Potatis- och purjolökssoppa

En klar favoritsoppa här hemma är potatis- och purjoökssoppa, en mixad sådan.

4-8 portioner, beroende på om du har den som förrätt eller huvudrätt.

Ingredienser till potatis- och purjolökssoppa

Ingredienser:
4-5 potatis, ca 500 gr
2 purjolökar
1-3 tsk Herbes de provencal
2 grönsaksbuljongtärningar
7 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
Salt & peppar

Tillbehör:
Crème fraiche
Knapperstekt bacon

Gör så här:
1. Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken.

Kokt potatis och purjolök.

2. Fräs purjolöken i lite smör i en kastrull, tillsätt potatisen och örtkryddorna, buljongtärningarna samt vattnet. Låt alltsammans koka i ca 15 minuter (så att potatisen är mjuk).

Mixad soppa

3. Mixa sönder grönsakerna, lättast med en mixerstav.
4. Häll i mjölken och crème fraichen och låt soppan koka upp.
5. Smaka av med salt och peppar.

Potatis- och purjolökssoppa med bacon

6. Servera soppan med en klick crème fraich och lite knapperstekt bacon till samt ett gott bröd.

Smaklig måltid!

Kommentarer

Maja skrev 2008-03-04 klockan 21:48

Så enkelt, men ändå så gott :=)

Millan skrev 2008-03-04 klockan 21:56

Snön vräker ner och jag blir riktigt sugen på varm soppa när jag ser dina foton.

Linda skrev 2008-03-07 klockan 15:19

Mm.. ja, potatis- och purjolökssoppa är riktigt gott. Jag brukar göra en variant av den, med squash i också. Mums!

En normal lördag « skrev 2008-03-08 klockan 22:10

[...] en Potatis och purjolöksoppa. Jättegod! Om ni vill ha receptet så är det bara att gå in på https://saltpeppar.se/blog/?p=1188 (finns fler GODA [...]

Åsa skrev 2008-03-10 klockan 14:13

Jag gjorde efter detta receptet i helgen. Jättegod!

Caroline skrev 2008-04-18 klockan 12:13

Mums lät och såg gott ut!!

Lovisa skrev 2009-02-09 klockan 19:38

Skall testas i morgon :) Super fina bilder!

Lämna en kommentar




*