Reuben-inspirerade mackor
Jag bakar väldigt mycket surdegsbröd och det gäller att variera påläggen så att man inte tröttnar. Ikväll blev det en variant av Reuben-mackor till middag.
Surdegsmackor med pastrami, lagrad greve, surkål, saltgurka och russian dressing.
“The Reuben sandwich is an American grilled sandwich composed of corned beef, Swiss cheese, sauerkraut, and Russian dressing, grilled between slices of rye bread. It is associated with kosher-style delicatessens, but it is not kosher, because it combines meat and cheese. “/Wikipedia
Russin dressing a´la @johnssons_smokey_kitchen
Såsen är även den en variant av originalet.
Blanda: majonnäs, chilisås, bostongurka, salt & peppar
Sen är det bara att sätta tänderna i mackan och njuta :)
Skrivet av 
Reklam:
Mannagrynsgröt med mango
Frukost 💛 Nu finns det inga lugna frukostar med två småbarn, men jag försöker ändå göra lugnast möjliga av det.
Mannagrynsgröt, mango, cocosflakes och chiafrön. En mycket bra frukost!
Vill du går det även bra att mosa mangon och blanda med gröten.
Dottern tycker om när vi låter hallon koka med gröten, så att den blir helt rosa.
Reklam:
Varmrökt lax med potatissallad och rökta räkor
Det kom en dag i våras, då det nästan kändes som sommar! Barnen studsade runt i trädgården och för en stund kunde vi alla förtränga vinterns kyla och corona. Röken åkte fram och vi varmrökte lax och njöt av solens strålar. Så otroligt gott och härligt!
Vi serverade laxen med en dragonkräm (recept nedan), men i ärlighetens namn tycker jag nog att en klassisk romsås är oslagbart bäst.
Potatissallad
Potatis (ugnsbakas i bitar, 250 grader ca 20-30 minuter och får sedan svalna)
sparris (stek eller ångkoka så att de precis börjar mjuka, skär sedan i bitar och låt svalna)
ärtskott
tomater
salladsärtor
gröna blad
Blanda ihop och servera.
Dragonkräm
1 gul hackad lök
1 klick smör
2 tsk vitvinsvinäger
1 msk färsk hackad dragon
2 dl crème fraiche
1/2 kruka persilja
Stek löken mjuk i matfettet i en stekpanna. Tillsätt vinäger och dragon och låt vinägern koka in i löken. Låt den svalna.
Vänd ner crème fraiche och persilja, smaka av med salt och peppar.
Här kan du i detalj läsa om hur du varmröker laxen >>
Rökta räkor
Och när röken ändå är framme så kan du passa på att röka lite räkor till. Det är superlätt, speciellt om du har elrök.
Djupfrysta räkor bara lägga du in ungefär 20 minuter.
Tinade räkor behöver ungefär 10-15 minuter.
Sen är det bara att servera.
Vad är det för rök jag använder?
Den heter “Lilla Röken El, ett rökskåp kombinerad varm- och kallrök” och finns hos Lilla rökeriet.
Reklam:
Grön ärtsoppa i Thermomix
Det här är en av de enklaste sopporna som finns, men också en av de godaste. Servera med något gott bröd till.
Grön ärtsoppa i Thermomix
till 4 personer
1 gul lök
2 msk smör
500 g frysta ärtor
7 dl vatten
2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
1 tsk torkad timjan
2 dl grädde
3 msk mjöl
Till servering:
bröd
Örtröra (blanda creme fraiche eller kesella med hackade färska örter/pressad vitlök/finriven parmesan/salt & peppar)
Lägg i lök.
10 sek / hastighet 6
Lägg i smör och bryn
4 min / 120 grader / hastighet 1
Lägg i ärtor, vatten, buljongtärningar och timjan.
Koka ihop.
