Pastasås med pulled pork

Pulled pork, den där moderätten som 2013 gick från nästan okänd till ett av de mest sökta matorden på Google. Jag tycker själv det är gott, men för att det ska bli gott så behövs en rejäl bit kött och sen behöver man äta rester i evigheter. Men här har ni det absolut bästa tipset av vad ni ska göra av resterna. Den här pastasåsen är så god att det är dags att göra pulled pork igen, bara för att få rester!

Tips: Beroende på hur mycket kött du har så kan receptet behöva modifieras lite. Men i med en burk krossade tomater till och krydda upp lite mer om det blir torrt. Eller häll på lite vatten och tomatpuré om du inte behöver fullt så mycket mer vätska.

Pastasås med pulled pork

Pastasås med pulled pork
till 4 portioner

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 squash (ca 300 g)
olja

1 burk krossade tomater
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
1 kycklingbuljongtärning
gnutta chiliflakes
400 g pulled pork

3 tomater

till servering:
pasta
parmesan

 

Pastasås med pulled pork

Skär gul lök, vitlök och squashen i tärningar och fräs i lite olja i en gryta.

Pastasås med pulled pork

Tillsätt krossade tomater, kryddor och kött och se till att det kokar upp.

Pastasås med pulled pork

Hacka tomaterna och blanda ner och låt puttra tills allt blivit varmt. Har du tid går det utmärkt att låta den stå och puttra ganska länge, så att smakerna verkligen hinner gosa ihop sig.

Servera med pasta och nyriven parmesan.

Lämna en kommentar




*