Smördegsbakelser
En av mina bästa vänner, Freddy, som jag känt sedan typ 25 år tillbaka kommer ofta förbi och fikar. Alltid lika trevligt och idag kände jag för att göra en riktig kaloribomb. Så det blev Smördegsbakelser med hallonsylt, vaniljkräm och grädde.
Inspirationen kommer helt och hållet från @baktankarmedbob som ofta gör liknande saker som dessa. Färdig smördeg och olika fyllningar. Bob gör ofta väldigt läckra små reels till, så in och följ om ni inte redan gör det.
Skär ut 12 bitar smördeg. Gör hål i 6 av dem och bygg sedan ihop dem.
Pensla med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker och mandelflarn.
Grädda i ugnen enligt anvisningarna på smördegspaketen. När de kommer ut, låt svalna och fyll sedan med hallonsylt, vaniljkräm och grädde på toppen.
Vaniljkräm enligt det här receptet, fast dubbla mängden majsmjöl för att få den mer stabil.
https://saltpeppar.se/vaniljsas-i-thermomix/
Hallonsylt från i somras:
https://saltpeppar.se/hallonsylt-med-vanilj/
Sen är det bara att njuta av läckra smördegsbakelser!
Skrivet av 
Reklam:
Enkel currygryta
Lunchen jag sett framemot med maken blev istället en vabdag med krupphosta på plutten. Men det är så det är att ha barn, så bara att planera om. Dagens middag fick jag ihop riktigt bra iaf.
Tyvärr så har jag inget riktigt bra recept, men ni får gå på känsla ;) Skär fläskytterfilen i bitar och stek upp med lök och kryddor. Blanda ner grädde, red av och rör i färsk spenat. Ungefär så, jag tror ni förstår.
🍽️ Enkel currygryta
Fläskytterfilé / rödlök / vitlök / paprika / ingefära / curry / grädde / redning / färsk spenat / salt & peppar
till servering: couscous / pickad rödlök
Reklam:
Krämig pasta med kronärtskockshjärtan, zucchini och pinjenötter
Den här maträtten gick raka vägen in på min personliga topplista. Det säger jag iof så ofta att det snart inte betyder något, men jag älskar verkligen mat! Och den här Krämig pasta med kronärtskockshjärtan, zucchini och pinjenötter. Alltså, hur skulle jag inte kunna tycka om det?
Jag har sett varianter av det här recept hos Allt om Mat, Expressen och diverse olika bloggar/instagramkonton. Så jag vet inte riktigt vem jag ska tacka för inspirationen.
Krämig pasta med kronärtskockshjärtan, zucchini och pinjenötter
400 g pasta
1 burk kronärtskockshjärtan (390 g)
1 stor zucchini
2 vitlöksklyftor
2 äggulor
1-2 dl grekisk yoghurt
80 g riven ost, och här gäller det att välja något riktigt smakrikt och gott, typ en manchego.
olivolja, salt, peppar
till servering:
40 g pinjenötter (eller solroskärnor)
Starta ugnen på 250 grader. Låt kronärtskockorna rinna av. Krama ut vätskan och skär dem i fjärdedelar. Hyvla zucchinin i tunna skivor på längden med en potatisskalare. Skala och finhacka vitlöken.
Blanda kronärtskockor, zucchini och vitlök med lite olja i en ugnssäker form. Krydda med salt & peppar. Tillaga mitt i ugnen i ca 15 min.
Rosta pinjenötterna i en torr, het stekpanna. Låt svalna.
Rör ihop äggulor, yoghurt, ost, salt & peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen men 1 min kortare. Låt pastan rinna av. Blanda pastan med yoghurtröran och rör ner tillsammans med kronärtskockorna. Strö över pinjenötterna och servera.
Reklam:
Stekt lax med citronrisotto och dillolja
När jag såg @sandrasskafferi på Instagram göra den här stekta laxen med citronrisotto bestämde jag mig genast för att det skulle bli vår helgmiddag. Risotto är ju en favorit hos oss och dilloljan till blev pricken över i:et.
Stekt lax med citronrisotto och dillolja
4 portioner
4 bitar lax a´125 g
salt & peppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 dl arborioris
2 msk olja
1 liter grönsaksbuljong
1 citron
150 g parmesan
dillolja:
40 g dill
2 msk olja
0,5 msk vatten
salt & peppar
Tips: gör gärna dubbel sats med dillolja och frys in. Dilloljan är utmärkt att använda till garnering och dressing.
Skala lök och vitlök, hacka så fint du kan, fräs mjukt på låg värme under omrörning i en traktörpanna eller annan låg kastrull.
Tillsätt riset och fräs tills det börjar se genomskinligt ut.
Koka upp buljongen och häll på i omgångar och rör ofta runt. Det måste gå långsamt, så inte snabbare än 15 minuter.
Under tiden riv citronskalet fint och riv parmesanen fint.
Skölj och mixa dillen med 2 msk olja och lite vatten, salt och peppar.
När risotton nästan är klar, så stek laxen gyllene i en stekpanna med lite olja tills fin färg, 2-3 minuter/sida beroende på hur tjock laxbiten är. Salta & peppra.
Vänd ner citron i risotton ihop med hälften av parmesanen.
Servera med den nystekta laxen, dilloljan och resterande parmesan.
Reklam:
Caputos mjöl, San Marzano Tomater och lite eld
Innehåller reklam för grillkung.se
Alltså, nu vill jag faktiskt skryta. För jag gör fantastiska pizzor 🧡
Surdegsbotten, kryddig tomatröra (lätt krossade San Marzano Tomater, örtkryddor, salt & peppar.
Sen är pizzorna toppade med lite olika utifrån vad alla gillar. Men min favorit är utan tvekan den som toppas med enbart tomat och mozzarella. För gudars, vad gott en enkel pizza kan vara när råvarorna är som bäst!
Pizzorna tillagas i en vedeldad pizzaugn – Forno Allegro by Edil Planet Nonno Peppe
https://www.grillkung.se/produkt/forno-allegro-by-edil-planet-nonno-pepe
Pizzabehållare för ingredienser – Omberg Topping Station
https://www.grillkung.se/produkt/btc-bridge-to-china-omberg-bin-rack
🍷 I glasen: Önskar du vintips till pizza >>
🍕 Recept och tillagning av surdegspizza >>
Görs med Caputo, Vetemjöl Typ “00”.
https://www.grillkung.se/produkt/caputo-molino-pasini-vetemjal-typ-0
Med en vedugnbakad pizza vinner man alltid ;)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 4 5 6 7 8 … 588 589 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
