Linspasta med dragon

Linspasta med dragon är lättlagad vegetarisk vardagsmat som dessutom är billig och god. En sås med röda linser som bas och grädde för den perfekta krämigheten. Fungerar dessutom perfekt att frysa in till lunchlådor.

Linspasta med dragon

Linspasta med dragon

till 4 portioner

500 g pasta

2-3 morötter
1 gul lök
1,5 dl röda linser
1,5 dl grädde
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2-4 tsk torkad dragon (börja med 2 tsk och smaka av efterhand, personligen gillar jag dragon och vill ha lite mer, då det inte är så mycket annat som ger smak)
salt & peppar

dekoration:
lite basilika

till servering:
sallad

underbar linsröra

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Skala lök och morötter och grovriv. Blanda med linser, grädde, vatten, buljong och kryddor i en kastrull.

Koka upp och låt sjuda 15 minuter eller tills linserna är mjuka. Om du vill ha en slät sås går det bra att mixa såsen med en stavmixer, men själv behåller jag gärna strukturen. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med en sallad.

Kommentarer

ewa nilsson skrev 2014-09-21 klockan 13:21

Laga de detta till lunch idag åt min vegetariska dotter, jättegott, räcker till ett par matlådor också. Tack för receptet.

Millan skrev 2014-09-29 klockan 17:57

Vad kul att det blev så bra Ewa! Tack för din kommentar!

Lämna en kommentar




Reklam: