Frikadeller och tomatsås

Reklam för Thermomix Sweden – sweden.thermomix.com

Äntligen dags att testa ännu en funktion i Thermomixen, nämligen ångkokning. Det finns verkligen massor att utforska med den här maskinen! Och jag kan lova att det blev god mat idag! Bara kolla vidare här nedan..

Ångkokta köttbullar

40 g bröd, färskt eller torrt, i bitar
80 g mjölk
6 – 12 kvistar färsk bladpersilja, endast bladen
1 vitlöksklyfta
400 g nötfärs
2 ägg
salt & peppar
olja, för smörjning

Ställ en liten skål på mixerskålens lock, väg upp bröd och mjölk. Ställ skålen åt sidan och låt brödet dra till sig vätskan.

Lägg persilja och vitlöksklyfta i mixerskålen.
Hacka: 5 sek / hastighet 7

Använd slickepotten för att skrapa ner ingredienserna från mixerskålens sidor. Tillsätt nötfärs, ägg, salt och svartpeppar. Pressa ur mjölken ur brödet och häll bort mjölken. Lägg brödet i mixerskålen.
Blanda: 10 sek / hastighet 5.

Smörj Varoma-bunken och Varoma-insatsen. Med oljade händer, forma små köttbullar (diameter 4 cm) och lägg dem på Varoma-insatsen och i Varomabunken. Ställ åt sidan.

Tomatsås

1 vitlöksklyfta
50 – 80 g lök, i halvor
20 g olivolja
600 g konserverade krossade tomater
1 msk kalvfond
salt & peppar

Lägg vitlöksklyfta, lök och olivolja i mixerskålen.
Hacka: 5 sek / hastighet 5
Fräs: 3 min / 120 grader / hastighet 1.

Tillsätt krossade tomater, fond, salt och peppar. Sätt Varoma-tillbehören (med köttbullarna) på sin plats.
Tillaga: 20 min / Varoma / hastighet 1

Servera köttbullarna varma med sås och nykokt pasta eller bröd.

Källa: https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r619142 med några små ändringar

Anpassa andra recept

I början är det väldigt smidigt att använda alla färdiga recept Thermomix bjuder på. Resultatet blir bra och recepten är enkla att följa. Men glöm inte att det är väldigt lätt att omvandla sina favoriter till Thermomix också. Här är några av mina favoritrecept med “köttbulls-smet”. Du gör köttbullarna och ångkokar på samma sätt som ovan.

Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker

Ugnsbakade köttbullar med fetaost och mozzarella
Från det här receptet kan du låna iden med rostad lök, för det gör dessa till något extra!

Italienska köttbullar
Parmesan och basilika gör dessa till en höjdare.

Köttbullar med feta
Krämig salt fetaost gör dessa till en favorit.

Läs mer om Thermomix här:
https://sweden.thermomix.com/

Lämna en kommentar