Omelett med primörer

Snabbt, nyttigt, enkelt och gott. En omelett är aldrig fel va? Och dessutom full med primörer direkt från trädgårdslandet.

Omelett med primörer

Skär en bit squash i bitar. Strimla en lök. Stek i lite smör tills löken är mjuk.

Vispa ihop 3 ägg med salt & peppar. Häll ner i stekjärnet tillsammans med squashen och löken. Lägg på tunt hyvlad sparris, salt & peppar och lite finklippt libbsticka.

Lunchen är serverad :)

Reklam:

Potatissallad med rosmarin

Vissa människor grillar hela året, det gör inte jag. På vintern får grillen åka undan. Då åker istället slow cookern fram och jag gör massa härliga grytor. Men nu är det vår och grillen åker fram igen. Lika magiskt varje gång och jag tycker det är mycket roligare att ha lite säsongsbetonad mat. Den här “Potatissallad med rosmarin” var en enkel favorit vi gjorde förra sommaren, men den tänker jag göra om i år.

Potatissallad med rosmarin

Potatissallad med rosmarin

Rosta potatis i ugnen, 200 grader, tillsammans med rosmarinkvistar, vitlök och olja.

Låt svalna och blanda sen med:
spenat
skivad salladslök
halverade småtomater
rosmarin
lite olivolja
balsamvinäger
salt & peppar

Grillmiddag

🥩 Grillat kött.

🥒 Grillad squash från egna trädgården.

🌱 🥚 Falsk bearnaisesås >>. Bästa “fusksåsen” jag vet. Creme fraiche som kokas upp med buljong och kryddor. Lite äggulor så att det tjocknar och färdigt!

Reklam:

Kexchokladglass

Det var någon månad sedan jag gjorde en magiskt god semmelglass. Idag körde jag på samma grundrecept som vanligt, fast slängde i krossade kexchoklad. Helt underbar Kexchokladglass!

Kexchokladglass

Och om receptet känns bekant så är det samma grundrecept jag kört på i flera år, inspirerat av jordgubbsglassen från boken “Lomelinos glass – Linda Lomelino” (2015). Fast jag roar mig med att slänga allt från mandelmassa till hallon, nutella, bananer, choklad av olika sorter och nu kexchoklad i smeten.

Kexchokladglass

🍨 Kexchokladglass

5 dl vispgrädde
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
240 g kexchoklad (4 stycken)

Vispa grädden ganska hårt. Rör i kondenserad mjölk och krossade kexchoklad. Ner i en form och in i frysen.

Svårare än så är det inte.

👉 Fler glassrecept hittar ni här i bloggen i kategorin glassrecept!

Reklam:

Förra årets trädgårdstider

Vintern verkade hålla sig kvar längre än förväntat 2023, och mina odlingar hade det kämpigt. Kylan höll i sig ända in i början av maj. Jag vågade inte ta risken att plantera ut något, varken i växthus eller i marken, när temperaturen fortfarande var ovanligt låg.

Men mot slutet av maj inträffade något magiskt – värmen slog till plötsligt och plötsligt var det sommar! Vi skippade helt enkelt våren och hoppade direkt in i högsommar. Mycket märkligt..

Det var en lättnad att äntligen kunna plantera ut mina växter i den varma jorden. Odlingarna fick en chans att återhämta sig och växa igen den förlorade tiden.

Foton från trädgården

Även om vintern drog ut på tiden så hann värmen ifatt, och så mina odlingar också!

Olika saker från trädgården

Sen kom sommaren full av stormar.. suck.. allt som var högt knäcktes. Jag band upp allt jag kunde men det gick sådär. 2023 går nog till historien som en av mina kämpigaste i trädgården.

Fyrklöver och solrosor
gurka och sockerärtor
tagets luktärtor tomater

Så idag blir det mest en tillbakablick till 2023 och lite inspiration till mig själv om allt jag vill göra! För trots att det är kämpigt ger det mig en härlig känsla!

trädgårdstider

Åå underbara trädgårdstider! Nu är årets odlingar igång och jag hoppas på lika mycket härligheter i år, som förra året!

Reklam:

Grillade hamburgare och bubbel

En tillbakablick från sommaren som gick; Grillade hamburgare och bubbel.

Planen var en härlig sommarkväll, att sitta ute i solen, men just den här kvällen var det vindbyar på 16 m/s. Så denna kvällen, liksom de flesta andra på min semester antingen blåste eller regnade bort. Men det finns lite saker jag vill spara undan, som bubblet nedan, så att jag kommer ihåg det inför nästa sommar.

Privat brut nature reserva

🍾 Till de vuxna blev det först välkomstbubbel. En lätt cava med frisk smak, perfekt i sommarsolen. Denna köper jag gärna hem igen.

Privat, Brut Nature Reserva, 2020
Spanien, Cava, Nr 7904 – 129 kr

“Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, örter, kex, krusbär, päron, mineral och lime. Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till lättare rätter av fisk och skaldjur, eller till sallader.”

Grilla burgare och fritera pommes

Här är det nyfriterade pommes på gång. När solen glittrar i oljan, alltså, det är ju bara så vackert!

Grillade hamburgare och bubbel

🍔 + 🍟 Till middag hamburgare och friterade pommes.

Hamburgare / Halloumi / Bacon / Ost / Bröd / Coleslaw / Ädelostsås / Sallad / Gurka / Tomater / Paprika / Rödlök

grillad halloumi

🍷 Till dricka hade vi rådfrågat Systembolaget och fick två förslag, vi testade dock bara den första av dem igår. Det vi drack var bra. Inget nytt favoritvin, ganska lätt skulle jag vilja påstå. Men bra till burgare.

McManis, Petite Sirah, 2021
USA, Kalifornien, Nr 6520 – 125 kr

“Generöst fruktig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, kaffe, mörk choklad, torkade örter och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött.”

vaniljpannacotta toppad med jordgubbar och passionsfrukt

🍨 + 🍓 Till dessert vaniljpannacotta toppad med jordgubbar och passionsfrukt.

Sommarblommor

Det här med underbara sommarblommor. Jag älskar verkligen att bara kunna gå ut i trädgården, klippa lite daggkåpa och avenbok som grund, och sen bara se vilka ogräs jag hittar.

Reklam:

1 2 3 4 594 595