10 min / 100 grader / hastighet 3
Mixa ihop
20 sekunder / hastighet 5
Tillsätt grädde och mjöl. Mixa:
10 sekunder / hastighet 5
Låt småputtra fram till servering
5 minuter / 85 grader / hastighet 2
Reklam:
Recept och inspiration till Thermomix
inlägget innehåller reklam för Thermomix Sweden – sweden.thermomix.com
Men recepten kan lagas på annat sätt också.
Ni som hängt med här ett tag vet att vi under en period fick låna en Thermomix för att utvärdera om den var något att ha. Vi körde fullt ut och gjorde allt från enklare recept till lite mer avancerat. Faktum är att vi blev så nöjda att Thermomixen fått en egen plats i vårt kök!
Här samlar vi våra recept och inspiration till Thermomix, så att ni enkelt hittar det ni söker.
Tips: Spara gärna undan den här länken, för vi fortsätter att uppdatera här framöver!
Du kan välja mellan att använda de färdiga recepten i appen, följa deras kokbok eller helt enkelt bara laga på frihand :)
Om du vill följa recepten i appen/på skärmen krävs dock ett abonnemang på Cookidoo, som är deras receptsamling. I skrivande stund kostar det 48€ /år. Utbudet på recept på svenska är i princip detsamma du hittar i kokboken du får till maskinen. Men det finns väldigt mycket mer om du klarar recept på engelska. Du hittar mer information på deras sajt:
https://cookidoo.international/foundation/en
Recept och inspiration till Thermomix; grunden
Vad är en Thermomix, läs mer här >>
Här kan du även läsa hur man kokar ägg, vatten och ris.
Huvudrätter i Thermomix
Sous vide kyckling, ugnsbakade rotfrukter och coleslaw
Att göra coleslaw såhär är verkligen supersmidigt!
Sous videad kycklingfilé och potatismos i Thermomixen
Perfekt saftig kyckling och fluffigt mos. Favorit hos både stora och små.
Krämig tomatrisotto
Smidigt till tusen att göra i Thermomixen
Frikadeller och tomatsås
Asiatiskt ris med grönsaker och ägg
Pasta med ramslökspesto
Surdegsfralla med kyckling, avokado och dragonmajo
Blomkåls- och ostpasta toppad med pangrattato
Desserter du enkelt gör i din Thermomix
Mangofluff och bärfluff i Thermomixern
Andra saker du kan göra i din Thermomix
Ramslöks- och örtsalt
I våras gjorde jag örtsalt, vilket fungerar utmärkt i en sån här kraftfull mixer. På bara några sekunder hade det grova saltet mixats ihop med ramslöken utan problem.
Hur man gör smör av grädde; Hemmagjort smör
Har du testat att att göra eget smör? Det är faktiskt väldigt gott och enkelt!
Hemmagjort jordnötssmör
Jag trodde inte ens att det behövdes ett recept på detta, men med tanke på responsen det blev när jag postade en film på Instagram inser jag att det behövs.
Tomatsås
En snabb tomatsås är inga problem. Ner med 1/2-1 gul lök och vitlöksklyfta. Mixa ihop. Ner med en burk krossade tomater och kryddor. Mixa snabbt ihop och låt sedan puttra i 5 minuter och din tomatsås är färdig. Fungerar lika bra till pizzan som pastan.
Majonnäs
Det här gör du lätt med en stavmixer, men det är faktiskt precis lika lätt i Thermomixen. Fördelen för mig är att Thermomixen står framme, redo att användas.
Guacamole
Här gick det undan, vitlök och chili mixades på nolltid och avokadon blev krämig direkt.
Smoothie
Välj ett av de färdiga recepten, eller gör som jag och släng i vad du har hemma.
Theos banankakor
Har du barn är det lätt att göra egen barnmat, men just dessa kakor blev favorit hos barnen här hemma.
Vaniljsås i Thermomix
På 10 minuter gör du denna fantastiskt goda vaniljsås, som passar till höstens alla äppelkakor.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 37 38 39 40 41 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
