Panerad skrei med potatismos och grönsaker

Fisk och skaldjur, Huvudrätt

Vi blev tillfrågade om vi ville laga mat med råvaror från Lidl och göra ett recept till deras interna magasin. Givetvis! Under det här året med Lidl har vi insett hur mycket vettiga produkter som finns där, så det var knappast en svår utmaning. Här kommer vårt bidrag.

millan_150301e

Panerad skrei med potatismos och grönsaker
till 3 portioner

500 g färsk skreifilé
1 ägg
1/2-1 dl mjöl
1/2-1 dl skorpmjöl
salt & peppar

potatismos:
1 kg potatis
25 g smör
3 dl mjölk
salt & peppar

tillbehör – smörstekt brysselkål
1 nät brysselkål
smör
färsk dill

tillbehör – tomatsallad
1 ask tomater
1 rödlök
vitvinsvinäger
olivolja
citronsaft
djupfryst färdigklippt persilja

till servering:
citronklyftor

laga mat med lidl

Skala potatisen och koka mjuka. Blanda med smör och varm mjölk och gör ett mos av det. Krydda med salt & peppar.

laga mat med lidl

Skär bort skinnet från fisken och plocka eventuella ben. Skär sedan i lagom bitar. Vänd bitarna i mjölet. Pensla med ett uppvispat ägg. Vänd i skorpmjöl blandat med salt & peppar.

laga mat med lidl

Rensa brysselkålen och koka nästan mjuk. Lägg i ett stekjärn med en rejäl klick smör. Klipp över färsk dill. Låt fräsa en kort stund.

laga mat med lidl

Hacka rödlöken fint. Blanda med halverade tomater, citronsaft, en liten skvätt vitvinsvinäger och lite olja. Krydda med persilja. Rör runt och servera.