eller kokt potatis/mos. För vår del så gäller det att jag gör något storkok i veckan som vi sedan har antingen till matlådor eller fryser in för att kunna ta upp senare. Att stå och laga mat från grunden varje dag är ingenting jag hinner/orkar/vill, men å andra sidan så vill jag inte äta dålig mat heller så storkok är min melodi för att underlätta i vardagen.
Vad gör du för att få till vardagsmaten?
Skrivet av 
Reklam:
Kålsallad med citrondressing
ca 5 portioner
Ingredienser:
350 gr vit- eller rödkål
2 morötter
1 (rött) äpple
1 citron, ca 2 msk saft och allt skal
2,5 msk olivolja
1,5 msk flytande honung
salt, svartpeppar
Gör så här:
1. Finstrimla kålen (gärna med osthyvel) och lägg den i ett durkslag. Häll över 3 liter kokande vatten. Spolar direkt med kallt vatten och pressa sedan ur vattnet från kålen.
2. Skala morot och äpple, kärna ur äpplet. Riv morot och äpple, alternativt strimla dem med en potatisskalare.
3. Tvätta citronen noga och riv skalet på citron (obs! inget av det vita ska följa med, det är bara det yttersta gula du vill ha med). Pressa citronen och mät upp 2 msk citronsaft.
4. Blanda samman citronskal, olivolja, citronjuice samt honungen. Smaka av med nymalen svartpeppar och salt.
5. Blanda samman kålen med morot och äpplet och vänd ner dressingen så att allting blandas.
Källa: Ursprungligen Ica.se, men lite ändrat av mig.
Marias kommentar:
Tyvärr inget foto den här gången då jag verkligen inte kunde få till en aptitlig bild på denna annars väldigt fräscha och goda sallad. Ni får helt enkelt bara ta mig på mitt ord när jag säger att den är riktigt god! Jag gillar den friska smaken som citronen ger till denna sallad. Jag gjorde den ursprungligen på rödkål som komplement till julbordet då jag ville få in mer grönsaker. Det är en frisk och fräsch sallad som fungerar finfint till prinskorv och köttbullar.
Har även gjort den på färsk vitkål och har då hoppat över momentet där jag slakar kålen (kokande vatten + kallt vatten). Salladen är himla god till många olika rätter och håller sig i några dagar i kylen. Perfekt vardags sallad!
Reklam:
En vecka med slow cooker
Oj oj vad sökningarna efter slow cooker/crock pot-recept har exploderat sedan i julas! Det är flera som efterfrågat tips på hur man kan använda sin slow cooker hela veckan. Det är väl inget jag direkt själv vill göra. Finns ju så mycket annat som går snabbt att slänga ihop efter jobb och få maten på bordet, men ni kan ju se detta inlägg som ren inspiration iaf :)
Slowcooker-vecka
Måndag: Kyckling: Slökokt kycklingmiddag (länk) – hela middagen färdig när du kommer hem.
Tisdag: Soppa: Slökokt ärtsoppa (länk) ELLER Saras Tomatsoppa (länk)
Onsdag: Köttfärs: Shepherds paj (länk)
Torsdag: Korv: Korvstroganoff (länk) Allt du behöver göra är att koka riset till när du kommer hem.
Fredag: Potatis: Bakad potatis (länk) Förbered röror till kvällen innan och ställ i kylen. Potatisen är färdig lagom tills du kommer hem.
..och känner du att något av detta inte passar, kolla in vår receptsamling för just slow cooker-recept! >>
Skrivet av
Reklam:
Veckomatsedel vecka 3
Hösten var verkligen ingen bra matbloggperiod för min del, inte någon bra period sett till matplaneringen heller om jag ska vara ärlig. Inser att det blev alldeles för många säkra kort och variationen uteblev ganska snart när jag inte är tillräckligt strukturerad och planerad. Det kostar mer i såväl tid som pengar också när jag inte gör någon veckoplanering för maten. Så nu kavlar jag upp armarna igen och tar tag i detta.
Måndag: Potatis- och purjolökssoppa med smörgås
Tisdag: Korvstroganoff med ris
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Spagetti Carbonara fast denna gången blir det med parmesanost
Fredag: Lövbiffsrullader med rostade rotfrukter och rödvinbärsgelé
Lördag: Africana med ris och en stor grönsallad
Söndag: Caesarpaj med sallad
Marias kommentar:
Då drar idrottsskolan igång för dottern igen och denna period vankas det längdskidåkning på måndagskvällarna. Med andra ord så behöver middagen stå på bordet redan kl 17:00 så här gäller det att förbereda så att hon hinner äta innan det är dags att stå redo vid skidstation knappt en timme senare. Återstår att se hur vi får ihop det tidspusslet framöver.
Till helgen har jag dels tänkt testa ett nytt recept i form av en ny kycklingpaj och min förhoppning är att jag ska sluta lite tidigare på fredag så jag hinner fixa till rullader som mår gott av att få koka i någon timme eller två för att bli riktigt möra. Lördagen blir en flört med dottern som älskar denna currygryta.
Vad äter ni denna vecka?
Reklam:
Nytt år och nya matplaneringar
Behöver du lite inspiration till veckans middagar? Kolla in kategorin veckomenyer för massor av tidigare inspiration eller vad sägs om vår vecka?
Den här veckan blir det bland annat två olika fiskrätter.
Vecka 2
Måndag: Fisk: Fullkornspanerade fiskfiléer (Findus) serveras med potatismos (länk) och gröna ärtor.
Tisdag: Kyckling: Kokt kycklingfilé med örtsås (länk)
Onsdag + Torsdag: Storkok/fisk: Ugnsbakad torsk i smör- & gräddsås med tomater och dill (länk)
Fredag: Rester/pasta: Senast vi gjorde pulled pork blev det massor över, som jag gjorde ett rejält storkok pastasås på. Så idag blir det bara att ta en påse från frysen och koka pasta till. Kanske ett tips inför helgen? Pulled pork i tortillas-bröd med grönsaker på lördag och pastasås på söndag? Pastasås med pulled pork (länk)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 90 91 92 93 94 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
