Linspasta med dragon

Här kommer receptet vi berättade om i gårdagens inlägg om VEGO-tidningen. Lättlagad vegetarisk vardagsmat som dessutom är billig och god. Som vanligt kan jag dock inte hålla fingrarna i styr och följa receptet, så det är några mindre ändringar, som att jag behövde mer vatten då linserna verkligen sög åt sig all vätska och jag vill ha lite krämigare sås.

dragonlinser

Linspasta med dragon
till 4 portioner

500 g pasta

2 morötter
1 gul lök
1,5 dl röda linser
1,5 dl grädde
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2-4 tsk torkad dragon (börja med 2 tsk och smaka av efterhand, personligen vill jag ha lite mer, då det inte är så mycket annat som ger smak)
salt
peppar

dekoration:
lite basilika

till servering:
sallad

 

Koka pastan enligt anvisnngar på förpackningen.

Skala lök och morötter och grovriv. Blanda med linser, grädde, vatten, buljong och kryddor i en kastrull.

Koka upp och låt sjuda 15 minuter eller tills linserna är mjuka. Om du vill ha en slät sås går det bra att mixa såsen med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Kommentarer

ewa nilsson skrev 2014-09-21 klockan 13:21

Laga de detta till lunch idag åt min vegetariska dotter, jättegott, räcker till ett par matlådor också. Tack för receptet.

Millan skrev 2014-09-29 klockan 17:57

Vad kul att det blev så bra Ewa! Tack för din kommentar!

Lämna en kommentar




*