Årets första matplanering 2025
Nya året har börjat, och med det kommer också all matplanering som krävs för att få vardagen med jobb, skola och aktiviteter att fungera. Den här gången utgick jag faktiskt från mitt eget instagramkonto, scrollade tillbaka ett år i tiden och började plocka allt jag tyckte jag såg gott ut. Skrattade lite åt mig själv och insåg att jag gillar ju maten vi lagar ;) Hoppas du ska få lite inspiration av detta också; Årets första matplanering 2025.
Vill dock tillägga att den här matplanering inte är komplett på något sätt. Detta är min planering helt enkelt, ibland håller den, ibland inte.
LÖRDAG: Ugnsbakad torskrygg med kantareller och brynt smörsås med citron
Scrolla ner till huvudrätten i inlägget för receptet.
SÖNDAG: Tacopaj gjord på resterna från tacomiddagen
Varje gång vi äter tacos blir det lite kött över, lite tomater, lite ost. Inte tillräckligt för att det ska bli något av det, men jag blandar ihop det och fryser in alla de här småresterna. Sen gör jag paj på det. Den perfekta restmaten!
MÅNDAG: Salsicciabiffar med parmesanpommes
TISDAG: Omelett med skivad potatis. Röra med smörstekt burksvamp och purjolök + örtkryddor. Skinka.
ONSDAG + TORSDAG: Korvstroganoff med ris
FREDAG: Majscarbonara
LÖRDAG: Gräddstuvad blomkål med räkor
SÖNDAG + MÅNDAG: Kinesisk kycklinggryta serverad med jasminris
TISDAG: Stuvade makaroner + Falukorv
ONSDAG + TORSDAG: Tonfisk i currysås med ris
FREDAG: Färsk pasta, färdig tomatsås, stekt bacon
LÖRDAG: Ångkokt lax i krämig dillsås
SÖNDAG + MÅNDAG: Haremsgryta med kyckling och citron
TISDAG: 🥕 Veronikas gyllene pastasås
ONSDAG + TORSDAG: Fylld falukorv på purjolöksbädd
FREDAG: Kasslergratäng med ostsås (storkok som räcker till flera lunchlådor att frysa in)
LÖRDAG: Torskfilé med morotspuré gjord på brynt smör
SÖNDAG + MÅNDAG: Långkokt ärtsoppa
TISDAG: Vegetarisk halloumi-stroganoff
ONSDAG + TORSDAG: Linspasta med dragon
FREDAG: Pastasås med rökt skinka och örter Dubbel sats så att det räcker till några lunchlådor. Går bra att frysa.
LÖRDAG: Lättrimmad halstrad lax och smashad potatis
SÖNDAG + MÅNDAG: Nikkaluoktasoppa
TISDAG: Tacosoppa
ONSDAG + TORSDAG: Lasagnette
FREDAG: Vardagsmat med tortillabröd
LÖRDAG: Ramen med kyckling och sojainlagt ägg
SÖNDAG + MÅNDAG: Indisk gryta med röda linser, kokosmjölk och sötpotatis
TISDAG: Smörstekt torsk i frisk tomatsås med vin och basilika (en variant av det här receptet)
ONSDAG: Dumplingsallad
TORSDAG: Allt i en form – gnocchi
FREDAG: Pasta med salsicciafärs
LÖRDAG: Spetskål, citronrisoni och fetaostströssel
SÖNDAG: Ostgratinerad tacorulle
MÅNDAG: Risonifyllda paprikor med burrata
TISDAG: Risotto med marinerad fänkål
ONSDAG: Tiktok fetaostpasta med zucchini
TORSDAG: Tofu med apelsinglaze
FREDAG: Pankopanerad torsk med slaw
LÖRDAG: Kallrökt lax med spetskålskräm
SÖNDAG: Pasta Alfredo med kyckling
MÅNDAG: Snabbfixade piroger på köttfärssås-rester
TISDAG: Karamelliserad lök och soltorkad tomatpasta
ONSDAG + TORSDAG: Linsgryta med burrata
Det var allt från årets första matplanering, hoppas du hittar någon inspiration att flytta över till din egen planering!
Skrivet av 
Reklam:
Dumplingsallad
Med färdigköpta dumplings får du snabbt ihop den här fräscha middagen: Dumplingsallad! Massor av smak, fräscht och verkligen kontrast till all julmat.
Dumplingsallad
till 4-5 portioner
Sallad:
400 g morötter, typ 4 stycken
1/2 rödlök
400 g röd spetskål
1 paket djupfrysta sojabönor
Sojamajonnäs:
1 dl majonnäs
1-2 msk japansk soja
Dumplings:
2 förp frysta dumplings (à 320 g)
Jag har bara ångkokat mina, men du kan välja att steka dem också.
Topping:
saltade jordnötter
färsk koriander
Sallad: Skala och grovriv morötterna. Skala och skiva löken tunt. Strimla kålen. Blanda grönsakerna i en stor skål.
Sojamajonnäs: Blanda majonnäs och soja.
Dumplings: Stek (eller ångkoka) dumplingsen i oljan i en stekpanna tills de får fin färg på den platta sidan.
Servera salladen med dumplings och majonnäs.
Reklam:
Nyårsmat 2024/2025
Glittrande ljuvliga nyår. 🍾 En stund med familjen, tv-spel, disco, tomtebloss, skratt och massor av god mat. Och med detta önskar jag er alla en god fortsättning på året ❤️ Nyårsmat 2024/2025
Nyårsmat 2024/2025
Förrätt: Småplock med chark, ost, oliver och kex
I glasen: Richard Juhlin – Non Alcoholic Blanc de Blancs
”Fruktig smak med inslag av gula äpplen, marsipan, apelsin, kex, persika och vit choklad. ”
Källa: systembolaget.se
Huvudrätt: Gräddig ljuvlig Bouillabaisse
En favorit från tidigare nyårsfirande är den här gräddiga fisksoppan med lax, torsk och räkor. En solklar favorit som alltid känns som en vinnare. Receptet finns i bloggen sedan tidigare
>> Millans Bouillabaisse >>
Dessert: Clementinpannacotta med en spegel gjord på apelsin
Pannacotta
3 clementiner, (1 dl saft + 2 tsk skal)
4 dl vispgrädde
1 dl strösocker
0,5 tsk vaniljpulver
3 gelatinblad
Apelsinspegel
2,5 dl apelsinjuice, typ Brämhults
3 gelatinblad
1 msk strösocker
Pannacotta
Riv det yttersta skalet på clementinerna och pressa saften.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Värm grädde, socker och vaniljpulver i en kastrull och koka upp. Rör ner clementinsaft och skal. Ta kastrullen från värmen.
Krama vattnet ur gelatinbladen och lägg dem i den varma clementinblandingen och rör tills de smält.
Fördela smeten i portionsglas och ställ i kylen i 2 timmar.
Apelsinspegel
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Sila bort fruktköttet ur juicen.
Värm Juice och socker. Ta kastrullen från värmen. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i apelsinjuicen. Rör tills de smält.
Häll blandingen ovanpå pannacottan och ställ kallt och stelna ca 2 timmar.
Recept från @klingskitchen Källa: https://www.instagram.com/p/DECZCPfOxoQ/
Kaffe, chips, godis & choklad
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
