Mangofluff och bärfluff i Thermomixern

Glassrecept, Thermomix

Det här är inte riktigt glass, men inte heller sorbé. Utan helt enkelt ett fluff. Ett väldigt enkelt fluff med fyra ingredienser och färdigt på några minuter. Får jag presentera Mangofluff och bärfluff i Thermomixern.

Mangofluff och bärfluff i Thermomixern

90 g socker

500 g djupfryst frukt och bär (här bara mango, men det går med jordgubbar, blåbär och banan)

lite citronsaft

1 äggvita

Lägg sockret i mixerskålen och mal till ett fint pulver.
turbo / 2 sek / 2 gånger.

Tillsätt frukten/bären
10 sek / hastighet 8

Tillsätt limesaft och äggvita. Mixa med hjälp av slickepotten
40 sek / hastighet 5

Montera vispen och vispa
1 min / hastighet 3

Ta bort vispen och servera skummet kallt.

Det går även bra att frysa in skummet.

Här en variant med blåbär, banan och mango.

Och här en variant med enbart jordgubbar. Så himla gott!

Vill du se en film på hur man gör, titta in på Instagram:
https://www.instagram.com/p/CPqtBT1pPPY/

Visa det här inlägget på Instagram

Ett inlägg delat av Millan (@saltpepparse)

Går du på diet eller vill du få i dig extra protein samtidigt som du vill njuta av dessert? Då kan jag rekommendera den är varianten som faktiskt blir riktigt krämig och god!

Jordgubbsfluff med extra protein

60 g socker
500 g djupfrysta jordgubbar
1 äggvita
citronsaft
10 g vaniljvassle (jag kör gammeldags vanilj från Tyngre, men det lär fungera med vilken som)

Tillagning precis som ovan, men lägg till vasslen samtidigt som citronsaften.

Hela satsen:
Jordgubbar 500 g: ~160 kcal / Socker 60 g: ~240 kcal / Äggvita: ~15 kcal /Vassle 15 g: ~55 kcal
Totalt: ~470 kcal