Kaffebryggare och kaffetips

Innehåller reklam för tester av hushållsprodukter; “Bäst i hemmet”

Det var med en bekymrad rynka i pannan jag till slut fick inse att kaffebryggaren här hemma var på väg att ge upp. Min gamla Moccamaster har varit suverän i över 12 år och den modellen jag hade finns inte ens kvar på marknaden. Så frågan var, vad är det som gäller nu?

Började med att surfa runt och läsa lite tester på olika sajter och “Bäst i hemmet – Bästa kaffebryggaren 2022” tipsade om olika prisklasser. Den de rankade högst var “Bästa kaffebryggaren: Moccamaster Automatic”.

Det är mycket pengar för en kaffebryggare, men det är också den hushållsmaskinen som används varje dag året runt. Dessutom har jag ju lite krav på såväl egenskaper som snygghet.

Kaffebryggare och kaffetips

Moccamaster Automatic

Moccamaster Automatic har ett automatiskt droppstopp, vilket förenklar bryggningen. Den brygger upp till 10 koppar/1,25 liter utsökt kaffe på 6 minuter.

Kaffebryggaren stänger automatiskt av sig efter 40 minuter, av säkerhetsskäl och miljöhänsyn.

Källa: se.moccamaster.com

Tips: När du ska servera kaffe i glas, se till att det är ett värmetåligt glas, alla är inte det..

Zoégas Choka Moka

Zoégas Choka Moka

Och efter att ha surfat runt som en galning efter olika kaffebryggare började ju plötsligt hela mitt flöde att handla om kaffe. Något som såg spännande ut var Zoégas som föreslog sin egen Choka Moka. Så det blev perfekt tillfälle att testa :) Jag ska väl erkänna att detta är i sötaste laget för mig, men det är ju ändå gott .

till 2 koppar

2 koppar bryggkaffe
2 dl vispgrädde
1 msk rörsocker eller kokossocker
1 msk kakao

Vispa grädde med socker och kakao. Toppa kaffet med grädden.

pepparkakslatte

Pepparkakslatte

Sen får jag ju passa på att tipsa om en vintrig favorit. Det finns massor av avancerade varianter av denna där man blandar egena kryddblandningar, kokar mjölken med kryddor, vispar hit och dit. Men detta är mitt eget lilla fusk.

kaffe
1 dl vispbar mjölk, typ ikaffe
1 tsk pepparkakskrydda
1 tsk socker

Brygg starkt kaffe. Värm mjölken tillsammans med kryddorna. Jag häller ner kryddorna med mjölken i min mjölkskummare. Säkert mot alla principer, men det går snabbt. Mjölken ska inte koka utan bara hettas upp.
Blanda kaffe och mjölk. Smaka av med socker.

Irish coffee & Gaelic coffee

En riktig klassisk kaffedrink är Irish coffee. Den görs ursprungligen på irländsk whiskey, men skulle du “råka” använda skotsk kallar du den bara för Gaelic coffee istället ;)

3 cl whisky
2 dl starkt kaffe
1 tsk brunt farinsocker
3 msk grädde, lättvispad

Brygg kaffet. Häll whiskyn i glaset och slå på kaffet.
Rör ner sockret. Skeda försiktigt över grädden.

Kaffe & kanelbulle

Smaksatta kaffe i all ära, men det jag tycker bäst om är ändå en helt vanlig kopp kaffe. Och hellre en smarrig kanelbulle till än massa grädde i kaffet ;)

Italieninspirerad Coleslaw

En ganska “vanlig” coleslaw, fast ändå inte. För den här är smaksatt med ljuvlig parmesan och balsamico. Allt för att föra tankarna till Italien. Perfekt tillbehör till grillat!

Italieninspirerad Coleslaw

Italieninspirerad Coleslaw

200 g vitkål
100 g morötter
1 grönt äpple
20 g (röd)lök
1 “bit” parmesan
1 msk vit balsamico
2 msk majonnäs
1 dl creme fraiche
Salt & peppar
färsk basilika

Italieninspirerad Coleslaw

Om du har en Thermomix, ner med alla ingredienserna i mixern och kör.
5 sekunder, hastighet 5

Har du inte en Thermomix, riv eller skär ner alla ingredienserna i mindre bitar och blanda ihop.

Här serverad med grillade grönsaker, fläskfilé och pommes.

Bananbröd

Daniel Tiger älskar bananbröd, skrek sonen som då var 3 år. Så jag plockade fram bakboken från Fredriks Fika och tänkte att nu skulle vi ha kul och baka tillsammans.

Sonen tröttnade innan jag ens plockat fram sakerna och när brödet var färdig vägrade han att smaka. Livet med barn.

Men bananbrödet blev gott och gick hem hos dottern istället. Har även gjort varianter av detta med chokladbitar och nötter i.

Bananbröd

Bananbröd

2 mogna bananer + 1 extra banan till dekoration
2 dl filmjölk
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Bananbröd ingredienser

Sätt ugnen på 200 grader, smöra och bröa formen.

Mosa två av bananerna.

Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt i en skål.

Blanda ner de mosade bananerna och filen och rör ihop till en smet.

Fördela smeten i formen. Dela en banan på längden och lägg på toppen.

In med brödet i nedre delen av ugnen och baka det ca 45-50 minuter.

Låt svalna och sedan är det bara att mumsa i sig!


Kan varmt tipsa om Fredriks bok “Matbröd från tekakor och långpannebröd till fröknäcke och lingonlimpa”. Mängder med enklare recept som passar perfekt när man vill göra något snabbt.

Receptet finns även på hans hemsida: https://fredriksfika.allas.se/fredriks-brod/bananbrod-saftigt-snabbt-och-enkelt/

Logan Weemala

Det finns så många goda viner och så många att testa. Den här köpte vi i somras och jag måste kalla det ett riktigt sommarvin. Det passar utmärkt till hamburgare, pizza, pommes och fläskfilé. Men vill du krypa in i höstmörkret som väntar och äta en mustig smakrik gryta och njuta av ett glas rödvin hade jag inte rekommenderat detta. Så vänta till sommaren innan du testar detta ;)

Logan Weemala

Logan Weemala, Shiraz Logan Wines, 2021
Australien, New South Wales
Nr 2522
750 ml – 125 kr

Fruktig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, skogshallon, viol, peppar, blåbär och choklad. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika vegetariska rätter.

Källa: systembolaget.se

Gryta med pak choi och teriyakifeeling

Det har verkligen varit ett Pak Choi-år i vår trädgård. Skörden blev enorm och jag försökte göra allt jag kunde med den. Den här grytan blev en riktig höjdare.

Gryta med pak choi och teriyakifeeling

🍲 Gryta med pak choi och teriyakifeeling

800 g nötfärs
1 burk svamp
4 morötter
pak choi

Fräs färsen, blanda i svamp och morötter. Häll på såsen nedan och låt småputtra tills färsen är tillagad. Skär pak choi min bitar och blanda ner.

teriyakifeeling sås

🧄 Teriyakisås:
3 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
0,5 dl strösocker
1 1/4 dl japansk soja
1,5 dl vatten
1,5 msk risvinäger
2 tsk majsstärkelse

Pressa vitlöken och riv ingefäran. Blanda med de andra ingredienserna och låt koka upp under omrörning.

🍚 till servering:
Ris
picklad rödlök
salladslök, skuren i tunna skivor

1 2 3 4 5 6 583 584