Veronikas gyllene pastasås

Huvudrätt, Pasta och nudlar, Snabbt, Thermomix, Vegetariskt

Det här receptet fick vi av Veronika redan 2007 och har sedan dess varit en återkommande favorit hos oss, därav namnet; Veronikas gyllene pastasås. Det är lätt att göra, billig mat och blir dessutom väldigt gott.

Receptet nedan har blivit uppdaterade med instruktioner för att tillagas i Thermomix, om du har en sån. Då går det ännu snabbare och blir mindre disk dessutom.

Veronikas gyllene pastasås

Veronikas gyllene pastasås

4 morötter, 250-300 g
2 dl buljong

2 dl crème fraiche
salt & vitpeppar
0,5 tsk timjan
1 dl riven lagrad ost

till servering:
hackade hasselnötter / rostade pinjenötter / rostade solrosfrön
grönsallad
färsk pasta

Skala morötterna och skär i små bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med buljongen och koka dem mjuka.
Mixa morötterna och buljongen till puré.

Blanda ner crème fraiche, salt, peppar, timjan och ost i kastrullen. Låt koka några minuter.

Servera med nykokt pasta, hackade nötter och en grönsallad.

Veronikas gyllene pastasås i thermomix

Laga pastasåsen i Thermomix

Lägg ner morötter och buljong i mixern.
7 minuter – 100 grader – hastighet 0,5

Mixa:
45 sekunder – hastighet 4,5

Lägg i övriga ingredienser till såsen. Rör ihop:
2 minuter – hastighet 1,5

presentationsbild Skrivet av
den 11:e April, 2007.
kommentera bild
3 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Karin skrev 2007-04-11 klockan 21:47

Galet vad gott det lät!

veronikaP skrev 2007-04-12 klockan 14:38

Vad roligt att receptet föll i god jord!! Vilka läckra bilder det har blivit till, börjar bli lite hungrig... :-) *kram*

Millan skrev 2007-04-12 klockan 21:24

Karin: Inget festrecept, men klart godkänt som vardagsmat. Veronika: Alltid roligare att testa ett recept när man vet vem som tipsat om det, så tack igen!

Lämna en kommentar




Reklam:

Copyright © 2004 - 2023 saltpeppar.se
All Rights Reserved.